Oli Botanici
Cosa Sono gli Oli Botanici
Gli oli botanici sono oli ottenuti dalle piante. Questi oli vengono estratti dalle radici, foglie, fusto/corteccia, fiori, semi. Solitamente sono spremuti a freddo o estratti tramite calore. La maggior parte di questi oli contiene proteine, minerali e vitamine.
Olio di Mandorle – La mandorla non è tecnicamente una noce o un frutto! È una drupa, che si riferisce ai suoi molteplici strati. Il guscio esterno del frutto dell’albero di mandorlo è un rivestimento spesso e verde. All’interno del guscio c’è l’endocarpo, che è duro e legnoso, simile all’esterno del nocciolo del suo cugino, la pesca. All’interno dell’endocarpo si trova il seme, o mandorla. L’olio di mandorle viene estratto da questo seme maturo.
Olio di Avocado – L’olio di avocado è ricavato dal frutto dell’avocado maturo. Si estrae più olio da frutti che hanno superato il picco di maturazione, ma se è marcio al momento della lavorazione, l’olio raccolto ha un odore sgradevole. La buccia e il seme vengono rimossi prima della lavorazione. Ci sono molti suggerimenti su come fare l’olio di avocado in casa, ma spesso utilizzano la crema di cocco come parte del processo. Anche se viene rimossa tramite filtraggio alla fine, non è puro olio di avocado.
Olio di Limone – Gli oli essenziali del limone sono estratti dalla scorza giallo brillante. Questa scorza esterna si chiama “flavedo” ed è coperta da piccole ghiandole. Ogni ghiandola contiene una goccia di olio essenziale. Per estrarre l’olio biologico, le ghiandole della scorza devono essere fisicamente rotte.[14] I principali oli volatili nella scorza di limone sono limonene, alfa-terpinene, alfa-pinene, e i principali polifenoli nella scorza di limone sono eriocitrina, esperidina, narirutina e diosmina.
Olio d’Arancia – Gli oli essenziali dell’arancia sono estratti dalla scorza arancione brillante. Questa scorza esterna degli agrumi si chiama “flavedo” ed è coperta da piccole ghiandole. Ogni ghiandola contiene una goccia di olio essenziale. Per estrarre l’olio biologico, la scorza deve essere fisicamente rotta. I componenti principali dell’olio d’arancia variano leggermente tra l’arancia dolce e l’arancia amara.
Olio di Albicocca – L’albicocca è una drupa, come altri membri del genere prunus quali pesca, prugna e mandorla. Lo strato esterno lanuginoso si chiama esocarpo, e il frutto carnoso è il mesocarpo. Questi strati circondano un endocarpo duro e legnoso. All’interno dell’endocarpo si trova il seme, o nocciolo di albicocca. L’olio di nocciolo di albicocca è estratto da questo seme maturo.
Olio di Enotera – La spremitura a espulsione si riferisce al processo di lenta rottura dei semi di enotera sotto pressione meccanica, come due piastre metalliche rotanti, per rilasciare i grassi. Spremuto a freddo significa che l’olio è stato spremuto a espulsione a bassa temperatura. La bassa temperatura previene il deterioramento dell’olio e aiuta a mantenere le proprietà benefiche della pianta, inclusi gli steroli vegetali. La volatilità dei composti preziosi estratti rende questo un processo molto delicato che deve essere eseguito in un intervallo di temperatura ristretto.
Olio di Frutto d’Oliva – Le olive sono tradizionalmente raccolte a mano, che è il modo più sicuro per proteggere sia l’oliva che l’albero stesso. Le tecniche moderne che utilizzano bastoni o macchine per scuotere le olive dagli alberi possono essere più veloci e redditizie, ma spesso danneggiano il frutto, compromettendo il sapore.
