Huile de noyau d'abricot
À propos des huiles botaniques
L'utilisation des huiles botaniques remonte à des milliers d'années, avec des racines dans des cultures aussi diverses que les anciens Sumériens, les Chinois et l'Empire romain.[1]
Les huiles botaniques sont préparées à partir de la plante entière, préservant son parfum, ses principaux ingrédients actifs et l'essence de la plante. Les huiles botaniques issues de diverses plantes ont été utilisées tout au long de l'histoire pour honorer les dieux,[2] préparer les corps pour les funérailles,[3] préserver la beauté, aider à l'hygiène et traiter une grande variété d'affections médicales. Les instructions pour la préparation et l'utilisation des plantes comme médicament sont cataloguées dans les œuvres de Dioscoride, De materia medica[4], dès le premier siècle. La technologie moderne a permis d'identifier et d'étudier les parties actives des plantes pour leur rôle dans la santé et leur utilité contre diverses affections médicales. La valeur des huiles botaniques a résisté à l'épreuve du temps.
Les propriétés des abricots
Bien que l'abricot soit originaire du nord de la Chine, son nom botanique, Prunus armeniaca, lui a été donné par les Grecs, qui croyaient qu'il avait été cultivé pour la première fois en Arménie. Les Romains ont appelé ce fruit praecocium, signifiant « précoce », car il fleurissait tôt dans la saison, et de ce nom est dérivé « abricot ».[5]
L'huile du noyau d'abricot est très similaire à celle de son précieux cousin, l'amande. L'huile d'abricot est fréquemment utilisée en remplacement de l'huile d'amande amère ou ajoutée à l'huile d'amande pour modérer le coût de production, bien que cela ne soit pas toujours indiqué sur l'étiquette.[6]
Types d'abricots
L'abricot est une drupe, comme d'autres membres du genre prunus tels que la pêche, la prune et l'amande. La couche externe duveteuse s'appelle l'exocarpe, et le fruit charnu est le mésocarpe. Ces couches entourent un endocarpe dur et ligneux.[22] À l'intérieur de l'endocarpe se trouve la graine, ou noyau d'abricot. L'huile de noyau d'abricot est extraite de cette graine mûre.
Pressé par expulseur et pressé à froid
Le pressage par expulseur désigne le processus de décomposition lente des noyaux d'abricot sous pression mécanique, comme deux plaques métalliques rotatives, pour libérer les graisses.[23]
Pressé à froid signifie que l'huile a été extraite par pression à basse température. La basse température empêche l'huile de se détériorer. L'huile de noyau d'abricot produite par un procédé de pressage à froid est de couleur jaune moyen. Une huile de couleur plus claire sera produite si elle a été raffinée.[24] Une variété de méthodes pour améliorer l'extraction de l'huile du précieux noyau d'abricot ont été explorées.[25]
En Inde, l'ancienne méthode de collecte de l'huile est un processus laborieux effectué à la main. Des techniques modernisées ont été mises en œuvre, permettant d'obtenir plus d'huile, à moindre coût et avec moins d'efforts pour les travailleurs produisant l'huile.[26] Cependant, cette modernisation augmente en réalité la demande pour l'huile exprimée à la main car le parfum distinctif de l'huile d'abricot est beaucoup plus fort lorsqu'il est collecté selon la méthode ancienne, et on croit que cela représente une huile plus sûre et plus puissante.[27]
Extraction par distillation
L'extraction par distillation consiste à exposer une plante à de l'eau ou de la vapeur pour décomposer le matériau végétal et libérer l'huile volatile ou essentielle. Les huiles sont refroidies et condensées pour être collectées.[28] L'extraction par distillation est utilisée pour extraire les huiles volatiles, y compris l'amygdaline des noyaux d'abricot. L'amygdaline est distillée à partir du tourteau des noyaux restant après l'extraction de l'huile. Les tourteaux sont chauffés pour libérer l'huile, puis refroidis et de nouvelles graines fraîches sont ajoutées pour fournir suffisamment d'enzyme émulsine afin d'hydrolyser l'amygdaline. Si la température est trop élevée lors de cette réaction, l'émulsine se décompose et l'amygdaline ne peut pas être libérée.[29]
Les sources commerciales d'extrait d'amande peuvent être fabriquées à partir d'abricots, car la teneur en amygdaline des abricots est plus faible et ils sont moins chers et plus disponibles aux États-Unis que les amandes amères. Comme ils produisent moins d'amygdaline, la saveur est moins forte que lorsque l'amygdaline est extraite des amandes amères.[30]
Usages médicinaux de l'huile de noyau d'abricot
Utilisations de l'huile d'abricot en médecine ayurvédique et chinoise. L'huile de noyau d'abricot est prise en interne et appliquée localement. Dans la médecine chinoise ancienne et la médecine ayurvédique (le système médical traditionnel de l'Inde), l'huile de noyau d'abricot est censée combattre le cancer et aider à traiter les affections cutanées sèches, y compris l'eczéma, le psoriasis et les pellicules.
La médecine chinoise et ayurvédique considèrent toutes deux que l'huile de noyau d'abricot est efficace pour dégager les affections pulmonaires, telles que la congestion.
L'huile peut être prise en interne ou utilisée en massage pour stimuler le nettoyage des poumons.[31] L'huile de noyau d'abricot en médecine ayurvédique est censée aider à éliminer les toxines, le sel et l'acide urique du corps, aidant ainsi les affections inflammatoires telles que l'arthrite, les maux de dos[32] et la rétention d'eau. En médecine chinoise, l'huile de noyau d'abricot est utilisée pour la constipation.
Cosmétiques L'huile des noyaux d'abricot pénètre bien dans la peau et la rend douce, ce qui en fait un choix privilégié pour les cosmétiques et les parfums. Ces mêmes qualités la rendent populaire pour l'administration de produits pharmaceutiques.[33]
Massage Utilisé en application topique, l'huile de noyau d'abricot est légèrement grasse, aidant la main du masseur à glisser sur la peau, mais elle est bien absorbée. Son coût est plus élevé que celui de l'huile d'amande, mais elle est fréquemment utilisée en substitution chez les clients allergiques aux noix.[34]
Peau La toxicité de l'amygdaline contenue dans les noyaux d'abricot amers peut aider à combattre les affections où les cellules prolifèrent excessivement, comme les plaques qui se forment dans le psoriasis. Certaines recherches soutiennent la capacité de l'huile de noyau d'abricot amer à provoquer l'apoptose, ou mort cellulaire, des cellules responsables du psoriasis.[35]
La facilité avec laquelle les huiles de noyaux d'abricot sont absorbées par la peau a également été utilisée pour administrer des médicaments analgésiques.[36] Il n'existe aucun essai humain soutenant l'utilisation traditionnelle de l'huile de noyau d'abricot pour l'eczéma.
Antimicrobien Alors que les antimicrobiens pharmaceutiques peinent de plus en plus face aux souches résistantes de bactéries et de champignons, l'intérêt pour les antimicrobiens d'origine végétale s'accroît. L'extrait du noyau d'abricot amer inhibe efficacement la croissance de Candida albicans et C. glabrata, ainsi que de Staph aureus et E. coli. Le noyau doux est également efficace contre ces agents, bien que de manière moins puissante. Une extraction au méthanol d'une variété d'abricot japonais a montré de bons résultats dans la lutte contre Helicobacter Pylori.[37]
Santé gastro-intestinale L'huile de noyau d'abricot a été étudiée en médecine occidentale pour son effet anti-inflammatoire sur la maladie inflammatoire de l'intestin, en particulier la colite ulcéreuse. Dans une étude sur des rats, l'huile de noyau d'abricot amer a montré la capacité de réduire l'inflammation et d'améliorer les ulcères dans la colite ulcéreuse. Il semble que l'amygdaline contenue dans le noyau d'abricot ait agi pour supprimer les cellules responsables du processus inflammatoire.[38]
Combattant du cancer ? La laetrile, une forme semi-synthétique d'amygdaline, également appelée vitamine B17, a fait l'objet d'une énorme controverse[39] pour son potentiel à combattre le cancer. La laetrile et l'amygdaline contiennent toutes deux du mandélonitrile, qui contient du cyanure. C'est le cyanure qui est censé pouvoir tuer les cellules cancéreuses. Comme pour l'amygdaline, lorsque la laetrile est digérée, surtout en présence de grandes quantités de vitamine C, elle crée du cyanure.[40] C'est pourquoi la consommation de noyaux d'abricot crus est déconseillée. Bien que la laetrile soit encore utilisée comme thérapie contre le cancer au Mexique, où la laetrile n'est pas semi-synthétique, mais véritablement de l'amygdaline dérivée entièrement des graines d'abricots amers, elle est interdite aux États-Unis, en raison de préoccupations liées à la sécurité[41].
Une revue approfondie des recherches a montré que le laetrile n'est pas efficace contre le cancer.[42] Néanmoins, la recherche sur son potentiel se poursuit, y compris une étude récente suggérant que l'amygdaline pourrait stopper la métastase des cellules cancéreuses rénales.[43]
Le saviez-vous ? Dans le domaine en expansion des sources alternatives de carburant, l'abricot est une étoile montante. Les esters méthyliques des huiles de noyau d'abricot peuvent être ajoutés au diesel pour améliorer les performances du moteur et créer des émissions plus propres.[44]
Questions sur l'huile d'abricot
Que dois-je rechercher dans une huile d'abricot ? L'huile d'abricot non raffinée, pressée à froid, contiendra le meilleur profil de nutriments et de graisses. Elle doit être de couleur jaune moyen et avoir un parfum plus prononcé de noisette qu'une huile raffinée. Une huile raffinée sera plus claire et un peu plus fluide, car tous les sédiments et impuretés auront été retirés.
Si je suis allergique aux abricots, puis-je utiliser de l'huile d'abricot ? L'huile d'abricot est généralement considérée comme hypoallergénique et est utilisée sur les peaux sensibles ainsi qu'en alternative à l'huile d'amande pour les personnes allergiques aux noix. Cependant, si vous êtes allergique aux abricots, ou si vous n'êtes pas sûr de l'être, il faut éviter l'huile d'abricot, même en usage topique. Demandez à un médecin un test d'allergie à l'abricot.
Est-il sûr d'utiliser de l'huile d'abricot sur les enfants ? L'huile d'abricot est légère, au parfum doux et non irritante, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation sur les enfants. Si votre enfant est allergique à l'abricot ou si vous n'êtes pas sûr que votre enfant soit allergique à l'abricot, il faut éviter l'huile d'abricot, même en usage topique. Les abricots appartiennent à la fois à la famille du pollen de bouleau et à la famille des rosacées, qui sont des groupes allergènes. Demandez à un médecin un test d'allergie à l'abricot.
Puis-je cuisiner avec de l'huile d'abricot ? Vous pouvez cuisiner avec de l'huile d'abricot. Des extraits de l'huile des noyaux d'abricot sont souvent un ingrédient dans le massepain ou utilisés en remplacement de l'huile d'amande amère. L'huile entière n'est pas fréquemment utilisée en cuisine car la préparation comestible de l'huile d'abricot douce a une courte durée de conservation. Les huiles d'abricot préparées pour un usage cosmétique contiennent plus d'antioxydants pour aider à prolonger leur durée de vie, mais elles ne sont pas destinées à la consommation.
Quelle est la durée de conservation de l'huile d'abricot ? Conservée dans de bonnes conditions, l'huile d'abricot se conserve environ six mois à un an. Des antioxydants tels que les vitamines C et E sont ajoutés aux huiles de noyau d'abricot utilisées en cosmétique ou en huile de massage pour la protéger du stress oxydatif qui se forme lorsque l'huile commence à rancir, prolongeant ainsi sa durée de conservation. L'huile de noyau d'abricot doit être conservée au frais, car elle se dégrade à des températures élevées.
Précautions et considérations Les abricots font partie d'un groupe d'aliments pouvant provoquer un syndrome d'allergie orale.[45] Les autres aliments de ce groupe liés au pollen de bouleau sont les pommes, les amandes, les carottes, le céleri, les cerises, les noisettes, le kiwi, les pêches, les poires et les prunes.[46]
Si vous avez une réaction à l'un de ces aliments, consultez votre médecin avant d'intégrer régulièrement l'huile de noyau d'abricot à votre alimentation ou à votre routine cosmétique. Ne consommez pas de noyaux d'abricot crus. La quantité d'amygdaline présente dans les noyaux d'abricot varie considérablement, et la quantité de cyanure libérée par l'amygdaline peut être fatale.
Références :
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Dictionnaire de l'Ancien Testament : Livres historiques. InterVarsity Press, 26 sept. 2011. p. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] Chevallier A. L'Encyclopédie des Plantes Médicinales. New York, NY : DK Publishing ; 1996 :254-255.
[6] https://www.botanical.com/botanical/mgmh/a/apric050.html
[7] http://www.davewilson.com/product-information/product/apricots
[8] Gomez E, Burgos L, Soriano C, Marin J. Teneur en amygdaline des graines de plusieurs cultivars d'abricot. J Sci Food Agric 1998 ; 77 : 184-186.
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[10] Gomez E, Burgos L, Soriano C, Marin J. Teneur en amygdaline des graines de plusieurs cultivars d'abricot. J Sci Food Agric 1998 ; 77 : 184-186
. [11] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Apricot
[12] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1827/2
[13] http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-879X2009000400006&script=sci_arttext&tlng=es
[14] Antoni Femenia, Carmen Rossello, Antonio Mulet, et Jaime Canellas. « Composition chimique des noyaux d'abricot amers et doux ». Journal of Agricultural and Food Chemistry 1995 43 (2), 356-361. DOI : 10.1021/jf00050a018 http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00050a018?journalCode=jafcau
[15] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/115_draft_steary_suppl3.pdf
[16] Antoni Femenia, Carmen Rossello, Antonio Mulet, et Jaime Canellas. « Composition chimique des noyaux d'abricot amers et doux ». Journal of Agricultural and Food Chemistry 1995 43 (2), 356-361. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00050a018?journalCode=jafcau
[17] http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/omega6-fatty-acids
[18] Seker, I.T., et al. (2010), Utilisation de la farine de noyau d'abricot comme substitut de matière grasse dans les biscuits. Journal of Food Processing and Preservation, 34 : 15–26. doi : 10.1111/j.1745-4549.2008.00258.x
[19] Targais K, et al. « Extraction d'huile de noyau d'abricot dans le désert froid du Ladakh, Inde. » Indian journal of traditional knowledge (Facteur d'impact : 0,41). 04/2011 ; 10(2) :304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[20] http://bakingbites.com/2008/12/sweet-apricot-kernels-reviewed/
[21] http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2009-apricots-abricots/index-eng.php
[22] https://en.wikipedia.org/wiki/Drupe
[23] http://www.wisegeek.org/what-is-expeller-pressed-oil.htm
[24] https://www.cbi.eu/sites/default/files/study/product-factsheet-apricot-kernel-oil-germany-vegetable-oils-oilseeds-2014.pdf
[25] Bisht, Tejpal Singh et al. « Amélioration de l'efficacité de l'extraction d'huile à partir de noyaux d'abricot sauvage par utilisation d'enzymes. » Journal of Food Science and Technology 52.3 (2015) : 1543–1551. PMC. Web. 26 avr. 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348260/
[26] Kate, AE, et al. « Méthode traditionnelle et mécanique d'extraction d'huile à partir de noyaux d'abricot sauvage : une étude comparative » Research Journal of Chemical and Environmental Sciences. Res J. Chem. Environ. Sci. Vol 2 [2] avril 2014 : 54-60. http://www.aelsindia.com/rjcesapril2014/8.pdf
[27] Targais K, et al. « Extraction de l'huile de noyau d'abricot dans le désert froid du Ladakh, Inde. » Indian journal of traditional knowledge (Facteur d'impact : 0,41). 04/2011 ; 10(2) :304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[28]https://naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/aromatherapy-extracts-produced-from-plants/
[29] https://books.google.com/books?id=w8JGAQAAIAAJ&pg=RA2-PA24&lpg=RA2-PA24&dq=distill+apricot+kernel&source=bl&ots=WQsIV-M3ve&sig=t-dldxK5_WNVX6wYK6y8dSGxe2M&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi-ht7BvqzMAhVDdz4KHS-uDFEQ6AEIaTAQ#v=onepage&q=distill%20apricot%20kernel&f=false
[30] http://articles.latimes.com/2002/feb/20/food/fo-almondside20
[31] http://ayurvedicoils.com/tag/health-benefits-of-apricot-oil
[32] Targais K, et al. « Extraction de l'huile de noyau d'abricot dans le désert froid du Ladakh, Inde. » Indian journal of traditional knowledge (Facteur d'impact : 0,41). 04/2011 ; 10(2) :304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[33] http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+armeniaca
[34] https://www.verywell.com/which-massage-oil-is-right-89739
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- Gumus, S. Kasifoglu, Évaluation des performances et des émissions d’un moteur à allumage par compression utilisant un biodiesel (ester méthylique d’huile de noyau d’abricot) et ses mélanges avec du diesel, Biomass and Bioenergy, Volume 34, Numéro 1, janvier 2010, pages 134-139, ISSN 0961-9534, http://dx.doi.org/10.1016/j.biombioe.2009.10.010.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096195340900213X
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[46] http://www.inflammation-repair.manchester.ac.uk/informall/allergenic-food/?FoodId=410
Rédigé par la Dre Keri Layton, médecine naturopathique
La Dre Layton est née et a grandi dans le Rhode Island. Elle a obtenu un diplôme de premier cycle en Neurosciences et Comportement à Mount Holyoke College en 1999. Après ses études, elle a travaillé à Boston comme assistante de recherche sur le Projet du Génome Humain, puis comme professeure de biologie au lycée. Beaucoup des élèves avec lesquels elle travaillait avaient des difficultés d'apprentissage et un TDAH. C'est cette expérience qui a renforcé son désir de devenir médecin naturopathe. La passion de la Dre Layton est de voir les médecins naturopathes pleinement intégrés dans le système de santé. Elle s'engage à faire reconnaître aux médecins naturopathes le droit de pratiquer l'ensemble de leur formation dans tous les États. Elle a siégé à la Chambre des Délégués de l'American Association of Naturopathic Physicians. Elle a été secrétaire puis présidente du conseil d'administration du RIANP jusqu'en 2014, rapprochant le Rhode Island de la délivrance de licences pour les NDs plus que jamais auparavant. Vivant désormais au Massachusetts, la Dre Layton est membre de la Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Elle vit maintenant au Massachusetts avec son mari et ses deux enfants, collaborant avec les membres de sa communauté de la Nouvelle-Angleterre pour améliorer leur santé et leur bien-être. https://kerilayton.com/
Article révisé par Sarah Ingram
Sarah Ingram est une aromathérapeute certifiée NAHA et consultante en santé naturelle certifiée avec de nombreuses années d'expérience dans l'industrie de l'aromathérapie et de la santé naturelle. Elle est également agricultrice biologique et gère avec succès sa propre entreprise - eSCENTials Aroma à Woodstock, Ill. - où elle crée, formule, conçoit, fabrique, commercialise et vend des produits d'aromathérapie naturels et artisanaux de haute qualité. Contactez-la au 847-975-2030 ou par email : sarbhr2@hotmail.com. Lien vers la boutique Etsy : https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
