Ulei de portocală
Despre uleiurile botanice
Utilizarea uleiurilor botanice poate fi urmărită înapoi cu mii de ani, având rădăcini în culturi diverse precum cele ale sumerienilor antici, chinezi și Imperiul Roman.[1] Uleiurile botanice sunt preparate din planta întreagă, păstrându-i mirosul, ingredientele active principale și esența plantei. Uleiurile botanice obținute din diverse plante au fost folosite de-a lungul istoriei pentru a onora zeii,[2] pregătesc corpurile pentru înmormântări,[3] păstrează frumusețea, ajută la igienă și tratează o gamă largă de afecțiuni medicale.
Instrucțiunile pentru prepararea și utilizarea plantelor ca medicament sunt catalogate în lucrările lui Dioscorides, De materia medica[4], încă din primul secol. Tehnologia modernă a permis identificarea și studierea părților active ale plantelor pentru rolul lor în sănătate și utilitatea lor împotriva diferitelor afecțiuni medicale. Valoarea uleiurilor botanice a rezistat testului timpului.
Proprietățile portocalelor
Se crede că portocala este originară din zonele tropicale din Asia, de unde s-a răspândit în India, coasta de est a Africii și în estul Mediteranei. Dezvoltarea rutelor comerciale arabe și răspândirea islamului au dus portocala în întreaga lume. Deși portocala este un fruct tropical, pomii cresc cel mai bine acolo unde există o brumă ușoară iarna.[5] Numele original al portocalei provine din cuvântul sanscrit „naranga”, care vine din cuvântul tamil „naru” însemnând parfumat.[6]
Tipuri de portocale
Portocalii sunt cei mai frecvent cultivați pomi fructiferi din lume, iar există mai multe varietăți sau cultivare de portocală, al căror nume latin este Citrus sinensis. Diferite cultivare sunt crescute în funcție de cât de bine se dezvoltă în diferite perioade ale anului și în diferite condiții de sol. În SUA, California produce în principal cultivarele „Washington Navel” și „Valencia”, iar Florida produce „Hamlin”, „Pineapple” și „Valencia”.[7]
Cultivarele populare enumerate mai sus sunt portocale dulci apreciate pentru sucul lor. În întreaga lume, fructele amare sunt consumate pentru a stimula digestia. Există mai multe soiuri de portocală amară, inclusiv Citrus Aurantium cultivate în Vietnam, folosite în lichioruri precum Triple Sec, Grand Marnier și Curacao. Daidai, o varietate de C. Aurantium, este folosită terapeutic în medicina chineză și japoneză și este schimbată de Anul Nou japonez pentru a aduce longevitate.[8]
Portocala amară Seville este folosită în marmelade datorită conținutului ridicat de pectină, iar portocala chinotto este un aromatizant în lichioruri, inclusiv Campari. Uleiul de portocală este extras din cojile mai multor soiuri, inclusiv portocala dulce Valencia, Citrus aurantium și soiul amar Bergamot, al cărui ulei este o aromă bine cunoscută în ceaiul Earl Grey.[9]
Nutrienți
Portocala este un fruct faimos pentru culoarea sa portocalie strălucitoare și bogăția în vitamina C, iar fiecare cană cu felii de portocală oferă aproape 100 mg de vitamina C. Nutrienții mai puțin cunoscuți includ potasiu, fosfor, magneziu, folat și vitamina A.[10]
Portocala conține și o gamă de acizi grași, în principal acizi grași nesaturați, inclusiv linoleic, palmitic, linolenic și vaccenic.[11] Alcaloidul principal din portocalele amare este para-sinefrina.[12] Pectina este o fibră solubilă în apă care se găsește în fructe și legume. Este bogată în portocală, o parte provenind din pulpă, dar mai multă este prezentă în coajă. În plantă, pectina ajută la legarea celulelor plantei, susținând forma fructului.
În timp, enzimele din plantă vor digera pectina, așa cum observați într-un fruct care se coace și își pierde rigiditatea. Nivelul de pectină prezent în portocale variază între 0,25 și 0,76 procente. Este o gamă largă dependentă de soiul de portocală și de coacerea fructului.[13] Pectina, ca sursă de fibre, scade colesterolul[14] și ajută la gestionarea zahărului din sânge.
Știați că? 
Fructul portocalei devine copt în timp ce exteriorul portocalei este încă verde. Prin practica „degreening-ului”, portocala folosește etilena (hormonul de îmbătrânire al plantelor) pentru a coace portocalele după recoltare, creând culoarea portocalie strălucitoare.[15] Degreening-ul trebuie să aibă loc în condiții atent controlate, altfel poate duce la putrezire și alte probleme pentru fruct.[16]
Prepararea uleiului de portocală
Uleiurile esențiale ale portocalei sunt extrase din coaja portocalie strălucitoare. Această coajă exterioară a citricelor se numește „flavedo” și este acoperită cu glande mici. Fiecare glandă conține o picătură de ulei esențial. Pentru a extrage uleiul organic, coaja trebuie deschisă fizic.[17] Componentele principale ale uleiului de portocală sunt oarecum diferite între uleiul de portocală dulce și cel de portocală amară.
Expresia sau Presarea la Rece
Expresia se referă la procesul de descompunere lentă a cojii de portocală sub presiune mecanică pentru a elibera uleiurile din glandele cojii. Acest proces folosește ecuelle a piquer, sau un aparat conceput pentru a extrage uleiurile din cojile fructelor.
A început în Franța ca un bol căptușit cu ace pentru a înțepa coaja fructului și un pâlnie pentru a colecta uleiurile eliberate. A fost modernizat pentru a se adapta practicilor comerciale, dar folosește aceleași principii de înțepare și agitare a cojii.[18]
Uleiurile de portocal amar sunt obținute prin presare la rece.[19] Presarea la rece înseamnă că uleiul a fost extras la o temperatură scăzută. Temperatura scăzută păstrează uleiul volatil, care oferă parfumul bogat al plantei. Cel mai bun randament din cojile de portocală pare să vină atunci când coaja a fost mai întâi uscată. Compoziția uleiului colectat va varia în funcție de maturitatea plantei și de varietatea de portocală folosită.[20]
Toate varietățile de portocală produc uleiuri volatile foarte bogate în hidrocarbură monoterpenică, limonen. Aroma uleiului provine din hidrocarburile sesquiterpenice. Hesperidina și alți flavonoizi sunt abundenți în coji, dar se descompun rapid în timpul procesării.[21]
Extracția prin distilare
Extracția prin distilare înseamnă expunerea plantei la apă sau abur pentru a descompune materialul vegetal și a elibera uleiul esențial. Uleiurile sunt răcite și condensate pentru colectare. Distilarea este folosită pentru extracția portocalei, folosind fie fructul întreg, fie coaja.[22]
Uleiul de coajă de portocală distilat cu abur nu va conține reziduul ceros pe care l-ar conține un ulei presat la rece. Acest lucru le face mai puțin susceptibile să înfunde difuzoarele de ulei, să păteze țesăturile și, deoarece sunt mai puțin biologic active, le prelungește durata de valabilitate.[23] Distilarea permite, de asemenea, eliminarea furocumarinei din uleiurile de portocală.
Furocumarinele au fost găsite a fi fotocarcinogene, ceea ce înseamnă că atunci când aceste compuși sunt expuși la lumină, pot provoca mutații în celule care duc la cancer. Acest lucru este relevant pentru produsele de îngrijire a pielii care rămân pe piele și pot fi parfumate cu ulei de portocală. Toxicitatea nu este observată în produsele care se spală.[24] dar există unele dovezi că consumul regulat de suc de portocale cauzează fotosensibilitate care poate duce la cancer de piele.[25]
Utilizări medicinale ale uleiului de portocală
Întrebări despre uleiul de portocale
Ce ar trebui să caut la un ulei de portocale? Uleiurile esențiale de portocale presate la rece sunt în general de culoare palidă, dar pot varia în funcție de perioada anului și tipul de portocală folosit. Ar trebui să miroasă puternic a portocale, deși uleiul de neroli din portocale amare poate avea un miros diferit de aroma citrică așteptată. Dacă uleiul a fost distilat, va fi clar și poate fi mai subțire decât un ulei presat, deoarece toate ceara și reziduurile au fost eliminate în procesare. Dacă îl folosiți ca agent topic care va rămâne pe piele, căutați un ulei de portocale fără psoralen.
Dacă sunt alergic la citrice, pot folosi ulei de portocale? Dacă aveți alergie la orice tip de citrice sau dacă nu sunteți sigur dacă aveți alergie la citrice, uleiul de portocale trebuie evitat, chiar și ca agent topic. Reacția IgE care apare când cineva are alergie la portocale pare să cauzeze o reacție încrucișată cu polenul, așa că dacă știți că aveți o alergie puternică la polen, discutați cu medicul înainte de a încerca uleiul de citrice.[39]
Este sigur să folosesc ulei de portocale pe copii? Nu folosiți ulei de portocale pe pielea copiilor dacă aceștia vor fi expuși la soare. Poate crește riscul de arsuri solare și cancer de piele. Portocala, ca membru al familiei citricelor, este un alergen comun, așa că urmăriți îndeaproape semnele unei reacții alergice. Nu folosiți niciodată ulei de portocale nediluat pe piele și urmăriți întotdeauna iritațiile când folosiți orice preparat cu uleiuri esențiale pe piele. Alergiile pot apărea în timp. Nu dați niciodată unui copil ulei esențial pe cale internă. O picătură de ulei esențial diluată într-un ulei purtător aplicată pe picioare este suficientă pentru a obține beneficiile pentru un copil.
Cât timp este valabil uleiul de portocale? Păstrat în condiții adecvate de depozitare, uleiul de portocale va rezista doar aproximativ nouă până la 12 luni. Trebuie depozitat într-o sticlă închisă la culoare și într-un loc răcoros și întunecat, deoarece lumina și căldura îl vor oxida. Fiți atenți la tulbureală sau un miros neplăcut ca semne că s-a stricat.
Pot să-l folosesc pe piele? Uleiul de portocală singur este foarte iritant pentru piele. Chiar și atunci când este folosit ca antifungic topic, trebuie diluat astfel încât să reprezinte doar 25% sau mai puțin din soluție. Uleiul de portocală pe piele, expus la soare, este fotosensibilizant, putând crește riscul de arsuri solare și este fotocarcinogen, putând crește riscul de cancer de piele. Acest lucru nu se întâmplă în cazul produselor care se spală, cum ar fi șampoanele sau săpunurile, deoarece acestea nu lasă furocumarine pe piele. Folosiți cu prudență uleiurile de portocală în produsele aplicate pe pielea expusă la soare, cum ar fi loțiunile.
Precauții și considerații
Folosiți cu prudență uleiul de portocală sau orice ulei de citrice pe piele. Acestea sunt fotosensibilizante și pot crește riscul de arsuri solare sau riscul de cancer de piele. Dacă aveți un risc ridicat de cancer de piele, poate fi necesar să fiți precaut cu consumul de suc de portocale, deoarece uleiurile prezente în suc și pulpă pot fi, de asemenea, fotosensibilizante.
Deși sucul de portocale este sigur pentru consum, nu luați niciodată uleiuri esențiale pe cale internă. Sucul de portocale, la fel ca și grapefruit-ul, un alt membru al familiei citricelor, poate influența modul în care metabolizați medicamentele. Dacă luați medicamente, întrebați medicul care este nivelul sigur de consum al sucului de portocale pentru dumneavoastră.
Am fost învățat - și există informații de la Robert Tisserand - că uleiul de portocală dulce nu este fototoxic. Precauțiile de siguranță care trebuie luate pentru portocala amară nu sunt necesare pentru portocala dulce.
Referințe:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Dicționarul Vechiului Testament: Cărți istorice. InterVarsity Press, 26 septembrie 2011. P 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] http://www.britannica.com/plant/orange-fruit
[6] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[7] https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/orange.html#Varieties
[8] http://www.japan-talk.com/jt/new/daidai
[9] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[10] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1966/2
[11] Elena Arena, Salvatore Campisi, Biagio Fallico și Emanuele Maccaroneatty. „Acizii grași din sucurile de portocale roșii italiene”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1998 46 (10), 4138-4143 DOI: 10.1021/jf980400u
[12] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[13] http://healthyeating.sfgate.com/fruits-high-pectin-9671.html
[14] Brouns F, et al. „Proprietățile de scădere a colesterolului ale diferitelor tipuri de pectină la bărbați și femei cu hipercolesterolemie ușoară.” Eur J Clin Nutr. Mai 2012;66(5):591-9. doi: 10.1038/ejcn.2011.208. Publicat online 21 decembrie 2011. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137
[15] http://postharvest.tfrec.wsu.edu/pages/PC2000F
[16] Port, Ron. Degreening-ul fructelor citrice. Tree and Forestry Science and Biotechnology 2 (Număr special 1) 71-76. Global Science Books. 2008.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18]Ashutosh, Kar. Farmacognozie și farmacobiotehnologie. New Age International. 2003. P. 284.
[19] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[20] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[21] Manthey J, Grohmann K. „Concentrațiile de hesperidină și alți flavonoizi din coaja de portocală în subprodusele procesării citricelor”
- Agric. Food Chem., 1996, 44 (3), pp. 811–814 DOI: 10.1021/jf950572g
[22] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[23] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[24] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[25] Osterwell, Neil. „Fructele Citrus și melanomul: există vreo legătură?” 30 iunie 2015. Medscape Multispeciality. 2 iulie 2015. http://www.medscape.com/viewarticle/847208
[26] Pitchford, Paul. Vindecarea cu alimente integrale: tradiții asiatice și nutriție modernă. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, p. 432.
[27] http://www.motherearthliving.com/health-and-wellness/citrus-peel-medicine.aspx?PageId=1
[28] Oikeh, Ehigbai I. și colab. „Activități fitochimice, antimicrobiene și antioxidante ale diferitelor concentrate de suc de Citrus.” Food Science & Nutrition 4.1 (2016): 103–109. PMC. Web. 17 apr. 2016.
[29] Ramadan W, colab. „Uleiul de portocală amară: nou agent antifungic topic.” Int J Dermatol. iun. 1996;35(6):448-9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8737885
[30] Nannapaneni R. „Sensibilitatea speciilor Campylobacter și Arcobacter la fracțiunile comerciale de ulei de portocală.” Int J Food Microbiol. 31 ian. 2009;129(1):43-9. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2008.11.008. Publicat online 14 nov. 2008. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19070381
[31] J. Lehrner, G. Marwinski, S. Lehr, P. Johren și L. Deecke, „Mirosurile ambientale de portocală și lavandă reduc anxietatea și îmbunătățesc starea de spirit într-un cabinet stomatologic,” Physiology and Behavior, vol. 86, nr. 1-2, pp. 92–95, 2005.
[32] M. Jafarzadeh, S. Arman și F. F. Pour, „Efectul aromaterapiei cu ulei esențial de portocală asupra cortizolului salivar și ritmului cardiac la copii în timpul tratamentului stomatologic: un studiu clinic controlat randomizat,” Advanced Biomedical Research, vol. 2, articol 10, 2013.
[33] P.-H. Hu, Y.-C. Peng, Y.-T. Lin, C.-S. Chang și M.-C. Ou, „Aromaterapie pentru reducerea anxietății legate de procedura de colonoscopie și a parametrilor fiziologici: un studiu controlat randomizat,” Hepato-Gastroenterology, vol. 57, nr. 102-103, pp. 1082–1086, 2010.
[34] Hashemi, Mohammad și colab. „Efectul cojilor a două fructe Citrus asupra funcției endoteliale la adolescenții cu exces de greutate: un studiu randomizat triplu-orb.” Journal of Research in Medical Sciences : The Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences 20.8 (2015): 721–726. PMC. Web. 17 apr. 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4652303/
[35] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[36] Stohs SJ, Preuss HG, Shara M. O revizuire a studiilor clinice umane care implică Citrus aurantium (Portocal amar) și principalul său protoalcaloid p-Sinefrină. Int J Med Sci 2012; 9(7):527-538. doi:10.7150/ijms.4446. Disponibil la http://www.medsci.org/v09p0527.htm
[37] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[38] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[39] http://www.foodallergens.info/Facts/Pollen&Food/Which_Foods.html
Dr. Layton s-a născut și a crescut în Rhode Island. A obținut o diplomă de licență în Neuroștiințe și Comportament de la Mount Holyoke College în 1999. După facultate, a lucrat în Boston ca asistent de cercetare în cadrul Proiectului Genomului Uman, apoi ca profesoară de biologie la liceu. Mulți dintre elevii cu care a lucrat aveau dificultăți de învățare și ADHD. Această experiență i-a consolidat dorința de a deveni medic naturopat. Pasiunea Dr. Layton este să vadă medicii naturopați integrați pe deplin în sistemul de sănătate. Este dedicată obținerii dreptului medicilor naturopați de a practica în întregul spectru al pregătirii lor în toate statele. A făcut parte din Camera Delegatilor a Asociației Americane a Medicilor Naturopați. A fost secretar și președinte al consiliului RIANP până în 2014, aducând Rhode Island mai aproape ca niciodată de licențierea medicilor naturopați. Acum locuiește în Massachusetts și este membră a Societății Medicilor Naturopați din Massachusetts. Dr. Layton locuiește acum în Massachusetts împreună cu soțul și cei doi copii, colaborând cu membrii comunității sale din New England pentru a le îmbunătăți sănătatea și bunăstarea. https://kerilayton.com/
Sarah Ingram este aromaterapeut certificat NAHA și consultant certificat în sănătate naturală, cu mulți ani de experiență în industria aromaterapiei și sănătății naturale. Este, de asemenea, fermier organic și conduce cu succes propria afacere - eSCENTials Aroma în Woodstock, Ill. - unde creează, formulează, proiectează, fabrică, promovează și vinde produse de aromaterapie realizate cu măiestrie, 100% naturale. Contactați-o la 847-975-2030 sau prin email: sarbhr2@hotmail.com. Link magazin Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
