Ulei de lămâie
Despre uleiurile botanice
Utilizarea uleiurilor botanice poate fi urmărită înapoi cu mii de ani, având rădăcini în culturi la fel de diverse precum cele ale sumerienilor antici, chinezi și Imperiul Roman.[1] Uleiurile botanice sunt preparate din planta întreagă, păstrându-i mirosul, ingredientele active principale și esența plantei. Uleiurile botanice obținute din diverse plante au fost folosite de-a lungul istoriei pentru a onora zeii,[2] pregătesc corpurile pentru înmormântări,[3] păstrează frumusețea, ajută la igienă și tratează o gamă largă de afecțiuni medicale. Instrucțiunile pentru prepararea și utilizarea plantelor ca medicamente sunt catalogate în lucrările lui Dioscorides, De materia medica.[4], încă din primul secol. Tehnologia modernă a permis identificarea și studierea părților active ale plantelor pentru rolul lor în sănătate și utilitatea lor împotriva diferitelor afecțiuni medicale. Valoarea uleiurilor botanice a rezistat testului timpului.
Proprietățile lămâii
De la India la Italia, importanța pomilor citrici atinge fiecare continent și trece de la masa din bucătărie la dulapul cu medicamente. Cei mai vechi pomi citrici au crescut în Asia, iar lămâia modernă a fost creată de fapt printr-o serie de hibridizări între citron și portocală amară.[5], posibil în India.[6] Până în secolul I,lea secol d.Hr., lămâile ajunseseră în Italia și erau reprezentate în mozaicurile romane din Africa de Nord. Cultivarea lor a fost descrisă în tratatul arab despre agricultură al lui Qustus al-Rumi din secolul al 10-lea.lea secol, iar cantonezii au înregistrat utilizările lămâii în secolul al 12-lea.lea secol. Medic personal al liderului musulman Saladino a scris un tratat despre lămâie la sfârșitul secolului al 12-lea,lea secol. În ciuda poreclei „limeys” prin care au ajuns să fie cunoscuți, marina britanică folosea lămâi dulci, nu lime, pentru a combate scorbutul pe mare în secolul al 18-lea.lea secol.[7] Christopher Columbus a adus primele semințe de lămâie în Hispaniola în 1493, iar exploratorii spanioli le-au adus în St. Augustine, Florida. Astăzi, cea mai mare parte a producției mondiale de lămâi este cultivată în Italia și California.[8]
Tipuri de lămâi
Aciditatea extremă a lămâii este consumată în doze mici, dar acea doză mică este încărcată cu nutrienți. Săracă în calorii, lămâia este de două ori mai bogată în vitamina C decât portocalele și conține o cantitate foarte mare de potasiu. Lămâile conțin, de asemenea, bioflavonoide și antioxidanți precum beta-criptoxantina și luteina și zeaxantina. Vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, folatul și calciul sunt, de asemenea, prezente.[13]
Coaja de lămâie este, de asemenea, valoroasă din punct de vedere nutrițional. Doar 1 lingură de coajă conține 9,6 mg de potasiu, 8 mg de calciu, 7,7 mg de vitamina C și 0,6 g de fibre. Coaja conține, de asemenea, magneziu, fosfor, steroli vegetali și acizi grași esențiali. Este cel mai apreciată pentru flavonoidele sale, care au puternice proprietăți antioxidante.
Prepararea uleiului de lămâie
Uleiurile esențiale ale lămâii sunt extrase din coaja galbenă strălucitoare. Această coajă exterioară se numește „flavedo” și este acoperită cu glande mici. Fiecare glandă conține o picătură de ulei esențial. Pentru a extrage uleiul organic, glandele cojii trebuie să fie deschise fizic.[14] Principalele uleiuri volatile din cojile de lămâie sunt limonen, alfa-terpinen, alfa-pinen[15], iar polifenolii principali din cojile de lămâie sunt eriocitrina, hesperidina, narirutina și diosmina.
Expresie sau presare la rece
Expresia se referă la procesul de descompunere lentă a cojii de lămâie sub presiune mecanică pentru a elibera uleiurile din glandele cojii. Acest proces folosește Ecuelle a piquer, sau un aparat conceput pentru a extrage uleiuri din coaja fructelor. A început în Franța ca un bol căptușit cu ace pentru a înțepa coaja fructului și un pâlnie pentru a colecta uleiurile eliberate. A fost modernizat pentru a se adapta practicilor comerciale, dar folosește aceleași principii de înțepare și agitare a cojii.[16]
Presarea la rece înseamnă că uleiul a fost extras la o temperatură scăzută. Temperatura joasă păstrează uleiul volatil, care oferă parfumul bogat al plantei. Uleiul produs va varia ca și culoare de la un verde smarald intens până la galben, în funcție de cât de matură a fost planta și de varietatea de lămâie folosită. Dacă uleiul este clar, cel mai probabil a fost folosită căldura în procesare, deși un aspect tulbure este probabil rezultatul germenilor sau a cerii care a precipitat după procesare.[17]
Extracția prin distilare
Extracția prin distilare înseamnă expunerea plantei la apă sau abur pentru a descompune materialul vegetal și a elibera uleiul esențial. Uleiurile sunt răcite și condensate pentru colectare.[18] Distilarea este folosită pentru extracția cojii de lămâie, deși uleiul rezultat nu are culoarea și mirosul bogat al cojilor proaspete de lămâie. Acest parfum mai blând poate fi motivul pentru distilarea cu abur, dar are două alte avantaje.
Uleiul de coajă de lămâie distilat prin abur nu va conține reziduul ceros pe care l-ar conține un ulei presat la rece. Acest lucru le face mai puțin susceptibile să înfunde difuzoarele de ulei, să păteze țesăturile și, deoarece sunt mai puțin biologic active, le prelungește durata de valabilitate. Un alt rezultat al distilării prin abur este crearea unui ulei „fără psoralen”, adică care nu conține furocumarine. S-a constatat că furocumarinele sunt fotocarcinogene. Când aceste compuși sunt expuși la lumină, pot provoca mutații în celule care duc la cancer. Această corelație între utilizarea extractelor de coajă de lămâie care conțin furocumarine și cancerul de piele a fost explorată pentru prima dată în uleiul de lămâie ca aplicare topică, cum ar fi loțiunile, în studiile pe animale.[19]
Modul în care se produce această fotocarcinogeneză nu este simplu, ceea ce face dificil de știut dacă utilizarea uleiului de lămâie este un factor de risc pentru dezvoltarea cancerului de piele.[20] Studii umane mai recente au găsit o creștere a incidenței melanomului,[21] carcinom cu celule bazale și carcinom cu celule scuamoase la persoanele care consumă mai multe fructe citrice, deși aceste studii s-au concentrat pe furocumarinele din portocale și grapefruit,[22] nu neapărat lămâi. Sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege acest fenomen, dar creează valoare pentru extractele de coajă de lămâie „fără psoralen”.
Utilizări medicinale ale uleiului de lămâie
Utilizări în Medicina Ayurvedică
Utilizări în Medicina Chineză
Prevenirea și tratamentul cancerului
Folosiți cu prudență uleiul de lămâie pe piele. Este fotosensibilizant și poate crește riscul de arsuri solare sau riscul de cancer de piele. Deși sucul de lămâie este sigur pentru consum, nu luați niciodată uleiuri esențiale pe cale internă. Dozele mici în ulei purtător aplicate pe piele sau în gătit sunt o modalitate excelentă de a beneficia de nutrienții din coaja de lămâie.
Referințe:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Dicționarul Vechiului Testament: Cărți istorice. InterVarsity Press, 26 septembrie 2011. P 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] American Society for Horticultural Science. „Originea genetică a citricelor cultivate determinată: Cercetătorii găsesc dovezi ale originilor portocalei, limei, lămâii, grapefruitului și altor specii de citrice.” ScienceDaily. ScienceDaily, 26 ianuarie 2011.
[6] Morton, J. 1987. Lămâie. p. 160–168. În: Fructe din climate calde. Julia F. Morton, Miami, FL.
[7] Morton, J. 1987. Lămâie. p. 160–168. În: Fructe din climate calde. Julia F. Morton, Miami, FL.https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/lemon.html#Description
[8] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Lemon
[9] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=100778147
[10] Salvo A, et al. „Lămâia Interdonato din Nizza di Sicilia (Italia): compoziția chimică a extractului hexanic din coaja de lămâie și investigație histochimică.” Nat Prod Res. 9 decembrie 2015:1-9. [Publicat înainte de tipar] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26649795
[11] Settanni L, et al. „Variații sezoniere ale activității antimicrobiene și compoziției chimice a uleiurilor esențiale extrase din trei culturi de Citrus limon L. Burm.” Nat Prod Res. 2014;28(6):383-91. doi: 10.1080/14786419.2013.871544. Publicat online 21 ianuarie 2014. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24443967
[12] Hamdan D, et al. „Compoziția chimică a uleiurilor esențiale a două specii de Citrus și activitățile lor biologice.” Pharmazie. Februarie 2010;65(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20225661
[13] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1938/2
[14] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[15] http://www.drugs.com/npp/lemon.html#ref13
[16] Ashutosh Kar. Pharmacognosy And Pharmacobiotechnology. New Age International. 2003. P. 284.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[19] https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/htdocs/chem_background/exsumpdf/lemonlimeoils_508.pdf
[20] Black HS, et al. „Fotocarcinogeneza: o privire de ansamblu.” J Photochem Photobiol B. August 1997;40(1):29-47. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9301042
[21] Wu S, et al. „Consumul de citrice și riscul de melanom malign cutanat.” J Clin Oncol. 10 august 2015;33(23):2500-8. doi: 10.1200/JCO.2014.57.4111. Publicat online 29 iunie 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26124488
[22] Wu S, et al. „Consumul de citrice și riscul de carcinom bazocelular și carcinom cu celule scuamoase ale pielii.” Carcinogenesis. Octombrie 2015;36(10):1162-8. doi: 10.1093/carcin/bgv109. Publicat online 29 iulie 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26224304
[23] https://www.botanical.com/botanical/mgmh/l/lemon-16.html
[24] Miller L, Miller B. Ayurveda și Aromaterapie Ghidul esențial al Pământului pentru Înțelepciunea Antică și Vindecarea Modernă. Motilal Banarsidass Publ., 1998. P 266.
[25] Pitchford, Paul. Vindecarea prin alimente integrale: Tradiții asiatice și nutriție modernă. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, p. 532.
[26] http://www.askdrmao.com/natural-health-dictionary/lemon/
[27] Thenmozhi JA. „Hesperidina ameliorează disfuncția cognitivă, stresul oxidativ și apoptoza în modelul de șobolan cu boala Alzheimer indusă de clorură de aluminiu” Nutritional Neuroscience 15 feb 2016. [Epub înainte de tipărire] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26878879
[28] JIMBO, D., KIMURA, Y., TANIGUCHI, M., INOUE, M. și URAKAMI, K. (2009), Efectul aromaterapiei asupra pacienților cu boala Alzheimer. Psychogeriatrics, 9: 173–179. doi: 10.1111/j.1479-8301.2009.00299.x
[29] Ceccarelli I, Lariviere WR, Fiorenzani P, Sacerdote P, Aloisi AM. „Efectele expunerii pe termen lung la mirosul uleiului esențial de lămâie asupra parametrilor comportamentali, hormonali și neuronali la șobolanii masculi și femele.” Brain Res. 2004 Mar 19;1001(1-2):78-86.
[30] Jellinek JS. Efectele psihodinamice ale mirosurilor și mecanismele lor. Cosmetics and Toiletries. 1997;112:61–71.
[31] Knasko SC. Efectul mirosului ambiental asupra creativității, dispoziției și sănătății percepute. Chem Senses. 1992;17:27–35. [
[32] Kiecolt-Glaser JK, Graham JE, Malarkey WB, Porter K, Lemeshow S, Glaser R. „Influențe olfactive asupra dispoziției și funcției autonome, endocrine și imune.” Psychoneuroendocrinology. 2008 Apr;33(3):328-39.
[33] Kim MJ, et al. „Dieta detox cu lămâie a redus grăsimea corporală, rezistența la insulină și nivelul seric al hs-CRP fără modificări hematologice la femeile coreene supraponderale.” Nutr Res. 2015 Mai;35(5):409-20. doi: 10.1016/j.nutres.2015.04.001. Epub 2015 Apr 10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25912765
[34] Eficacitatea de reducere a lipidelor a metaboliților hesperetinei la șobolanii hrăniți cu colesterol ridicat. Kim HK, Jeong TS, Lee MK, Park YB, Choi MS Clin Chim Acta. 2003 Ian; 327(1-2):129-37.
[35] Fukuchi, Yoshiko și colab. „Polifenolii din lămâie suprimă obezitatea indusă de dietă prin creșterea nivelurilor de ARNm ale enzimelor implicate în β-oxidare în țesutul adipos alb al șoarecilor.” Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 43.3 (2008): 201–209. PMC. Web. 9 apr. 2016.
[36] Ogata S, Miyake Y, Yamamoto K, Okumura K, Taguchi H. Apoptoza indusă de flavonoidul din fructul de lămâie (Citrus limon BURM. f.) și metaboliții săi în celulele HL-60. Biosci Biotechnol Biochem. 2000 64(5):1075-1078.
[37] Miller, Jessica A. et al. „Dispoziția și bioactivitatea limonenei în țesutul mamar uman la femeile cu cancer mamar în stadiu incipient.” Cancer prevention research (Philadelphia, Pa.) 6.6 (2013): 577–584. PMC. Web. 9 apr. 2016.
[38] Zaletok SP, et al. „Ceaiul verde, vinul roșu și extractele de lămâie reduc creșterea experimentală a tumorilor și toxicitatea medicamentelor anticancer.” Exp Oncol. 2015 dec;37(4):262-71.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26710838
[39] Miyake, Yoshiaki, și Masanori Hiramitsu. „Izolarea și extracția substanțelor antimicrobiene împotriva germenilor orali din coaja de lămâie.” Journal of food science and technology 48.5 (2011): 635–639. PMC. Web. 9 apr. 2016.
[40] http://www.mommypotamus.com/uses-for-lemon-oil-and-peel/
Scris de Dr. Keri Layton, Medicină Naturopată
Dr. Layton s-a născut și a crescut în Rhode Island. A obținut o diplomă de licență în Neuroștiințe și Comportament de la Mount Holyoke College în 1999. După facultate, a lucrat în Boston ca asistent de cercetare în cadrul Proiectului Genomului Uman, apoi ca profesoară de biologie la liceu. Mulți dintre elevii cu care a lucrat aveau dificultăți de învățare și ADHD. Această experiență i-a consolidat dorința de a deveni medic naturopat. Pasiunea Dr. Layton este să vadă medicii naturopați integrați pe deplin în sistemul de sănătate. Este dedicată obținerii dreptului medicilor naturopați de a practica în întregul lor domeniu de pregătire în toate statele. A făcut parte din Camera Delegatilor a Asociației Americane a Medicilor Naturopați. A fost secretar și președinte al consiliului RIANP până în 2014, aducând Rhode Island mai aproape ca niciodată de licențierea medicilor naturopați. Acum locuiește în Massachusetts și este membră a Societății Medicilor Naturopați din Massachusetts. Dr. Layton locuiește acum în Massachusetts împreună cu soțul și cei doi copii, colaborând cu membrii comunității sale din New England pentru a le îmbunătăți sănătatea și bunăstarea. https://kerilayton.com/
Articol revizuit de Sarah Ingram
Sarah Ingram este aromaterapeut certificată NAHA și consultant certificat în sănătate naturală, cu mulți ani de experiență în industria aromaterapiei și sănătății naturale. Este, de asemenea, fermier organic și conduce cu succes propria afacere - eSCENTials Aroma în Woodstock, Ill. - unde creează, formulează, proiectează, fabrică, promovează și vinde produse de aromaterapie realizate cu măiestrie, 100% naturale. Contactați-o la 847-975-2030 sau prin email: sarbhr2@hotmail.com. Link magazin Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
