Ulei de avocado

Despre uleiurile botanice

Utilizarea uleiurilor botanice poate fi urmărită înapoi cu mii de ani, având rădăcini în culturi diverse precum sumerienii antici, chinezii și Imperiul Roman.^[1] Uleiurile botanice sunt preparate din planta întreagă, păstrându-i mirosul, ingredientele active principale și esența plantei. Uleiurile botanice obținute din diverse plante au fost folosite de-a lungul istoriei pentru a onora zeii,^[2] pregătește corpurile pentru înmormântări,^[3] păstra frumusețea, ajuta la igienă și trata o gamă largă de afecțiuni medicale. Instrucțiunile pentru prepararea și utilizarea plantelor ca medicament sunt catalogate în lucrările lui Dioscoride, De materia medica^[4], încă din primul secol.

Tehnologia modernă a permis identificarea și studierea părților active ale plantelor pentru rolul lor în sănătate și utilitatea lor împotriva diferitelor afecțiuni medicale. Valoarea uleiurilor botanice a rezistat testului timpului.

Proprietățile avocado-ului

Istorie

Avocado a fost cultivat pentru prima dată în sudul Mexicului, apreciat de nativii americani și cultivat de azteci. Semințe de avocado, datate la 10.000 de ani, au fost găsite în peșteri la sud de Ciudad de Mexico. De-a lungul secolului al XVI-lea, exploratorii spanioli în America de Sud și Centrală au făcut referire la aceste „pere” ciudate a căror parte comestibilă este „o pastă similară cu untul” și au remarcat compatibilitatea avocado-ului cu brânza.^[5]

Avocado, al cărui nume botanic este Persea Americana, este un membru al familiei Lauraceae sau laur, alături de scorțișoară și frunze de dafin. Toți membrii acestei familii au o parte lemnoasă, ușor de observat în sămânța tare din centrul avocado-ului. Deși suntem cel mai familiarizați cu avocado Hass, există cel puțin 80 de varietăți de avocado. Plantele de avocado au fost plantate în Florida și California în 1850^[6]. Astăzi, aproximativ 90% din piața de avocado din SUA și 10% din piața mondială de avocado sunt produse în California.^[7]

Sămânța

Sâmburele tare din centrul avocado-ului nu este considerat comestibil pe scară largă, dar este bogat în antioxidanți și potasiu. Coaja și sâmburele sunt de obicei aruncate când uleiurile sau fructele sunt preparate comercial. Într-un efort de a minimiza deșeurile, se obțin extracte din coaja și semințele bogate în polifenoli. Aceste extracte sunt adăugate în uleiuri și în carnea pentru burgeri pentru a preveni oxidarea, prelungind durata lor de valabilitate.^[8]

Consumul semințelor de avocado nu este dăunător pentru oameni, cu excepția dificultății mecanice de a mesteca o astfel de sămânță lemnoasă. Există pasionați de avocado care recomandă măcinarea seminței și adăugarea ei în smoothie-uri, fulgi de ovăz sau alte alimente.^[9] Presupunerea că prezența polifenolilor în sâmbure înseamnă că aceștia ies pur și simplu prin mixare este înșelătoare. Antioxidanții prezenți în materialul dens al cojii și sâmburelui de avocado sunt obținuți printr-un proces de extracție care depășește capacitatea unui blender.

Nutrienți

Avocado este extrem de dens din punct de vedere nutrițional, iar persoanele care îl consumă sunt mai puțin predispuse la deficiențe nutriționale comune decât majoritatea americanilor. O porție tipică este jumătate de avocado și oferă o varietate bogată de nutrienți. Fiecare jumătate de avocado conține 4,6 g de fibre, foarte puțin zahăr (0,2 g) și multă apă, făcându-l o gustare ideală pentru diabetici. Împreună cu conținutul său bogat de acizi grași, conținutul ridicat de fibre și apă creează un aliment care potolește foamea pentru mai mult timp.^[10] și îmbunătățește pierderea în greutate.^[11]

Avocado este bogat în acizi grași mononesaturați benefici (MUFAs, 71%), câțiva acizi grași polinesaturați (PUFAs, 13%) și grăsimi saturate (16%). Nu conține colesterol. Cantitatea mică de grăsimi saturate din avocado scade de fapt pe măsură ce se coace, transformându-se în mai mult acid oleic, principalul MUFA din avocado.^[12] Acizii grași mononesaturați sunt lichizi la temperatura camerei, așa că poți observa acest proces singur pe măsură ce fructul devine mai maleabil în timp.

Pe lângă acizii grași, avocado conține de două ori mai mult potasiu decât bananele, foarte puțin sodiu, lecitină și cantități mari din mai multe alte vitamine și minerale, inclusiv magneziu, vitaminele A, C, E și K1, vitaminele B folat, B2, B3, B5 și B6, colină, antioxidanți precum luteină/zeaxantină și criptoxantină și fitosteroli. Este singurul aliment vegetal bogat atât în vitamina C (un antioxidant solubil în apă), cât și în vitamina E (un antioxidant solubil în grăsimi).^[13]

Dincolo de beneficiul nutrițional pe care îl aduce avocado în dietă, utilizarea avocado-ului sau a uleiului de avocado într-o salată crește de fapt absorbția altor antioxidanți, în special a carotenului.^[14] Adaugă avocado la mesele cu morcovi, salsa, spanac și alte alimente bogate în carotene pentru a obține beneficiul maxim.

Știai că?

Îmbunătățește conținutul de fitonutrienți al gustării tale cu avocado consumând stratul verde închis găsit de-a lungul cojii bogate în nutrienți și sâmburelui. Folosește metoda „nick and peel” sugerată de California Avocado Association:

1) Taie avocado pe lungime, până la sâmbure.

2) Taie avocado pe lungime din nou, obținând 4 sferturi lungi.

3) Rotește avocado în mâini pentru a separa cele patru sferturi.

4) Scoate sâmburele cu grijă cu degetele.

5) Curăță fructul cu grijă, alunecând degetul mare sub coajă pentru a începe, apoi trăgând coaja înapoi de pe fruct.^[15]

Prepararea uleiului de avocado

Uleiul de avocado se obține din fructul avocado copt. Se extrage mai mult ulei din fructele care au trecut de punctul maxim de coacere, dar dacă sunt stricate în momentul procesării, uleiul colectat are un miros neplăcut.^[16] Coaja și sâmburele sunt îndepărtate înainte de procesare.^[17] Există multe sugestii despre cum să faci ulei de avocado acasă,^[18] dar adesea folosesc cremă de cocos ca parte a procesului. Deși este îndepărtată prin strecurare la final, nu este ulei pur de avocado.

Extracția mecanică

Fructul avocado, odată separat de coajă și sâmbure, este presat mecanic sau măcinat până devine pulpă. Apoi este „malaxat” sau lăsat să stea pentru a permite formarea unor picături mari de ulei, timp de 40 până la 60 de minute. Pulpa este apoi îndepărtată prin centrifugare, lăsând un ulei verde aprins. Culoarea verde provine de la conținutul ridicat de clorofilă.^[19] Apa se separă de pulpă împreună cu uleiul, astfel că uleiul, care plutește pe apă, este lăsat să curgă prin orificiile din tamburul de colectare. Uleiul nerafinat rezultat este oarecum gros. Dacă este procesat în continuare, uleiul rafinat va fi mai fin și mai deschis la culoare.^[20]

Extracția prin distilare

Extracția prin distilare înseamnă expunerea plantei la apă sau abur pentru a descompune materialul vegetal și a elibera uleiul esențial. Uleiurile sunt răcite și condensate pentru colectare.^[21]

Distilarea cu abur este folosită pentru a extrage constituenții activi din coaja și sâmburele avocado-ului. Uleiurile, valoroase pentru proprietățile lor antimicrobiene și capacitatea antioxidantă,^[22] sunt eliminate eficient doar prin distilare cu abur. Aceste uleiuri, care sunt slab solubile în apă, au o afinitate pentru etanol și se poate obține un randament mai mare al acestor uleiuri dacă se folosește etanol anhidru.^[23]

Utilizări medicinale ale uleiului de avocado

Uleiurile botanice sunt baza multor cosmetice și produse farmaceutice topice. Cea mai bună absorbție are loc atunci când plantele conțin mult acid oleic, un acid gras mononesaturat prezent în abundență în avocado, și grăsimi saturate cu lanțuri lungi de carbon, precum acidul stearic prezent în avocado.^[24]

Utilizări în medicina ayurvedică și chineză

În medicina ayurvedică, sistemul tradițional de medicină din India, uleiurile bogate din avocado sunt apreciate ca fiind ancorante și hrănitoare. Este un aliment recomandat în medicina ayurvedică pentru utilizare în sezoanele uscate de toamnă și iarnă și pentru susținerea digestiei slabe, sănătății articulațiilor, vitalității esențiale și afecțiunilor pielii.^[25]

În medicina tradițională chineză, avocado este folosit pentru tratarea tractului gastrointestinal și a plămânilor. Lubrifiază colonul pentru a trata constipația și ulcerul stomacal. Avocado umidifică, de asemenea, plămânii pentru a trata tusea cronică. Uleiurile sunt considerate hrănitoare pentru Yin și, prin urmare, protectoare pentru un corp îmbătrânit.^[26]

Arsuri și cicatrici

Acidul stearic, grăsimea saturată din uleiul de avocado, are proprietăți antivirale și antiinflamatoare. S-a demonstrat că este eficient în tratarea arsurilor chimice, reducând roșeața și iritația arsurii.^[27] Nu există studii care să demonstreze acest efect la oameni, dar există dovezi din studii realizate pe șobolani că componentele avocado-ului,^[28] combinat cu componente similare din soia, a îmbunătățit vindecarea rănilor.^[29] Componenta se numește nesaponificabilă, ceea ce înseamnă uleiuri care își păstrează proprietățile și nu se amestecă pentru a crea săpun.^[30]

Osteoartrită

Partea nesaponificabilă a avocado este fracțiunea care nu poate fi transformată în săpun. Aceasta conține multe vitamine solubile în grăsimi și fitosteroli. Nesaponificabilele de avocado, combinate cu cele de soia (abreviate împreună ca ASU), sunt foarte eficiente în tratarea osteoartritei, o afecțiune dureroasă a articulațiilor. S-a demonstrat că ASU reduce durerea și inflamația articulară, reducând necesitatea medicamentelor, care pot avea efecte secundare grave. Mai impresionant, aceste componente vegetale previn progresia osteoartritei, ceea ce medicamentele pentru durere singure nu pot face.^[31]

Anti-îmbătrânire

Uleiul de avocado este verde și destul de gros, ceea ce îl face mai puțin dorit ca ulei de masaj. Totuși, capacitatea sa de a pătrunde adânc în piele, împreună cu profilul nutritiv bogat al uleiului de avocado, îl fac o alegere populară pentru anti-îmbătrânire. Vitaminele A, D și E, toate abundente în uleiul de avocado, hidratează pielea uscată. Profilul său bogat de antioxidanți, combinat cu conținutul ridicat de grăsimi, ajută la refacerea colagenului și elasticității pielii.^[32]

Efectele anti-îmbătrânire au fost observate și prin consumul de avocado. Conținutul bogat de antioxidanți din avocado ajută la repararea ADN-ului, inversând efectele radiațiilor ionizante și încetinind procesul de îmbătrânire.^[33]

Infecții

Sâmburii au fost studiați pentru activitatea lor antimicrobiană. Pe măsură ce tot mai multe organisme dezvoltă rezistență la antimicrobiene farmaceutice, interesul pentru materialele vegetale crește. S-a demonstrat că semințele de avocado sunt eficiente împotriva mai multor tulpini de Candida, E. Coli, Staph aureus și Staphylococcus aureus rezistent la meticilină (MRSA).^[34]

Sănătatea cardiovasculară

Deși este foarte bogat în grăsimi, uleiul de avocado este bogat în acid oleic mononesaturat, împreună cu beta-sitosterol, și nu conține zahăr. Conținutul scăzut de zahăr al avocado ajută la stabilizarea glicemiei la pacienții cu diabet zaharat non-insulino-dependent.^[35]

Sterolii vegetali sunt folosiți pentru a ajuta la scăderea colesterolului. Sunt necesare studii clinice mai bune pentru a determina dacă avocado previne decesele cauzate de bolile de inimă, dar s-a demonstrat că o dietă bogată în avocado îmbunătățește factorii de risc pentru bolile de inimă. S-a arătat că avocado reduce colesterolul total, păstrând în același timp^[36] sau creșterea HDL și scăderea LDL, „colesterolul rău.”^[37]

Grăsimea saturată principală din avocado este acidul stearic cu 16 atomi de carbon. Acidul stearic, atunci când este consumat, este cel mai slab absorbit dintre acizii grași comuni, astfel că majoritatea trece prin tractul gastrointestinal. Când se găsește în fluxul sanguin, nu se transformă în trigliceride, care sunt bine cunoscute ca un factor ce contribuie la bolile de inimă. Ficatul transformă rapid acidul stearic din sânge în acidul gras nesaturat oleic.^[38]

Prevenirea cancerului

Pe lângă faptul că este recunoscut ca un aliment superb dens în nutrienți, avocado^[39] este studiat pentru posibila eficacitate împotriva cancerului. Mai mulți fitochimici bioactivi extrași din avocado au arătat promisiuni în lupta împotriva cancerelor, de la cele ale capului și gâtului până la cancerul de prostată.^[40] Persina, un agent antifungic prezent în doze mici în coaja și sămânța avocado-ului, poate fi eficientă în tratarea cancerului de sân.^[41]

Psoriazis

Când este combinat cu vitamina B12 într-o cremă topică, uleiul de avocado s-a dovedit eficient în gestionarea psoriazisului cronic cu placă. A fost constant eficient în gestionarea simptomelor fără efecte secundare și fără scăderea eficacității pe parcursul unui test de 12 săptămâni.^[42]

Utilizări tradiționale

Exploratorii spanioli au observat cultivarea avocado-ului de către azteci și au remarcat asemănarea avocado-ului cu un testicul. Cuvântul spaniol pentru avocado este ahuacate, care era cuvântul aztec pentru testicul.^[43] La acea vreme se credea că plantele care semănau cu părți ale corpului ar îmbunătăți funcția acelei părți, așa că se credea că avocado ar servi ca un afrodisiac și ar spori virilitatea masculină.^[44]

Uleiul de avocado este, de asemenea, popular pentru preparatele cu uleiuri esențiale. Uleiul are un miros neutru,^[45] astfel încât să nu acopere uleiurile esențiale care pot fi adăugate în el.

Întrebări despre uleiul de avocado

Ce ar trebui să caut la un ulei de avocado?

Uleiul de migdale nerafinat, presat la rece, va conține cel mai bun profil de nutrienți și grăsimi. Uleiul de avocado este verde când este extras, dar se transformă rapid în maro pal. Dacă un ulei de avocado este verde aprins, probabil a fost modificat sau colorat cu agenți colorați.

Dacă sunt alergic la latex, pot folosi ulei de avocado?

Dacă ai alergie la latex sau dacă nu ești sigur dacă ai alergie la latex, uleiul de avocado ar trebui evitat, chiar și ca agent topic. Reacția IgE care apare la persoanele cu alergie la latex pare să cauzeze o reacție încrucișată cu anumite alimente, inclusiv avocado, precum și banane și kiwi.^[46]

Este sigur să folosesc ulei de avocado cu copiii?

Dacă copilul tău are alergie la latex sau dacă nu ești sigur dacă are alergie la latex, uleiul de avocado ar trebui evitat, chiar și ca agent topic. Gustul uleiului în sine poate să nu fie pe placul copiilor, dar grăsimile conținute în avocado sunt un sprijin minunat pentru sistemul lor nervos în dezvoltare. Avocado întreg este adesea pasat ca prima mâncare solidă a bebelușului sau adăugat în smoothie-uri pentru a le da o consistență cremoasă, plină de nutrienți.

Pot găti cu ulei de avocado?

Uleiul de avocado este o comoară neglijată pentru gătit. Bogat în nutrienți și stabil la temperaturi înalte (mai mare decât uleiul de măsline),^[47] este o modalitate de a-ți proteja inima la prăjit și o opțiune excelentă și pentru sotare.^[48] Are un gust amar când este încălzit,^[49] așadar pot fi necesare ajustări ale rețetei pentru a îmbunătăți palatabilitatea.

Care este durata de valabilitate a uleiului de avocado?

Păstrat în condiții adecvate, uleiul de avocado rezistă aproximativ 1 an. Vitamina E poate fi adăugată în concentrație de 1% pentru a ajuta la prelungirea duratei de valabilitate.^[50]

Este uleiul de avocado o protecție solară bună?

Multe site-uri susțin că uleiul de avocado este eficient ca protecție solară, însă nu există dovezi care să susțină această afirmație. Deși uleiul de avocado pătrunde în piele și conține mulți antioxidanți, singurul studiu care l-a examinat ca protecție solară a folosit uleiul de avocado ca bază pentru octil metoxicină și dioxid de titan.^[51] Folosiți întotdeauna o cremă de protecție solară cu SPF garantat.

Voi lua în greutate din cauza caloriilor din uleiul de avocado?

Majoritatea studiilor arată că pierderea în greutate este rezultatul includerii avocado în dietă. Ca aliment dens nutritiv, poate ajuta să te simți sătul mai repede, înlocuind alimentele cu carbohidrați mai mari, dar cu un conținut nutritiv mai scăzut.^[52][53]

Precauții și considerații

Reacția alergică IgE care apare la persoanele cu alergie la latex pare să cauzeze o reacție încrucișată cu anumite alimente, inclusiv avocado, precum și banane și kiwi.^[54] Evitați avocado dacă aveți alergie la latex până discutați cu medicul dumneavoastră.

Persina este componenta toxică a cojii și semințelor de avocado. Pare a fi în mare parte sigură pentru consumul câinilor, dar alte animale de casă sau de fermă, inclusiv bovine, capre, cai, șoareci, iepuri, porcușori de Guineea, șobolani, oi, perusi, canari, cocateri, struți, găini, curcani și pești, pot dezvolta complicații serioase după ce consumă avocado.^[55]

Referințe:

^[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx

^[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Dictionary of the Old Testament: Historical Books. InterVarsity Press, 26 septembrie 2011. P 33

^[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/

^[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/

^[5] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[6] http://ucanr.org/sites/alternativefruits/files/121262.pdf

^[7] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[8] Gómez, Francisco Segovia și colab. „Semințele de avocado: optimizarea extracției și posibila utilizare ca antioxidant în alimentație.” Antioxidants 3.2 (2014): 439–454. PMC. Web. 5 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[9] http://www.huffingtonpost.co.uk/2015/10/08/eating-avocado-stone-seed-benefits_n_8262648.html

^[10] Dreher, Mark L., și Adrienne J. Davenport. „Compoziția avocado Hass și potențialele efecte asupra sănătății.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[11] Wien, Michelle și colab. „Un studiu randomizat 3×3 crossover pentru evaluarea efectului consumului de avocado Hass asupra sațietății post-ingestive, nivelurilor de glucoză și insulină, și aportului ulterior de energie la adulții supraponderali.” Nutrition Journal 12 (2013): 155. PMC. Web. 6 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[12] Dreher, Mark L., și Adrienne J. Davenport. „Compoziția avocado Hass și potențialele efecte asupra sănătății.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[13] Dreher, Mark L., și Adrienne J. Davenport. „Compoziția avocado Hass și potențialele efecte asupra sănătății.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[14] Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. „Absorbția carotenoidelor din salată și salsa de către oameni este îmbunătățită prin adăugarea de avocado sau ulei de avocado.” J Nutr. 2005 mar;135(3):431-6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735074

^[15] http://www.californiaavocado.com/how-tos/how-to-choose-and-use-an-avocado#cut-cac

^[16] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[17] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[18] http://www.wikihow.com/Make-Avocado-Oil

^[19] http://www.aocs.org/Membership/FreeCover.cfm?ItemNumber=1099

^[20] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[21] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/

^[22] Gómez, Francisco Segovia și colab. „Semințele de avocado: optimizarea extracției și posibila utilizare ca antioxidant în alimentație.” Antioxidants3.2 (2014): 439–454. PMC. Web. 5 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[23] http://scholarsresearchlibrary.com/aasr-vol3-iss4/AASR-2011-3-4-411-423.pdf

^[24] Viljoen JM, Cowley A, du Preez J, Gerber M, du Plessis J. Efecte de creștere a penetrării uleiurilor naturale selectate utilizate în formele de dozare topică. Drug Dev Ind Pharm. 2015;41(12):2045-54. doi: 10.3109/03639045.2015.1047847. Publicat online 10 iul 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26161938

^[25] http://www.joyfulbelly.com/Ayurveda/ingredient/Avocado/90

^[26] Pitchford, Paul. Vindecarea cu alimente integrale: tradiții asiatice și nutriție modernă. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, p. 617.

^[27] Khalil MH și colab; Contact Dermatitis 43 (2): 79-81 (2000)

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Drug-and-Medication-Information

^[28] De Oliveira, Ana Paula și colab. „Efectul formulării semisolide cu ulei de Persea Americana Mill (avocado) asupra vindecării rănilor la șobolani.” Evidence-based Complementary and Alternative Medicine : eCAM 2013 (2013): 472382. PMC. Web. 5 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614059/

^[29] Oryan A, Mohammadalipour A, Moshiri A, Tabandeh MR. „Nesaponificabile din avocado/soia: un regulator nou al vindecării, modelării și remodelării plăgilor cutanate.” Int Wound J. 2015 dec;12(6):674-85. doi: 10.1111/iwj.12196. Publicat online 10 dec 2013. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24321012

^[30] https://en.wikipedia.org/wiki/Unsaponifiable

^[31] Christiansen, Blaine A. și colab. „Managementul osteoartritei cu nesaponificabile din avocado/soia.” Cartilage 6.1 (2015): 30–44. PMC. Web. 6 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303902/

^[32] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[33] Dreher, Mark L., și Adrienne J. Davenport. „Compoziția avocado Hass și potențialele efecte asupra sănătății.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 6 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[34] Falodun, Abiodun et al. „Evaluarea a trei extracte din plante medicinale împotriva Plasmodium Falciparum și microorganisme selectate.” African Journal of Traditional, Complementary, and Alternative Medicines 11.4 (2014): 142–146. Print.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202410/

^[35] Lerman-Garber I, et al. „Efectul unei diete bogate în grăsimi mononesaturate îmbogățite cu avocado la pacienții cu NIDDM.” Diabetes Care. 1994 Apr;17(4):311-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8026287

^[36] Colquhoun DM, Moores D, Somerset SM, Humphries JA. „Compararea efectelor asupra lipoproteinelor și apolipoproteinelor a unei diete bogate în acizi grași mononesaturați, îmbogățită cu avocado, și a unei diete bogate în carbohidrați.” Am J Clin Nutr. 1992 Oct;56(4):671-7.

^[37] Malhotra A, et al. „Intervenții dietetice (steroli vegetali, stanoli, acizi grași omega-3, proteine din soia și fibre alimentare) pentru hipercolesterolemia familială.” Cochrane Database Syst Rev. 2014 Jun 10;6:CD001918. doi: 10.1002/14651858.CD001918.pub3.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24913720

^[38] https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Therapeutic-Uses

^[39] Ding H, Chin YW, Kinghorn AD, D’Ambrosio SM. „Caracteristici chimiopreventive ale fructului de avocado.” Semin Cancer Biol. 2007 Oct;17(5):386-94. Epub 2007 May 17. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17582784

^[40] Dreher, Mark L., și Adrienne J. Davenport. „Compoziția avocado Hass și potențialele efecte asupra sănătății.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 6 apr. 2016.

^[41] Field JJ. „Proprietăți stabilizatoare ale microtubulilor ale toxinelor derivate din avocado (+)-(R)-persin și (+)-(R)-tetrahidropersin în celulele canceroase și activitatea analogilor sintetici aferenți.” Invest New Drugs. 2016 Mar 12. [Epub ahead of print]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26968704

^[42] Stücker M, et al. „Cremă cu vitamina B(12) conținând ulei de avocado în terapia psoriazisului în plăci.” Dermatology. 2001;203(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11586013

^[43] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=5563805

^[44] http://science.jrank.org/pages/3854/Laurel-Family-Lauraceae-Important-species.html

^[45] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[46] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[47] http://healinggourmet.com/healthy-eating-101/avocado-oil-the-healthiest-cooking-oil-youre-not-using-yet/

^[48] http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/food-guides/cooking-oils

^[49] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[50] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[51] Silva FF, Ricci-Júnior E, Mansur CR.

Nanoemulsii care conțin octil metoxicinnamat și particule solide de TiO₂: preparare, caracterizare și evaluare in vitro a factorului de protecție solară. Drug Dev Ind Pharm. 2013 Sep;39(9):1378-88. doi: 10.3109/03639045.2012.718787. Epub 2012 Sep 24. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22998354

^[52] Dreher, Mark L., și Adrienne J. Davenport. „Compoziția avocado Hass și potențialele efecte asupra sănătății.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[53] Wien, Michelle et al. „Un studiu randomizat 3×3 crossover pentru evaluarea efectului consumului de avocado Hass asupra sațietății post-ingestie, nivelurilor de glucoză și insulină și aportului ulterior de energie la adulți supraponderali.” Nutrition Journal 12 (2013): 155. PMC. Web. 6 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[54] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[55] http://www.merckvetmanual.com/mvm/toxicology/food_hazards/avocado.html

Scris de Dr. Keri Layton, Medicină Naturopată

Dr. Layton s-a născut și a crescut în Rhode Island. A obținut o diplomă de licență în Neuroștiințe și Comportament de la Mount Holyoke College în 1999. După facultate, a lucrat în Boston ca asistent de cercetare în cadrul Proiectului Genomului Uman, apoi ca profesoară de biologie la liceu. Mulți dintre elevii cu care a lucrat aveau dificultăți de învățare și ADHD. Această experiență i-a consolidat dorința de a deveni medic naturopat. Pasiunea Dr. Layton este să vadă medicii naturopați integrați pe deplin în sistemul de sănătate. Este dedicată să obțină dreptul medicilor naturopați de a practica în întregul lor domeniu de pregătire în toate statele. A făcut parte din Camera Delegatilor a Asociației Americane a Medicilor Naturopați. A fost secretar și președinte al consiliului RIANP până în 2014, aducând Rhode Island mai aproape de licențierea medicilor naturopați decât oricând înainte. Acum locuiește în Massachusetts și este membră a Societății Medicilor Naturopați din Massachusetts. Dr. Layton locuiește acum în Massachusetts împreună cu soțul și cei doi copii, colaborând cu membrii comunității sale din New England pentru a le îmbunătăți sănătatea și bunăstarea. https://kerilayton.com/

Articol revizuit de Sarah Ingram

Sarah Ingram este aromaterapeut certificat NAHA și consultant certificat în sănătate naturală, cu mulți ani de experiență în industria aromaterapiei și sănătății naturale. Este, de asemenea, fermier organic și conduce cu succes propria afacere - eSCENTials Aroma în Woodstock, Ill. - unde creează, formulează, proiectează, fabrică, promovează și vinde produse de aromaterapie realizate cu măiestrie, 100% naturale. Contactați-o la 847-975-2030 sau prin email: sarbhr2@hotmail.com. Link magazin Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66