Appelsiininkuoriöljy
Tietoa kasviöljyistä
Kasviöljyjen käyttö juontaa juurensa tuhansien vuosien taakse, ja niitä on käytetty monissa eri kulttuureissa, kuten muinaisissa sumerilaisissa, kiinalaisissa ja Rooman valtakunnassa.[1] Kasviöljyt valmistetaan koko kasvista, säilyttäen sen tuoksun, tärkeimmät vaikuttavat aineet ja kasvin olemuksen. Eri kasveista valmistettuja kasviöljyjä on käytetty historian saatossa jumalien kunnioittamiseen,[2] valmistamaan ruumiita hautajaisia varten,[3] säilyttämään kauneutta, auttamaan hygieniassa ja hoitamaan monenlaisia sairauksia.
Ohjeet kasvien valmistukseen ja käyttöön lääkkeenä on koottu Dioskorideen teoksiin, De materia medica[4], jo ensimmäisellä vuosisadalla. Nykyaikainen teknologia on mahdollistanut kasvien aktiivisten osien tunnistamisen ja tutkimisen niiden terveysvaikutusten ja hyödyllisyyden osalta erilaisissa sairauksissa. Kasviöljyjen arvo on kestänyt ajan saatossa.
Appelsiinien ominaisuudet
Appelsiinin uskotaan olevan kotoisin Aasian trooppisilta alueilta, josta se levisi Intiaan, Itä-Afrikan rannikolle ja itäiselle Välimerelle. Arabikauppareittien kehittyminen ja islamin leviäminen levittivät appelsiinia ympäri maailmaa. Vaikka appelsiini on trooppinen hedelmä, puut kasvavat parhaiten alueilla, joissa talvella on kevyt hallayö.[5] Appelsiinin alkuperäinen nimi tulee sanskritin sanasta “naranga”, joka puolestaan tulee tamilin sanasta “naru”, joka tarkoittaa tuoksuvaa.[6]
Appelsiinien tyypit
Appelsiinipuut ovat maailman yleisimmin viljeltyjä hedelmäpuita, ja appelsiinilla, jonka latinalainen nimi on Citrus sinensis, on useita lajikkeita tai kulttuureja. Eri lajikkeita viljellään sen mukaan, kuinka hyvin ne menestyvät eri vuodenaikoina ja erilaisissa maaperäolosuhteissa. Yhdysvalloissa Kalifornia tuottaa pääasiassa “Washington Navel” ja “Valencia” -lajikkeita, ja Florida tuottaa “Hamlin”, “Pineapple” ja “Valencia” -lajikkeita.[7]
Yllä luetellut suositut lajikkeet ovat makeita appelsiineja, joita arvostetaan mehunsa vuoksi. Maailmanlaajuisesti kitkeriä hedelmiä käytetään ruoansulatuksen stimuloimiseen. On olemassa useita happamia appelsiinilajikkeita, mukaan lukien Vietnamissa kasvatettu Citrus Aurantium, jota käytetään likööreissä kuten Triple Sec, Grand Marnier ja Curacao. Daidai, C. Aurantium-lajike, on terapeuttisessa käytössä kiinalaisessa ja japanilaisessa lääketieteessä, ja sitä vaihdetaan japanilaisena uutena vuotena pitkän iän tuomiseksi.[8]
Hapan Seville-appelsiini käytetään marmeladeissa sen korkean pektiinipitoisuuden vuoksi, ja chinotto-appelsiini on makuaineena likööreissä, kuten Camparissa. Appelsiiniöljyä saadaan useiden lajikkeiden kuorista, mukaan lukien makea Valencia-appelsiini, Citrus aurantium ja hapan Bergamot-appelsiini, jonka öljy on tunnettu maku Earl Grey -teessä.[9]
Ravintoaineet
Appelsiini on tunnettu kirkkaan oranssista väristään ja runsaasta C-vitamiinipitoisuudestaan, ja jokainen kuppi appelsiiniviipaleita tarjoaa lähes 100 mg C-vitamiinia. Vähemmän tunnettuja ravintoaineita ovat kalium, fosfori, magnesium, foolihappo ja A-vitamiini.[10]
Appelsiini sisältää myös erilaisia rasvahappoja, pääasiassa tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten linoleenihappoa, palmitaattia, linoleenihappoa ja vakseenihappoa.[11] Karvaiden appelsiinien pääalkaloidi on para-synefriini.[12] Pektiini on vesiliukoinen kuitu, jota löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Sitä on runsaasti appelsiinissa, osittain hedelmälihassa, mutta enemmän kuorissa. Kasvissa pektiini auttaa sitomaan kasvisoluja yhteen, mikä tukee hedelmän muotoa.
Ajan myötä kasvin entsyymit hajottavat pektiiniä, kuten huomaat kypsyvässä hedelmässä, joka menettää jäykkyyttään. Appelsiinien pektiinipitoisuus vaihtelee 0,25–0,76 prosentin välillä. Tämä laaja vaihtelu riippuu appelsiinilajikkeesta ja hedelmän kypsyydestä.[13] Pektiini, kuitulähteenä, alentaa kolesterolia[14] ja auttaa hallitsemaan verensokeria.
Tiesitkö? 
Appelsiinin hedelmä kypsyy, vaikka sen ulkopuoli on vielä vihreä. "Vihertymisen poisto" -menetelmässä appelsiini käyttää etyleeniä (kasvien ikääntymishormonia) kypsyäkseen sadonkorjuun jälkeen, jolloin syntyy kirkkaan oranssi väri.[15] Vihertymisen poisto on tehtävä huolellisesti hallituissa olosuhteissa, muuten se voi johtaa hedelmän mätänemiseen ja muihin ongelmiin.[16]
Appelsiiniöljyn valmistus
Appelsiinin eteeriset öljyt otetaan kirkkaan oranssista kuoresta. Tämä sitrushedelmien ulkokuori kutsutaan "flavedoksi", ja se on peitetty pienillä rauhasilla. Jokainen rauhanen sisältää yhden tipan eteeristä öljyä. Orgaanisen öljyn uuttamiseksi kuori on fyysisesti rikottava auki.[17] Appelsiiniöljyn pääkomponentit eroavat jonkin verran makean appelsiinin ja karvaan appelsiiniöljyn välillä.
Ilmaisu tai kylmäpuristus
Ilmaisu viittaa prosessiin, jossa appelsiinin kuorta rikotaan hitaasti mekaanisella paineella, jotta kuoren rauhasista vapautuu öljyjä. Tämä prosessi käyttää ecuelle a piquer -laitetta tai vastaavaa välinettä, joka on suunniteltu uuttamaan öljyjä hedelmän kuorista.
Se alkoi Ranskassa kulhona, joka oli vuorattu neuloilla hedelmän kuoren pistämistä varten, ja suppilona vapautuvien öljyjen keräämiseen. Sitä on modernisoitu kaupallisten käytäntöjen mukaiseksi, mutta se perustuu samoihin periaatteisiin kuoren pistämisessä ja ravistelussa.[18]
Katkeran appelsiinin öljyt saadaan kylmäpuristamalla.[19] Kylmäpuristettu tarkoittaa, että öljy on puristettu matalassa lämpötilassa. Matalampi lämpötila säilyttää haihtuvan öljyn, joka antaa kasville rikkaan tuoksun. Paras saanto appelsiininkuorista näyttää tulevan, kun kuori on ensin kuivattu. Kerätty öljy vaihtelee koostumukseltaan riippuen kasvin kypsyysasteesta ja käytetystä appelsiinilajikkeesta.[20]
Kaikki appelsiinilajikkeet tuottavat haihtuvia öljyjä, jotka ovat erittäin rikkaita monoterpeenihiilivedyssä limoneenissa. Öljyn maku tulee sen seskviterpeenihiilivedyistä. Hesperidiini ja muut flavonoidit ovat runsaasti kuorissa, mutta ne hajoavat nopeasti prosessoinnin aikana.[21]
Tislausuuttaminen
Tislausuuttaminen tarkoittaa kasvin altistamista vedelle tai höyrylle kasvimateriaalin hajottamiseksi ja eteerisen öljyn vapauttamiseksi. Öljyt jäähdytetään ja tiivistetään keräystä varten. Tislauksella saadaan appelsiiniöljyä joko koko hedelmästä tai kuoresta.[22]
Höyrytislattu appelsiininkuoriöljy ei sisällä vahamaista jäämää, jota kylmäpuristettu öljy sisältäisi. Tämä tekee niistä vähemmän todennäköisiä tukkimaan öljyn hajottimia, tahraamaan kangasta ja koska ne ovat vähemmän biologisesti aktiivisia, pidentää niiden säilyvyyttä.[23] Tislaus mahdollistaa myös furokumariinien poistamisen appelsiiniöljyistä.
Furokumariinit on todettu valosyöpää aiheuttaviksi, mikä tarkoittaa, että kun nämä yhdisteet altistuvat valolle, ne voivat aiheuttaa soluissa mutaatioita, jotka johtavat syöpään. Tämä on tärkeää iholle jätettävien tuotteiden kohdalla, jotka saattavat olla tuoksutettu appelsiiniöljyllä. Myrkyllisyyttä ei havaita huuhdottavissa tuotteissa,[24] mutta on olemassa todisteita siitä, että appelsiinimehun säännöllinen juominen aiheuttaa valoherkkyyttä, joka voi johtaa ihosyöpään.[25]
Appelsiiniöljyn lääketieteelliset käyttötarkoitukset
Kysymyksiä appelsiiniöljystä
Mitä minun tulisi etsiä appelsiiniöljystä? Kylmäpuristetut appelsiini-eteeriset öljyt ovat yleensä vaaleita, mutta väri voi vaihdella vuodenajan ja käytetyn appelsiinilajin mukaan. Niiden tulisi tuoksua voimakkaasti appelsiineilta, vaikka karvaista appelsiinista saatava neroliöljy saattaa tuoksua erilaiselta kuin odotettu sitruksen aromi. Jos öljy on tislatttu, se on kirkasta ja voi olla ohuempaa kuin puristettu öljy, koska kaikki vahamaiset aineet ja jäänteet on poistettu käsittelyssä. Jos käytät sitä iholla pysyvänä aineena, valitse psoraleeniton appelsiiniöljy.
Voinko käyttää appelsiiniöljyä, jos olen allerginen sitruksille? Jos olet allerginen mille tahansa sitrukselle tai et ole varma, onko sinulla sitrusallegia, appelsiiniöljyä tulisi välttää, myös paikallisesti käytettynä. IgE-vasta-aineen reaktio, joka tapahtuu appelsiini-allergiassa, näyttää aiheuttavan ristiinreaktion siitepölyn kanssa, joten jos tiedät, että sinulla on voimakas siitepölyallergia, keskustele lääkärisi kanssa ennen sitrusuutteen kokeilemista.[39]
Onko appelsiiniöljyn käyttö lasten iholla turvallista? Älä käytä appelsiiniöljyä lasten iholla, jos he aikovat olla auringossa. Se voi lisätä heidän riskiään saada auringonpolttamia ja ihosyöpää. Appelsiini, joka kuuluu sitrushedelmien perheeseen, on yleinen allergeeni, joten tarkkaile tarkasti allergisen reaktion merkkejä. Älä koskaan käytä laimentamatonta appelsiiniöljyä iholla, ja seuraa aina ärsytystä, kun käytät mitään eteerisiä öljyjä sisältäviä valmisteita iholla. Allergiat voivat kehittyä ajan myötä. Älä koskaan anna lapselle eteerisiä öljyjä sisäisesti. Lapselle riittää, että tiputat laimennettua eteeristä öljyä kantajaöljyyn ja levität sitä jalkoihin saadaksesi hyödyt.
Kuinka pitkä on appelsiiniöljyn säilyvyysaika? Oikeissa säilytysolosuhteissa appelsiiniöljy säilyy noin yhdeksästä kahteentoista kuukauteen. Se tulisi säilyttää tummassa pullossa viileässä ja pimeässä paikassa, sillä valo ja lämpö hapettavat sitä. Pilvisyys tai epämiellyttävä haju ovat merkkejä siitä, että öljy on pilaantunut.
Voinko käyttää sitä ihollani? Pelkkä appelsiiniöljy ärsyttää ihoa voimakkaasti. Sitä käytettäessä paikallisesti sienitautien hoidossa se tulisi laimentaa niin, että se on enintään 25 prosenttia liuoksesta. Appelsiiniöljy iholla auringossa on valolle herkistävää, mikä voi lisätä auringonpolttaman riskiä, ja se on myös mahdollisesti syöpää aiheuttavaa, mikä voi lisätä ihosyövän riskiä. Tätä ei tapahdu tuotteiden käytöstä, jotka huuhdellaan pois, kuten shampoot tai saippuat, koska ne eivät jätä furokumariineja iholle. Ole varovainen appelsiiniöljyjen kanssa tuotteissa, joita käytetään auringolle altistuneelle iholle, kuten voiteissa.
Varotoimet ja huomioitavaa
Ole varovainen appelsiini- tai minkä tahansa sitrushedelmäöljyn käytössä iholla. Ne ovat valolle herkistäviä ja voivat lisätä auringonpolttaman tai ihosyövän riskiä. Jos sinulla on korkea riski ihosyöpään, appelsiinimehun kulutuksessa voi olla syytä olla varovainen, sillä mehussa ja hedelmälihassa olevat öljyt voivat myös olla valolle herkistäviä.
Vaikka appelsiinimehu on turvallista juoda, älä koskaan ota eteerisiä öljyjä sisäisesti. Appelsiinimehu, kuten sen sitrushedelmätoveri greippi, voi vaikuttaa lääkkeiden aineenvaihduntaan. Jos käytät lääkitystä, kysy lääkäriltäsi, mikä on sinulle turvallinen appelsiinimehun määrä.
Minulle on opetettu – ja Robert Tisserandilta on tietoa – että makea appelsiiniöljy ei ole valokemiallisesti myrkyllistä. Turvatoimia, joita tulisi noudattaa karvaan appelsiinin kanssa, ei tarvita makean appelsiinin kohdalla.
Viitteet:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Vanhan testamentin sanakirja: Historialliset kirjat. InterVarsity Press, 26. syyskuuta 2011. S. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] http://www.britannica.com/plant/orange-fruit
[6] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[7] https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/orange.html#Varieties
[8] http://www.japan-talk.com/jt/new/daidai
[9] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[10] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1966/2
[11] Elena Arena, Salvatore Campisi, Biagio Fallico ja Emanuele Maccaroneatty. ”Italialaisten veriapelsiinimehujen rasvahapot”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1998 46 (10), 4138-4143 DOI: 10.1021/jf980400u
[12] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[13] http://healthyeating.sfgate.com/fruits-high-pectin-9671.html
[14] Brouns F ym. ”Eri pektiinityyppien kolesterolia alentavat ominaisuudet lievästi hyperkolesterolemisilla miehillä ja naisilla.” Eur J Clin Nutr. 2012 toukokuu;66(5):591-9. doi: 10.1038/ejcn.2011.208. Julkaistu verkossa 2011 joulukuu 21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137
[15] http://postharvest.tfrec.wsu.edu/pages/PC2000F
[16] Port, Ron. Sitrushedelmien kypsyyden nopeuttaminen. Tree and Forestry Science and Biotechnology 2 (Erikoisnumero 1) 71-76. Global Science Books. 2008.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18]Ashutosh, Kar. Farmakognosia ja farmakobioteknologia. New Age International. 2003. S. 284.
[19] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[20] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[21] Manthey J, Grohmann K. ”Hesperidiinin ja muiden appelsiinin kuoren flavonoidien pitoisuudet sitrushedelmien jalostuksen sivutuotteissa”
- Agric. Food Chem., 1996, 44 (3), s. 811–814 DOI: 10.1021/jf950572g
[22] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[23] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[24] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[25] Osterwell, Neil. ”Citrus-hedelmät ja melanooma: Onko yhteyttä?” 30.6.2015. Medscape Multispeciality. 2.7.2015. http://www.medscape.com/viewarticle/847208
[26] Pitchford, Paul. Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, s. 432.
[27] http://www.motherearthliving.com/health-and-wellness/citrus-peel-medicine.aspx?PageId=1
[28] Oikeh, Ehigbai I. ym. ”Fytokemialliset, antimikrobiset ja antioksidanttiset ominaisuudet eri Citrus-mehutiivisteissä.” Food Science & Nutrition 4.1 (2016): 103–109. PMC. Verkossa 17.4.2016.
[29] Ramadan W ym. ”Kärsimysappelsiiniöljy: uusi paikallinen sienilääke.” Int J Dermatol. 6.1996;35(6):448-9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8737885
[30] Nannapaneni R. ”Campylobacter- ja Arcobacter-lajien herkkyys kaupallisille appelsiiniöljyfraktioille.” Int J Food Microbiol. 31.1.2009;129(1):43-9. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2008.11.008. Julkaistu verkossa 14.11.2008. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19070381
[31] J. Lehrner, G. Marwinski, S. Lehr, P. Johren ja L. Deecke, ”Appelsiinin ja laventelin tuoksut vähentävät ahdistusta ja parantavat mielialaa hammaslääkärin vastaanotolla,” Physiology and Behavior, vol. 86, no. 1-2, s. 92–95, 2005.
[32] M. Jafarzadeh, S. Arman ja F. F. Pour, ”Aromaterapian vaikutus appelsiini-eteerisen öljyn avulla syljen kortisolipitoisuuteen ja pulssiin lapsilla hammashoitoa tehdessä: satunnaistettu kontrolloitu kliininen tutkimus,” Advanced Biomedical Research, vol. 2, artikkeli 10, 2013.
[33] P.-H. Hu, Y.-C. Peng, Y.-T. Lin, C.-S. Chang ja M.-C. Ou, ”Aromaterapia paksusuolen tähystykseen liittyvän ahdistuksen ja fysiologisten parametrien vähentämiseksi: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus,” Hepato-Gastroenterology, vol. 57, no. 102-103, s. 1082–1086, 2010.
[34] Hashemi, Mohammad ym. ”Kahden Citrus-hedelmän kuorten vaikutus endoteelin toimintaan ylipainoisten nuorten keskuudessa: kolmoissokkoutettu satunnaistutkimus.” Journal of Research in Medical Sciences : The Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences 20.8 (2015): 721–726. PMC. Verkossa 17.4.2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4652303/
[35] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[36] Stohs SJ, Preuss HG, Shara M. Katsaus ihmiskliinisiin tutkimuksiin, joissa on käytetty Citrus aurantium (katkeran appelsiinin) uutetta ja sen pääasiallista protoalkaloidia p-Synefriiniä. Int J Med Sci 2012; 9(7):527-538. doi:10.7150/ijms.4446. Saatavilla osoitteessa http://www.medsci.org/v09p0527.htm
[37] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[38] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[39] http://www.foodallergens.info/Facts/Pollen&Food/Which_Foods.html
Tohtori Layton syntyi ja kasvoi Rhode Islandilla. Hän sai kandidaatin tutkinnon neurotieteessä ja käyttäytymistieteessä Mount Holyoke Collegesta vuonna 1999. Yliopiston jälkeen hän työskenteli Bostonissa tutkimusavustajana Human Genome Projectissa ja myöhemmin lukion biologian opettajana. Monet hänen oppilaistaan kamppailivat oppimisvaikeuksien ja ADHD:n kanssa. Tämä kokemus vahvisti hänen halunsa ryhtyä luonnonlääketieteen lääkäriksi. Tohtori Laytonin intohimona on nähdä luonnonlääketieteen lääkärit täysin integroituneina terveydenhuoltojärjestelmään. Hän on sitoutunut edistämään luonnonlääketieteen lääkäreiden oikeutta harjoittaa koko koulutuksensa laajuudessa kaikissa osavaltioissa. Hän on toiminut American Association of Naturopathic Physiciansin edustajainkokouksessa. Hän toimi RIANP:n hallituksessa sihteerinä ja puheenjohtajana vuoteen 2014 asti, tuoden Rhode Islandia lähemmäs luonnonlääketieteen lääkärien lisensointia kuin koskaan aiemmin. Nyt Massachusettsissa asuva tohtori Layton on jäsen Massachusettsin luonnonlääketieteen lääkärien yhdistyksessä. Tohtori Layton asuu nyt Massachusettsissa miehensä ja kahden lapsensa kanssa, tehden yhteistyötä New Englandin yhteisön jäsenten kanssa parantaakseen heidän terveyttään ja hyvinvointiaan. https://kerilayton.com/
Sarah Ingram on NAHA-sertifioitu aromaterapeutti ja sertifioitu luonnonlääketieteen konsultti, jolla on monen vuoden kokemus aromaterapian ja luonnonlääketieteen alalta. Hän on myös luomuviljelijä ja pyörittää menestyksekkäästi omaa yritystään - eSCENTials Aroma Woodstockissa, Illinoisissa – missä hän luo, kehittää, suunnittelee, valmistaa, markkinoi ja myy taitavasti valmistettuja, täysin luonnollisia aromaterapiatuotteita. Ota yhteyttä numeroon 847-975-2030 tai sähköpostitse: sarbhr2@hotmail.com. Etsy-kaupan linkki: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
