Aceite de naranja
Acerca de los Aceites Botánicos
El uso de aceites botánicos se remonta a miles de años, con raíces en culturas tan diversas como los antiguos sumerios, chinos y el Imperio Romano.[1] Los aceites botánicos se preparan a partir de la planta entera, preservando su aroma, los principales ingredientes activos y la esencia de la planta. Los aceites botánicos hechos de diversas plantas se han usado a lo largo de la historia para honrar a los dioses,[2] preparar cuerpos para funerales,[3] preservar la belleza, ayudar con la higiene y tratar una amplia variedad de condiciones médicas.
Las instrucciones para la preparación y uso de plantas como medicina están catalogadas en las obras de Dioscórides, De materia medica[4], ya en el primer siglo. La tecnología moderna ha permitido identificar y estudiar las partes activas de las plantas por su papel en la salud y su utilidad contra diversas condiciones médicas. El valor de los aceites botánicos ha resistido la prueba del tiempo.
Las Propiedades de las Naranjas
Se cree que la naranja es originaria de áreas tropicales de Asia, desde donde se extendió a la India, la costa este de África y el Mediterráneo oriental. El desarrollo de las rutas comerciales árabes y la expansión del Islam llevaron la naranja alrededor del mundo. Aunque la naranja es una fruta tropical, los árboles crecen mejor donde hay una ligera helada en invierno.[5] El nombre original de la naranja proviene de la palabra sánscrita “naranga,” que a su vez viene de la palabra tamil “naru” que significa fragante.[6]
Tipos de Naranjas
Los naranjos son el árbol frutal más comúnmente cultivado en el mundo, y existen varias variedades o cultivares de la naranja, cuyo nombre latino es Citrus sinensis. Se cultivan diferentes cultivares según qué tan bien prosperen en diferentes épocas del año y en distintas condiciones del suelo. En EE. UU., California produce principalmente los cultivares “Washington Navel” y “Valencia” y Florida produce los “Hamlin,” “Pineapple” y “Valencia.”[7]
Las variedades populares mencionadas arriba son naranjas dulces valoradas por su jugo. En todo el mundo, se consumen frutas amargas para estimular la digestión. Hay varias variedades de naranja agria, incluyendo Citrus Aurantium cultivada en Vietnam, que se usa en licores como Triple Sec, Grand Marnier y Curacao. El Daidai, variedad de C. Aurantium, se usa terapéuticamente en la medicina china y japonesa y se intercambia en el Año Nuevo japonés para traer longevidad.[8]
La naranja amarga de Sevilla se usa en mermeladas debido a su alto contenido de pectina, y la naranja chinotto es un saborizante en licores como el Campari. El aceite de naranja se extrae de las cáscaras de varias variedades, incluyendo la dulce naranja Valencia, Citrus aurantium, y la variedad amarga Bergamota, cuyo aceite es un sabor conocido en el té Earl Grey.[9]
Nutrientes
La naranja es una fruta famosa por su color naranja brillante y su riqueza en vitamina C, y de hecho cada taza de rodajas de naranja proporciona casi 100 mg de vitamina C. Sus nutrientes menos conocidos incluyen potasio, fósforo, magnesio, folato y vitamina A.[10]
La naranja también contiene una variedad de ácidos grasos, principalmente ácidos grasos insaturados, incluyendo linoleico, palmítico, linolénico y vacénico.[11] El principal alcaloide en las naranjas amargas es la para-sinefrina.[12] La pectina es una fibra soluble en agua que se encuentra en frutas y verduras. Es abundante en la naranja, parte proviene de la pulpa de la naranja, pero está más presente en la cáscara. En la planta misma, la pectina ayuda a unir las células vegetales, lo que sostiene la forma de la fruta.
Con el tiempo, las enzimas de la planta digerirán la pectina, como se nota en una fruta que madura y pierde su rigidez. El nivel de pectina presente en las naranjas varía entre 0.25 y 0.76 por ciento. Es un rango amplio que depende de la variedad de naranja y la madurez de la fruta.[13] La pectina, como fuente de fibra, reduce el colesterol[14] y ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
¿Sabías que? 
La fruta de la naranja madura mientras el exterior de la naranja aún está verde. A través de la práctica del “desverdizado”, la naranja utiliza etileno (la hormona de envejecimiento de las plantas) para madurar las naranjas después de la cosecha, creando el color naranja brillante.[15] El desverdizado debe realizarse bajo condiciones cuidadosamente controladas, o puede provocar pudrición y otros problemas para la fruta.[16]
Preparación del aceite de naranja
Los aceites esenciales de la naranja se extraen de la cáscara naranja brillante. Esta cáscara externa de los cítricos se llama “flavedo” y está cubierta con pequeñas glándulas. Cada glándula contiene una gota de aceite esencial. Para extraer el aceite orgánico, la cáscara debe romperse físicamente.[17] Los componentes principales del aceite de naranja son algo diferentes entre el aceite de naranja dulce y el de naranja amarga.
Expresión o prensado en frío
La expresión se refiere al proceso de descomponer lentamente la cáscara de naranja bajo presión mecánica para liberar los aceites de las glándulas de la cáscara. Este proceso utiliza ecuelle a piquer, o un aparato diseñado para extraer aceites de las cáscaras de frutas.
Comenzó en Francia como un cuenco forrado con agujas para pinchar la cáscara de la fruta y un embudo para recoger los aceites liberados. Se ha modernizado para adaptarse a las prácticas comerciales, pero utiliza los mismos principios de pinchar y agitar la cáscara.[18]
Los aceites de naranja amarga se obtienen mediante prensado en frío.[19] Prensado en frío significa que el aceite fue extraído a baja temperatura. La baja temperatura preserva el aceite volátil, que proporciona el aroma rico de la planta. El mejor rendimiento de las cáscaras de naranja parece obtenerse cuando la cáscara ha sido secada primero. El aceite que se recolecta variará en composición, dependiendo de qué tan madura estaba la planta y qué variedad de naranja se usó.[20]
Todas las variedades de naranja producen aceites volátiles muy ricos en el hidrocarburo monoterpeno, limoneno. El sabor del aceite proviene de sus hidrocarburos sesquiterpénicos. La hesperidina y otros flavonoides son abundantes en las cáscaras, pero se descomponen rápidamente durante el procesamiento.[21]
Extracción por destilación
La extracción por destilación consiste en exponer una planta al agua o al vapor para descomponer el material vegetal y liberar el aceite esencial. Los aceites se enfrían y condensan para su recolección. La destilación se usa para la extracción de naranja, utilizando ya sea la fruta entera o la cáscara.[22]
El aceite de cáscara de naranja destilado al vapor no contendrá el residuo ceroso que contendría un aceite prensado en frío. Esto los hace menos propensos a obstruir difusores de aceite, manchar telas y, al ser menos biológicamente activos, extienden la vida útil.[23] La destilación también permite eliminar los furocumarinas de los aceites de naranja.
Se ha encontrado que los furocumarinas son fotocarcinogénicos, lo que significa que cuando estos compuestos se exponen a la luz, pueden causar mutaciones en las células que conducen al cáncer. Esto es relevante para productos para la piel que se dejan puestos y que podrían estar perfumados con aceite de naranja. La toxicidad no se observa en productos que se enjuagan,[24] pero hay alguna evidencia de que beber jugo de naranja regularmente causa fotosensibilidad que puede conducir al cáncer de piel.[25]
Usos medicinales del aceite de naranja
Preguntas sobre el aceite de naranja
¿Qué debo buscar en un aceite de naranja? Los aceites esenciales de naranja prensados en frío son generalmente de color pálido, pero pueden variar según la época del año y el tipo de naranja utilizada. Debe oler fuertemente a naranja, aunque el aceite de neroli de naranjas amargas puede oler diferente al aroma cítrico esperado. Si el aceite ha sido destilado, será claro y puede ser más delgado que un aceite prensado, ya que todas las ceras y residuos se habrán eliminado en el procesamiento. Si lo usa como agente tópico que permanecerá en la piel, busque un aceite de naranja libre de psoralenos.
Si soy alérgico a los cítricos, ¿puedo usar aceite de naranja? Si tiene alergia a cualquier tipo de cítrico, o si no está seguro de tener alergia a los cítricos, debe evitar el aceite de naranja, incluso como agente tópico. La reacción IgE que ocurre cuando alguien tiene alergia a la naranja parece causar una reacción cruzada con el polen, así que si sabe que tiene una fuerte alergia al polen, hable con su médico antes de probar el aceite de cítricos.[39]
¿Es seguro usar aceite de naranja en niños? No use aceite de naranja en la piel de los niños si van a estar al sol. Puede aumentar su riesgo de quemaduras solares y cáncer de piel. La naranja, como miembro de la familia de los cítricos, es un alérgeno común, así que observe de cerca signos de reacción alérgica. Nunca use aceite de naranja sin diluir en la piel y siempre vigile la irritación al usar cualquier preparación con aceites esenciales en la piel. Las alergias pueden desarrollarse con el tiempo. Nunca administre aceites esenciales internamente a un niño. Una gota de aceite esencial diluida en un aceite portador aplicada en los pies es suficiente para obtener los beneficios para un niño.
¿Cuál es la vida útil del aceite de naranja? Guardado bajo condiciones de almacenamiento adecuadas, el aceite de naranja solo dura entre nueve y 12 meses. Debe almacenarse en una botella oscura y en un lugar fresco y oscuro, ya que la luz y el calor lo oxidan. Observe si se enturbia o si tiene un olor desagradable como señales de que se ha estropeado.
¿Puedo usarlo en mi piel? El aceite de naranja solo es muy irritante para la piel. Incluso cuando se usa como antifúngico tópico, debe diluirse para representar solo el 25 por ciento o menos de la solución. El aceite de naranja en la piel expuesta al sol es fotosensibilizante, posiblemente aumentando su riesgo de quemadura solar, y fotocarcinogénico, potencialmente aumentando el riesgo de cáncer de piel. Esto no ocurrirá con el uso de productos que se enjuagan, como champús o jabones, ya que estos no dejan los furocumarinas en la piel. Use precaución con los aceites de naranja en productos usados en piel expuesta al sol, como lociones.
Precauciones y consideraciones
Tenga precaución con el aceite de naranja o cualquier aceite cítrico en la piel. Son fotosensibilizantes y pueden aumentar el riesgo de quemaduras solares o el riesgo de cáncer de piel. Si tiene un alto riesgo de cáncer de piel, puede haber razones para ser cauteloso con el consumo de jugo de naranja, ya que los aceites presentes en el jugo y la pulpa también pueden ser fotosensibilizantes.
Aunque el jugo de naranja es seguro para beber, nunca tome aceites esenciales internamente. El jugo de naranja, al igual que su pariente cítrico el pomelo, puede afectar la forma en que metaboliza los medicamentos. Si está usando medicación, pregúntele a su médico cuál es un nivel seguro de consumo de jugo de naranja para usted.
Me han enseñado - y hay información de Robert Tisserand - que el aceite de naranja dulce no es fototóxico. Las precauciones de seguridad que se deben tomar con la naranja amarga no son necesarias con la naranja dulce.
Referencias:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Diccionario del Antiguo Testamento: Libros Históricos. InterVarsity Press, 26 de septiembre de 2011. P 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] http://www.britannica.com/plant/orange-fruit
[6] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[7] https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/orange.html#Varieties
[8] http://www.japan-talk.com/jt/new/daidai
[9] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[10] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1966/2
[11] Elena Arena, Salvatore Campisi, Biagio Fallico y Emanuele Maccaroneatty. “Ácidos grasos de jugos de naranja sanguina italianos”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1998 46 (10), 4138-4143 DOI: 10.1021/jf980400u
[12] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[13] http://healthyeating.sfgate.com/fruits-high-pectin-9671.html
[14] Brouns F, et al. “Propiedades reductoras del colesterol de diferentes tipos de pectina en hombres y mujeres con hipercolesterolemia leve.” Eur J Clin Nutr. Mayo 2012;66(5):591-9. doi: 10.1038/ejcn.2011.208. Publicado en línea 21 de diciembre de 2011. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137
[15] http://postharvest.tfrec.wsu.edu/pages/PC2000F
[16] Port, Ron. Desverdizado de frutas cítricas. Ciencia y Biotecnología Forestal y de Árboles 2 (Número Especial 1) 71-76. Global Science Books. 2008.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18]Ashutosh, Kar. Farmacognosia y farmacobiotecnología. New Age International. 2003. P. 284.
[19] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[20] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[21] Manthey J, Grohmann K. “Concentraciones de hesperidina y otros flavonoides de la cáscara de naranja en subproductos del procesamiento de cítricos”
- Agric. Food Chem., 1996, 44 (3), pp 811–814 DOI: 10.1021/jf950572g
[22] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[23] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[24] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[25] Osterwell, Neil. "Frutas cítricas y melanoma: ¿existe alguna relación?" 30 junio 2015. Medscape Multispeciality. 2 julio 2015. http://www.medscape.com/viewarticle/847208
[26] Pitchford, Paul. Curación con alimentos integrales: tradiciones asiáticas y nutrición moderna. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, p. 432.
[27] http://www.motherearthliving.com/health-and-wellness/citrus-peel-medicine.aspx?PageId=1
[28] Oikeh, Ehigbai I. et al. “Actividades fitoquímicas, antimicrobianas y antioxidantes de diferentes concentrados de jugo de Citrus.” Food Science & Nutrition 4.1 (2016): 103–109. PMC. Web. 17 Abr. 2016.
[29] Ramadan W, et al. “Aceite de naranja amarga: nuevo agente antifúngico tópico.” Int J Dermatol. jun 1996;35(6):448-9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8737885
[30] Nannapaneni R. “Sensibilidad de especies de Campylobacter y Arcobacter a fracciones comerciales de aceite de naranja.” Int J Food Microbiol. 31 ene 2009;129(1):43-9. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2008.11.008. Publicado en línea 14 nov 2008. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19070381
[31] J. Lehrner, G. Marwinski, S. Lehr, P. Johren, y L. Deecke, “Los olores ambientales de naranja y lavanda reducen la ansiedad y mejoran el estado de ánimo en un consultorio dental,” Physiology and Behavior, vol. 86, no. 1-2, pp. 92–95, 2005.
[32] M. Jafarzadeh, S. Arman, y F. F. Pour, “Efecto de la aromaterapia con aceite esencial de naranja sobre el cortisol salival y la frecuencia del pulso en niños durante el tratamiento dental: un ensayo clínico controlado aleatorizado,” Advanced Biomedical Research, vol. 2, artículo 10, 2013.
[33] P.-H. Hu, Y.-C. Peng, Y.-T. Lin, C.-S. Chang, y M.-C. Ou, “Aromaterapia para reducir la ansiedad relacionada con la colonoscopía y parámetros fisiológicos: un estudio controlado aleatorizado,” Hepato-Gastroenterology, vol. 57, no. 102-103, pp. 1082–1086, 2010.
[34] Hashemi, Mohammad et al. “Efecto de las cáscaras de dos frutas Citrus sobre la función endotelial en adolescentes con sobrepeso: un ensayo aleatorizado triple ciego.” Journal of Research in Medical Sciences: The Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences 20.8 (2015): 721–726. PMC. Web. 17 Abr. 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4652303/
[35] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[36] Stohs SJ, Preuss HG, Shara M. Una revisión de los estudios clínicos humanos que involucran Citrus aurantium (Naranja amarga) y su principal protoalcaloide p-Sinefrina. Int J Med Sci 2012; 9(7):527-538. doi:10.7150/ijms.4446. Disponible en http://www.medsci.org/v09p0527.htm
[37] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[38] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[39] http://www.foodallergens.info/Facts/Pollen&Food/Which_Foods.html
La Dra. Layton nació y creció en Rhode Island. Obtuvo una licenciatura en Neurociencia y Comportamiento en Mount Holyoke College en 1999. Después de la universidad, trabajó en Boston como asistente de investigación en el Proyecto del Genoma Humano, luego como profesora de biología en secundaria. Muchos de los niños con los que trabajó tenían dificultades de aprendizaje y TDAH. Fue esta experiencia la que consolidó su deseo de convertirse en Doctora en Naturopatía. La pasión de la Dra. Layton es ver a los Doctores en Naturopatía plenamente integrados en el sistema de salud. Está comprometida con que los Doctores en Naturopatía obtengan el derecho a ejercer todo el alcance de su formación en todos los estados. Ha formado parte de la Cámara de Delegados de la Asociación Americana de Médicos Naturopáticos. Fue Secretaria y Presidenta de la Junta de la RIANP hasta 2014, acercando a Rhode Island más que nunca a la licencia para NDs. Actualmente vive en Massachusetts y es miembro de la Sociedad de Doctores en Naturopatía de Massachusetts. La Dra. Layton vive ahora en Massachusetts con su esposo y dos hijos, colaborando con miembros de su comunidad de Nueva Inglaterra para mejorar su salud y bienestar. https://kerilayton.com/
Sarah Ingram es Aromaterapeuta Certificada por NAHA y Consultora Certificada en Salud Natural con muchos años de experiencia en la industria de la aromaterapia y la salud natural. También es agricultora orgánica y dirige con éxito su propio negocio - eSCENTials Aroma en Woodstock, Ill. - donde crea, formula, diseña, fabrica, comercializa y vende productos de aromaterapia elaborados con maestría y totalmente naturales. Contáctela al 847-975-2030 o por correo electrónico: sarbhr2@hotmail.com. Enlace a la tienda de Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
