Olej pomarańczowy
O olejkach roślinnych
Stosowanie olejków roślinnych sięga tysięcy lat wstecz, z korzeniami w kulturach tak różnorodnych jak starożytni Sumerowie, Chińczycy i Imperium Rzymskie.[1] Olejki roślinne są przygotowywane z całych roślin, zachowując ich zapach, główne składniki aktywne oraz esencję rośliny. Olejki roślinne z różnych roślin były używane na przestrzeni dziejów do czczenia bogów,[2] przygotowują ciała do pogrzebów,[3] zachowują urodę, wspomagają higienę i leczą szeroką gamę schorzeń.
Instrukcje dotyczące przygotowania i stosowania roślin jako lekarstw są katalogowane w dziełach Dioskurydesa, De materia medica[4], już w pierwszym wieku. Nowoczesna technologia pozwoliła na identyfikację i badanie aktywnych składników roślin pod kątem ich roli w zdrowiu i przydatności w leczeniu różnych schorzeń. Wartość olejków roślinnych przetrwała próbę czasu.
Właściwości pomarańczy
Pomarańcza uważana jest za roślinę pochodzącą z tropikalnych obszarów Azji, skąd rozprzestrzeniła się do Indii, wschodniego wybrzeża Afryki i wschodniego basenu Morza Śródziemnego. Rozwój arabskich szlaków handlowych i rozprzestrzenianie się islamu przyczyniły się do rozprzestrzenienia pomarańczy na całym świecie. Chociaż pomarańcza jest owocem tropikalnym, drzewa najlepiej rosną tam, gdzie zimą występuje lekki przymrozek.[5] Oryginalna nazwa pomarańczy pochodzi od sanskryckiego słowa „naranga”, które z kolei pochodzi od tamilskiego słowa „naru” oznaczającego pachnący.[6]
Rodzaje pomarańczy
Drzewa pomarańczowe są najczęściej uprawianymi drzewami owocowymi na świecie, a istnieje kilka odmian lub kultivarów pomarańczy, których łacińska nazwa to Citrus sinensis. Różne odmiany są uprawiane w zależności od tego, jak dobrze rosną w różnych porach roku i na różnych glebach. W USA Kalifornia głównie produkuje odmiany „Washington Navel” i „Valencia”, a Floryda produkuje „Hamlin”, „Pineapple” i „Valencia”.[7]
Popularne odmiany wymienione powyżej to słodkie pomarańcze cenione za sok. Na całym świecie spożywa się gorzkie owoce, aby pobudzić trawienie. Istnieje kilka odmian pomarańczy gorzkiej, w tym Citrus Aurantium uprawiana w Wietnamie, która jest używana w likierach, takich jak Triple Sec, Grand Marnier i Curacao. Daidai, odmiana C. Aurantium, jest stosowana terapeutycznie w medycynie chińskiej i japońskiej oraz wymieniana podczas japońskiego Nowego Roku, aby przynieść długowieczność.[8]
Kwaśna pomarańcza Sewillska jest używana do marmolad ze względu na wysoką zawartość pektyny, a pomarańcza chinotto jest aromatem w likierach, w tym Campari. Olejek pomarańczowy pozyskuje się ze skórki kilku odmian, w tym słodkiej pomarańczy walencjańskiej, Citrus aurantium oraz kwaśnej odmiany bergamotki, której olejek jest znanym aromatem herbaty Earl Grey.[9]
Składniki odżywcze
Pomarańcza to słynny, jasnopomarańczowy owoc bogaty w witaminę C, a każda filiżanka plasterków pomarańczy dostarcza prawie 100 mg witaminy C. Mniej znane składniki odżywcze to potas, fosfor, magnez, kwas foliowy i witamina A.[10]
Pomarańcza zawiera również szereg kwasów tłuszczowych, głównie nienasyconych, w tym linolowy, palmitynowy, linolenowy i wakcenowy.[11] Głównym alkaloidem w gorzkich pomarańczach jest para-synefryna.[12] Pektyna to rozpuszczalny w wodzie błonnik występujący w owocach i warzywach. Jest bogata w pomarańczach, częściowo pochodzi z miąższu, ale jest bardziej obecna w skórce. W samej roślinie pektyna pomaga łączyć komórki roślinne, co wspiera kształt owocu.
Z czasem enzymy roślinne trawią pektynę, co zauważasz w dojrzewającym owocu tracącym swoją sztywność. Poziom pektyny w pomarańczach waha się od 0,25 do 0,76 procent. To szeroki zakres zależny od odmiany pomarańczy i dojrzałości owocu.[13] Pektyna, jako źródło błonnika, obniża poziom cholesterolu[14] i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
Czy wiesz, że? 
Owoc pomarańczy dojrzewa, gdy na zewnątrz pomarańczy jest jeszcze zielony kolor. Poprzez praktykę „usuwania zielonego koloru” pomarańcza wykorzystuje etylen (hormon starzenia roślin) do dojrzewania po zbiorze, tworząc jasnopomarańczowy kolor.[15] Usuwanie zielonego koloru musi odbywać się w ściśle kontrolowanych warunkach, inaczej może prowadzić do gnicia i innych problemów z owocem.[16]
Przygotowanie olejku pomarańczowego
Olejek eteryczny z pomarańczy pozyskuje się z jasnopomarańczowej skórki. Ta zewnętrzna skórka owoców cytrusowych nazywana jest „flavedo” i pokryta jest maleńkimi gruczołami. Każdy gruczoł zawiera jedną kroplę olejku eterycznego. Aby wydobyć olejek organiczny, skórka musi zostać fizycznie rozbita.[17] Główne składniki olejku pomarańczowego różnią się nieco między olejkiem z pomarańczy słodkiej a gorzkiej.
Ekstrakcja lub tłoczenie na zimno
Ekstrakcja odnosi się do procesu powolnego rozbijania skórki pomarańczy pod wpływem mechanicznego nacisku, aby uwolnić olejki z gruczołów skórki. Proces ten wykorzystuje ecuelle a piquer lub urządzenie zaprojektowane do ekstrakcji olejków ze skórki owoców.
Zaczęło się we Francji jako miska wyłożona igłami do nakłuwania skórki owocu oraz lejek do zbierania uwolnionych olejków. Zostało zmodernizowane, aby dostosować się do praktyk komercyjnych, ale wykorzystuje te same zasady nakłuwania i mieszania skórki.[18]
Oleje z gorzkiej pomarańczy uzyskuje się przez tłoczenie na zimno.[19] Tłoczenie na zimno oznacza, że olejek był wyciskany w niskiej temperaturze. Niska temperatura zachowuje olejek lotny, który zapewnia bogaty zapach rośliny. Najlepszy uzysk z skórek pomarańczy wydaje się pochodzić z wcześniej wysuszonej skórki. Zebrany olejek będzie różnił się składem w zależności od dojrzałości rośliny i użytej odmiany pomarańczy.[20]
Wszystkie odmiany pomarańczy produkują lotne olejki bardzo bogate w węglowodór monoterpenowy, limonen. Smak olejku pochodzi z jego węglowodorów seskwiterpenowych. Hesperydyna i inne flawonoidy są obfite w skórkach, ale szybko się rozkładają podczas przetwarzania.[21]
Ekstrakcja destylacyjna
Ekstrakcja destylacyjna polega na wystawieniu rośliny na działanie wody lub pary, aby rozbić materiał roślinny i uwolnić olejek eteryczny. Olejki są schładzane i kondensowane do zbioru. Destylacja jest stosowana do ekstrakcji pomarańczy, używając całego owocu lub skórki.[22]
Olej ze skórki pomarańczy destylowany parą nie będzie zawierał woskowego osadu, który występuje w olejku tłoczonym na zimno. Sprawia to, że są mniej skłonne do zatkania dyfuzorów olejków, plamienia tkanin, a ponieważ są mniej aktywne biologicznie, wydłuża się ich trwałość.[23] Destylacja pozwala również na usunięcie furokumaryn z olejków pomarańczowych.
Furokumaryny zostały uznane za fotokarcynogenne, co oznacza, że gdy te związki są wystawione na światło, mogą powodować mutacje w komórkach prowadzące do raka. To ma znaczenie dla produktów do skóry pozostających na niej, które mogą być perfumowane olejkiem pomarańczowym. Toksyczność nie jest obserwowana w produktach zmywalnych,[24] ale istnieją pewne dowody, że regularne picie soku pomarańczowego powoduje fotouczulenie, które może prowadzić do raka skóry.[25]
Zastosowania lecznicze olejku pomarańczowego
Pytania dotyczące olejku pomarańczowego
Na co zwracać uwagę przy wyborze olejku pomarańczowego? Zimnotłoczone olejki eteryczne z pomarańczy są zazwyczaj jasne, ale mogą się różnić w zależności od pory roku i rodzaju użytej pomarańczy. Powinny mocno pachnieć pomarańczami, chociaż olejek neroli z gorzkich pomarańczy może pachnieć inaczej niż oczekiwany aromat cytrusowy. Jeśli olejek był destylowany, będzie klarowny i może być rzadszy niż olejek tłoczony, ponieważ wszystkie woski i pozostałości zostały usunięte podczas przetwarzania. Jeśli używasz go jako środka do stosowania miejscowego, który pozostanie na skórze, wybierz olejek pomarańczowy wolny od psoralenów.
Jeśli jestem uczulony na cytrusy, czy mogę używać olejku pomarańczowego? Jeśli masz alergię na jakikolwiek rodzaj cytrusów lub nie jesteś pewien, czy masz alergię na cytrusy, olejek pomarańczowy powinien być unikany, nawet jako środek do stosowania miejscowego. Reakcja IgE, która występuje u osób uczulonych na pomarańcze, wydaje się powodować reakcję krzyżową z pyłkami, więc jeśli wiesz, że masz silną alergię na pyłki, skonsultuj się z lekarzem przed wypróbowaniem olejku cytrusowego.[39]
Czy bezpieczne jest stosowanie olejku pomarańczowego u dzieci? Nie stosuj olejku pomarańczowego na skórę dzieci, jeśli będą one przebywać na słońcu. Może to zwiększyć ryzyko oparzeń słonecznych i raka skóry. Pomarańcza, jako członek rodziny cytrusów, jest częstym alergenem, więc uważnie obserwuj oznaki reakcji alergicznej. Nigdy nie stosuj nierozcieńczonego olejku pomarańczowego na skórę i zawsze obserwuj podrażnienia podczas używania jakichkolwiek preparatów z olejkami eterycznymi na skórze. Alergie mogą rozwijać się z czasem. Nigdy nie podawaj dziecku olejków eterycznych doustnie. Kropla olejku eterycznego rozcieńczona w oleju nośnikowym i nałożona na stopy wystarczy, aby dziecko odniosło korzyści.
Jak długi jest okres przydatności olejku pomarańczowego? Przechowywany w odpowiednich warunkach olejek pomarańczowy zachowuje trwałość około dziewięciu do dwunastu miesięcy. Powinien być przechowywany w ciemnej butelce, w chłodnym i ciemnym miejscu, ponieważ światło i ciepło powodują jego utlenianie. Zwracaj uwagę na zmętnienie lub nieprzyjemny zapach jako oznaki, że olejek się zepsuł.
Czy mogę stosować go na skórę? Sam olejek pomarańczowy jest bardzo drażniący dla skóry. Nawet stosowany jako miejscowy środek przeciwgrzybiczy powinien być rozcieńczony do maksymalnie 25 procent roztworu. Olejek pomarańczowy na skórze wystawionej na słońce działa fotosensybilizująco, co może zwiększać ryzyko oparzenia słonecznego, oraz fotokarcynogennie, potencjalnie zwiększając ryzyko raka skóry. Nie wystąpi to przy stosowaniu produktów spłukiwanych, takich jak szampony czy mydła, ponieważ nie pozostawiają one furokumaryn na skórze. Zachowaj ostrożność przy stosowaniu olejków pomarańczowych w produktach używanych na skórze wystawionej na słońce, takich jak balsamy.
Ostrożność i uwagi
Zachowaj ostrożność przy stosowaniu olejku pomarańczowego lub innych olejków cytrusowych na skórę. Są one fotosensybilizujące i mogą zwiększać ryzyko oparzenia słonecznego lub ryzyko raka skóry. Jeśli masz wysokie ryzyko raka skóry, warto zachować ostrożność przy spożywaniu soku pomarańczowego, ponieważ olejki obecne w soku i miąższu mogą również działać fotosensybilizująco.
Chociaż sok pomarańczowy jest bezpieczny do picia, nigdy nie przyjmuj olejków eterycznych doustnie. Sok pomarańczowy, podobnie jak jego krewny grejpfrut, może wpływać na metabolizm leków. Jeśli stosujesz leki, zapytaj lekarza, jaka jest dla Ciebie bezpieczna ilość spożycia soku pomarańczowego.
Nauczono mnie - i istnieją informacje od Roberta Tisseranda - że olejek ze słodkiej pomarańczy nie jest fototoksyczny. Środki ostrożności, które należy zachować przy gorzkiej pomarańczy, nie są konieczne przy słodkiej pomarańczy.
Bibliografia:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Słownik Starego Testamentu: Księgi historyczne. InterVarsity Press, 26 września 2011. S. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] http://www.britannica.com/plant/orange-fruit
[6] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[7] https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/orange.html#Varieties
[8] http://www.japan-talk.com/jt/new/daidai
[9] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[10] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1966/2
[11] Elena Arena, Salvatore Campisi, Biagio Fallico oraz Emanuele Maccaroneatty. „Kwasy tłuszczowe włoskich soków z krwistej pomarańczy”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1998 46 (10), 4138-4143 DOI: 10.1021/jf980400u
[12] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[13] http://healthyeating.sfgate.com/fruits-high-pectin-9671.html
[14] Brouns F i in. „Właściwości obniżające poziom cholesterolu różnych typów pektyn u osób z łagodną hipercholesterolemią.” Eur J Clin Nutr. maj 2012;66(5):591-9. doi: 10.1038/ejcn.2011.208. Opublikowano online 21 grudnia 2011. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137
[15] http://postharvest.tfrec.wsu.edu/pages/PC2000F
[16] Port, Ron. Odbarwianie owoców cytrusowych. Tree and Forestry Science and Biotechnology 2 (wydanie specjalne 1) 71-76. Global Science Books. 2008.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18]Ashutosh, Kar. Farmakognozja i farmakobiotechnologia. New Age International. 2003. S. 284.
[19] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[20] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[21] Manthey J, Grohmann K. „Stężenia hesperydyny i innych flawonoidów ze skórki pomarańczy w produktach ubocznych przetwarzania cytrusów”
- Agric. Food Chem., 1996, 44 (3), s. 811–814 DOI: 10.1021/jf950572g
[22] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[23] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[24] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[25] Osterwell, Neil. „Owoce cytrusowe a czerniak: czy istnieje związek?” 30 czerwca 2015. Medscape Multispeciality. 2 lipca 2015. http://www.medscape.com/viewarticle/847208
[26] Pitchford, Paul. Leczenie pełnowartościową żywnością: tradycje azjatyckie i nowoczesne odżywianie. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, s. 432.
[27] http://www.motherearthliving.com/health-and-wellness/citrus-peel-medicine.aspx?PageId=1
[28] Oikeh, Ehigbai I. i in. „Aktywność fitochemiczna, przeciwmikrobowa i przeciwutleniająca różnych koncentratów soku z Citrus.” Food Science & Nutrition 4.1 (2016): 103–109. PMC. Online. 17 kwietnia 2016.
[29] Ramadan W i in. „Olej gorzkiej pomarańczy: nowy miejscowy środek przeciwgrzybiczy.” Int J Dermatol. czerwiec 1996;35(6):448-9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8737885
[30] Nannapaneni R. „Wrażliwość gatunków Campylobacter i Arcobacter na komercyjne frakcje olejku pomarańczowego.” Int J Food Microbiol. 31 stycznia 2009;129(1):43-9. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2008.11.008. Opublikowano online 14 listopada 2008. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19070381
[31] J. Lehrner, G. Marwinski, S. Lehr, P. Johren i L. Deecke, „Zapachy pomarańczy i lawendy zmniejszają lęk i poprawiają nastrój w gabinecie stomatologicznym,” Physiology and Behavior, tom 86, nr 1-2, s. 92–95, 2005.
[32] M. Jafarzadeh, S. Arman i F. F. Pour, „Wpływ aromaterapii olejkiem pomarańczowym na poziom kortyzolu w ślinie i tętno u dzieci podczas leczenia stomatologicznego: randomizowane kontrolowane badanie kliniczne,” Advanced Biomedical Research, tom 2, artykuł 10, 2013.
[33] P.-H. Hu, Y.-C. Peng, Y.-T. Lin, C.-S. Chang i M.-C. Ou, „Aromaterapia w celu zmniejszenia lęku związanego z kolonoskopią oraz parametrów fizjologicznych: randomizowane badanie kontrolowane,” Hepato-Gastroenterology, tom 57, nr 102-103, s. 1082–1086, 2010.
[34] Hashemi, Mohammad i in. „Wpływ skórki dwóch owoców Citrus na funkcję śródbłonka u nastolatków z nadwagą: potrójnie zaślepione badanie randomizowane.” Journal of Research in Medical Sciences : The Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences 20.8 (2015): 721–726. PMC. Online. 17 kwietnia 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4652303/
[35] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[36] Stohs SJ, Preuss HG, Shara M. Przegląd badań klinicznych na ludziach dotyczących ekstraktu z Citrus aurantium (gorzkiej pomarańczy) i jego głównego protoalkaloidu p-Synefryny. Int J Med Sci 2012; 9(7):527-538. doi:10.7150/ijms.4446. Dostępne na http://www.medsci.org/v09p0527.htm
[37] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[38] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[39] http://www.foodallergens.info/Facts/Pollen&Food/Which_Foods.html
Dr Layton urodziła się i wychowała w Rhode Island. Uzyskała stopień licencjata z neurobiologii i zachowania na Mount Holyoke College w 1999 roku. Po studiach pracowała w Bostonie jako asystentka badawcza w Projekcie Ludzkiego Genomu, a następnie jako nauczycielka biologii w liceum. Wiele dzieci, z którymi pracowała, miało trudności z nauką i ADHD. To doświadczenie utwierdziło ją w pragnieniu zostania lekarzem naturopatycznym. Pasją dr Layton jest pełna integracja lekarzy naturopatycznych z systemem opieki zdrowotnej. Angażuje się w uzyskanie dla nich prawa do pełnego wykonywania zakresu ich szkolenia we wszystkich stanach. Była członkinią Izby Delegatów Amerykańskiego Stowarzyszenia Lekarzy Naturopatycznych. Pełniła funkcję sekretarza i prezeski RIANP do 2014 roku, przybliżając Rhode Island do licencjonowania naturopatów bardziej niż kiedykolwiek wcześniej. Obecnie mieszkając w Massachusetts, dr Layton jest członkinią Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Dr Layton mieszka teraz w Massachusetts z mężem i dwójką dzieci, współpracując z członkami swojej społeczności w Nowej Anglii, aby poprawić ich zdrowie i samopoczucie. https://kerilayton.com/
Sarah Ingram jest certyfikowaną aromaterapeutką NAHA oraz certyfikowaną konsultantką zdrowia naturalnego z wieloletnim doświadczeniem w branży aromaterapii i zdrowia naturalnego. Jest także rolniczką ekologiczną i z powodzeniem prowadzi własny biznes - eSCENTials Aroma w Woodstock, Ill. - gdzie tworzy, formułuje, projektuje, produkuje, promuje i sprzedaje fachowo wykonane, całkowicie naturalne produkty aromaterapeutyczne. Skontaktuj się z nią pod numerem 847-975-2030 lub e-mailem: sarbhr2@hotmail.com. Link do sklepu Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
