Olej cytrynowy
O olejkach roślinnych
Stosowanie olejków roślinnych sięga tysięcy lat wstecz, z korzeniami w kulturach tak różnorodnych jak starożytni Sumerowie, Chińczycy i Cesarstwo Rzymskie.[1] Oleje roślinne przygotowuje się z całych roślin, zachowując ich zapach, główne składniki aktywne oraz esencję rośliny. Olejki roślinne z różnych roślin były używane na przestrzeni dziejów do czczenia bogów,[2] przygotowywać ciała do pogrzebów,[3] zachować urodę, wspomagać higienę i leczyć różnorodne schorzenia. Instrukcje dotyczące przygotowania i stosowania roślin jako lekarstw są katalogowane w dziełach Dioskurydesa, De materia medica[4]już w pierwszym wieku. Nowoczesna technologia pozwoliła zidentyfikować i zbadać aktywne składniki roślin pod kątem ich roli w zdrowiu i przydatności w leczeniu różnych schorzeń. Wartość olejków roślinnych przetrwała próbę czasu.
Właściwości cytryny
Od Indii po Włochy znaczenie drzew cytrusowych obejmuje wszystkie kontynenty i przenika od stołu kuchennego po apteczkę. Najstarsze drzewa cytrusowe rosły w Azji, a nowoczesna cytryna powstała w wyniku serii hybrydyzacji cytronu i gorzkiej pomarańczy[5]wieku, prawdopodobnie w Indiach.[6] W I-tego wieku n.e. cytryny dotarły do Włoch i pojawiły się na mozaikach rzymskich w Afryce Północnej. Ich uprawę opisał Qustus al-Rumi w arabskim traktacie rolniczym z X-ty wieku, a Kantończycy odnotowali zastosowania cytryny w XII-ty wiek. Osobisty lekarz muzułmańskiego przywódcy Saladyna napisał traktat o cytrynie pod koniec XII-ty wiek. Pomimo przezwiska „limeys”, którym zaczęto ich nazywać, brytyjska marynarka używała słodkich cytryn, a nie limonek, do zwalczania szkorbutu na morzu w XVIII-ty wiek.[7] Krzysztof Kolumb przywiózł pierwsze nasiona cytryny na Hispaniolę w 1493 roku, a hiszpańscy odkrywcy sprowadzili je do St. Augustine na Florydzie. Obecnie większość światowej produkcji cytryn pochodzi z Włoch i Kalifornii.[8]
Rodzaje cytryn
Ekstremalna kwaśność cytryny jest spożywana w małych dawkach, ale ta mała dawka jest bogata w składniki odżywcze. Niskokaloryczna cytryna zawiera dwukrotnie więcej witaminy C niż pomarańcze i bardzo dużo potasu. Cytryny zawierają także bioflawonoidy i przeciwutleniacze, takie jak beta-kryptoksantyna oraz luteina i zeaksantyna. Obecne są również witaminy A, B1, B2, B3, B5, B6, kwas foliowy i wapń.[13]
Skórka cytryny jest również wartościowa pod względem odżywczym. Już 1 łyżka skórki zawiera 9,6 mg potasu, 8 mg wapnia, 7,7 mg witaminy C i 0,6 g błonnika. Skórka zawiera także magnez, fosfor, sterole roślinne i niezbędne kwasy tłuszczowe. Najbardziej ceniona jest za flawonoidy, które mają silne właściwości przeciwutleniające.
Przygotowanie olejku cytrynowego
Oleje eteryczne z cytryny pozyskuje się z jasnej żółtej skórki. Ta zewnętrzna skórka nazywa się „flavedo” i jest pokryta drobnymi gruczołami. Każdy gruczoł zawiera jedną kroplę olejku eterycznego. Aby wydobyć organiczny olejek, gruczoły skórki muszą zostać fizycznie rozbite.[14] Główne olejki lotne w skórkach cytryny to limonen, alfa-terpinen, alfa-pinen[15], a główne polifenole w skórkach cytryny to eriocytryna, hesperydyna, narirutyna i diosmina.
Tłoczenie lub tłoczenie na zimno
Tłoczenie odnosi się do procesu powolnego rozbijania skórki cytryny pod wpływem mechanicznego nacisku, aby uwolnić olejki z gruczołów skórki. Proces ten wykorzystuje Ecuelle a piquer, czyli urządzenie zaprojektowane do ekstrakcji olejków ze skór owoców. Rozpoczęło się to we Francji jako miska wyłożona igłami do nakłuwania skórki owocu oraz lejek do zbierania uwolnionych olejków. Zostało to zmodernizowane, aby dostosować się do praktyk komercyjnych, ale nadal opiera się na tych samych zasadach nakłuwania i mieszania skórki.[16]
Tłoczenie na zimno oznacza, że olejek został wyciśnięty w niskiej temperaturze. Niska temperatura zachowuje lotny olejek, który zapewnia bogaty zapach rośliny. Powstały olejek może mieć kolor od głębokiej szmaragdowej zieleni do żółtego, w zależności od dojrzałości rośliny i odmiany cytryny użytej do produkcji. Jeśli olejek jest klarowny, prawdopodobnie podczas przetwarzania użyto ciepła, chociaż mętny wygląd może być wynikiem zarazków lub wosku, który wytrącił się po przetworzeniu.[17]
Ekstrakcja destylacyjna
Ekstrakcja destylacyjna polega na wystawieniu rośliny na działanie wody lub pary, aby rozbić materiał roślinny i uwolnić olejek eteryczny. Olejki są schładzane i kondensowane do zbioru.[18] Destylacja jest stosowana do ekstrakcji skórki cytrynowej, chociaż powstały olejek nie ma bogatego koloru i zapachu świeżych skórek cytryny. Ten łagodniejszy zapach może być powodem stosowania destylacji parowej, ale ma ona jeszcze dwie inne zalety.
Olej ze skórki cytryny destylowany parą nie zawiera woskowego osadu, który występuje w olejku tłoczonym na zimno. Dzięki temu jest mniej prawdopodobne, że zatka dyfuzory olejków, zabarwi tkaniny, a ponieważ jest mniej aktywny biologicznie, ma dłuższy okres przydatności. Innym efektem destylacji parowej jest uzyskanie olejku „wolnego od psoralenów”, czyli nie zawierającego furokumaryn. Furokumaryny wykazują działanie fotokarcynogenne. Pod wpływem światła mogą powodować mutacje w komórkach prowadzące do raka. Korelacja między stosowaniem ekstraktów ze skórki cytryny zawierających furokumaryny a rakiem skóry była początkowo badana na zwierzętach przy użyciu olejku cytrynowego stosowanego miejscowo, np. w balsamach.[19]
Sposób, w jaki zachodzi to fotokarcynogeneza, nie jest prosty, co utrudnia ocenę, czy każde użycie olejku cytrynowego jest czynnikiem ryzyka rozwoju raka skóry.[20] Nowsze badania na ludziach wykazały wzrost zachorowań na czerniaka,[21] rak podstawnokomórkowy i rak kolczystokomórkowy u osób jedzących więcej owoców cytrusowych, chociaż badania te koncentrowały się na furokumarynach z pomarańczy i grejpfrutów,[22] nie dotyczy konkretnie cytryn. Potrzeba więcej badań, aby zrozumieć to zjawisko, ale tworzy to wartość dla ekstraktów ze skórki cytryny „wolnych od psoralenów”.
Zastosowania lecznicze olejku cytrynowego
Zastosowania w medycynie ajurwedyjskiej
Zastosowania w medycynie chińskiej
Zapobieganie i leczenie raka
Należy zachować ostrożność przy stosowaniu olejku cytrynowego na skórę. Jest fotouczulający i może zwiększać ryzyko oparzenia słonecznego lub raka skóry. Sok z cytryny jest bezpieczny do picia, nigdy nie należy przyjmować olejków eterycznych doustnie. Małe dawki w oleju nośnikowym na skórze lub w kuchni to świetny sposób na korzystanie z bogatej w składniki odżywcze skórki cytryny.
Bibliografia:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Słownik Starego Testamentu: Księgi historyczne. InterVarsity Press, 26 września 2011. S. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] American Society for Horticultural Science. „Ustalono genetyczne pochodzenie uprawianych cytrusów: Naukowcy znaleźli dowody na pochodzenie pomarańczy, limonki, cytryny, grejpfruta i innych gatunków cytrusów.” ScienceDaily. ScienceDaily, 26 stycznia 2011.
[6] Morton, J. 1987. Cytryna. s. 160–168. W: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.
[7] Morton, J. 1987. Cytryna. s. 160–168. W: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/lemon.html#Description
[8] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Lemon
[9] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=100778147
[10] Salvo A i in. „Cytryna Interdonato z Nizza di Sicilia (Włochy): skład chemiczny ekstraktu heksanowego ze skórki cytryny i badania histochemiczne.” Nat Prod Res. 9 gru 2015:1-9. [Epub ahead of print] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26649795
[11] Settanni L i in. „Sezonowe zmiany aktywności przeciwbakteryjnej i składu chemicznego olejków eterycznych z trzech odmian Citrus limon L. Burm.” Nat Prod Res. 2014;28(6):383-91. doi: 10.1080/14786419.2013.871544. Opublikowano online 21 stycznia 2014. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24443967
[12] Hamdan D i in. „Skład chemiczny olejków eterycznych dwóch gatunków cytrusów i ich aktywność biologiczna.” Pharmazie. Lut 2010;65(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20225661
[13] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1938/2
[14] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[15] http://www.drugs.com/npp/lemon.html#ref13
[16] Ashutosh Kar. Pharmacognosy And Pharmacobiotechnology. New Age International. 2003. S. 284.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[19] https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/htdocs/chem_background/exsumpdf/lemonlimeoils_508.pdf
[20] Black HS i in. „Fotokarcynogeneza: przegląd.” J Photochem Photobiol B. Sie 1997;40(1):29-47. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9301042
[21] Wu S i in. „Spożycie cytrusów a ryzyko czerniaka złośliwego skóry.” J Clin Oncol. 10 sie 2015;33(23):2500-8. doi: 10.1200/JCO.2014.57.4111. Opublikowano online 29 czerwca 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26124488
[22] Wu S i in. „Spożycie cytrusów a ryzyko raka podstawnokomórkowego i raka kolczystokomórkowego skóry.” Carcinogenesis. Paź 2015;36(10):1162-8. doi: 10.1093/carcin/bgv109. Opublikowano online 29 lipca 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26224304
[23] https://www.botanical.com/botanical/mgmh/l/lemon-16.html
[24] Miller L, Miller B. Ajurweda i aromaterapia: Niezbędnik Ziemi do starożytnej mądrości i nowoczesnego leczenia. Motilal Banarsidass Publ., 1998. S. 266.
[25] Pitchford, Paul. Leczenie pełnowartościową żywnością: tradycje azjatyckie i nowoczesne odżywianie. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, s. 532.
[26] http://www.askdrmao.com/natural-health-dictionary/lemon/
[27] Thenmozhi JA. „Hesperydyna łagodzi dysfunkcje poznawcze, stres oksydacyjny i apoptozę w modelu szczura z chorobą Alzheimera wywołaną chlorkiem glinu” Nutritional Neuroscience 2016 lut 15. [Epub ahead of print] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26878879
[28] JIMBO, D., KIMURA, Y., TANIGUCHI, M., INOUE, M. i URAKAMI, K. (2009), Wpływ aromaterapii na pacjentów z chorobą Alzheimera. Psychogeriatrics, 9: 173–179. doi: 10.1111/j.1479-8301.2009.00299.x
[29] Ceccarelli I, Lariviere WR, Fiorenzani P, Sacerdote P, Aloisi AM. „Wpływ długotrwałej ekspozycji na zapach olejku eterycznego z cytryny na parametry behawioralne, hormonalne i neuronalne u samców i samic szczurów.” Brain Res. 2004 mar 19;1001(1-2):78-86.
[30] Jellinek JS. Psychodynamiczne efekty zapachów i ich mechanizmy. Cosmetics and Toiletries. 1997;112:61–71.
[31] Knasko SC. Wpływ zapachu otoczenia na kreatywność, nastrój i postrzegane zdrowie. Chem Senses. 1992;17:27–35. [
[32] Kiecolt-Glaser JK, Graham JE, Malarkey WB, Porter K, Lemeshow S, Glaser R. „Wpływ zapachów na nastrój oraz funkcje autonomiczne, endokrynne i immunologiczne.” Psychoneuroendocrinology. 2008 kwi;33(3):328-39.
[33] Kim MJ i in. „Dieta detoksykacyjna z cytryną zmniejszyła tkankę tłuszczową, insulinooporność i poziom hs-CRP w surowicy bez zmian hematologicznych u kobiet koreańskich z nadwagą.” Nutr Res. 2015 maj;35(5):409-20. doi: 10.1016/j.nutres.2015.04.001. Epub 2015 kwi 10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25912765
[34] Skuteczność obniżania lipidów przez metabolity hesperetyny u szczurów karmionych dietą wysokocholesterolową. Kim HK, Jeong TS, Lee MK, Park YB, Choi MS Clin Chim Acta. 2003 sty; 327(1-2):129-37.
[35] Fukuchi, Yoshiko i in. „Polifenole cytrynowe hamują otyłość wywołaną dietą poprzez zwiększenie poziomu mRNA enzymów zaangażowanych w β-oksydację w białej tkance tłuszczowej myszy.” Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 43.3 (2008): 201–209. PMC. Web. 9 kwietnia 2016.
[36] Ogata S, Miyake Y, Yamamoto K, Okumura K, Taguchi H. Apoptoza indukowana przez flawonoid z owocu cytryny (Citrus limon BURM. f.) i jego metabolity w komórkach HL-60. Biosci Biotechnol Biochem. 2000 64(5):1075-1078.
[37] Miller, Jessica A. i in. „Dystrybucja i bioaktywność limonenu w tkance piersiowej kobiet z wczesnym stadium raka piersi.” Cancer prevention research (Philadelphia, Pa.) 6.6 (2013): 577–584. PMC. Dostęp 9 kwietnia 2016.
[38] Zaletok SP i in. „Zielona herbata, czerwone wino i ekstrakty z cytryny zmniejszają wzrost eksperymentalnych guzów i toksyczność leków przeciwnowotworowych.” Exp Oncol. 2015 gru;37(4):262-71.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26710838
[39] Miyake, Yoshiaki, i Masanori Hiramitsu. „Izolacja i ekstrakcja substancji przeciwbakteryjnych przeciwko bakteriom jamy ustnej z skórki cytryny.” Journal of food science and technology 48.5 (2011): 635–639. PMC. Dostęp 9 kwietnia 2016.
[40] http://www.mommypotamus.com/uses-for-lemon-oil-and-peel/
Napisane przez dr Keri Layton, medycyna naturopatyczna
Dr Layton urodziła się i wychowała w Rhode Island. Uzyskała stopień licencjata z neurobiologii i zachowania na Mount Holyoke College w 1999 roku. Po studiach pracowała w Bostonie jako asystentka badawcza w Projekcie Ludzkiego Genomu, a następnie jako nauczycielka biologii w liceum. Wiele dzieci, z którymi pracowała, miało trudności z nauką i ADHD. To doświadczenie utwierdziło ją w pragnieniu zostania lekarzem naturopatycznym. Pasją dr Layton jest pełna integracja lekarzy naturopatycznych z systemem opieki zdrowotnej. Angażuje się w uzyskanie przez lekarzy naturopatycznych prawa do pełnego wykonywania swojego zakresu szkolenia we wszystkich stanach. Była członkinią Izby Delegatów Amerykańskiego Stowarzyszenia Lekarzy Naturopatycznych. Pełniła funkcję sekretarza i prezeski Rady RIANP do 2014 roku, przybliżając Rhode Island do licencjonowania naturopatów bardziej niż kiedykolwiek wcześniej. Obecnie mieszkając w Massachusetts, dr Layton jest członkinią Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Dr Layton mieszka teraz w Massachusetts z mężem i dwójką dzieci, współpracując z członkami swojej społeczności Nowej Anglii na rzecz poprawy ich zdrowia i dobrostanu. https://kerilayton.com/
Artykuł recenzowany przez Sarah Ingram
Sarah Ingram jest certyfikowaną aromaterapeutką NAHA oraz certyfikowaną konsultantką zdrowia naturalnego z wieloletnim doświadczeniem w branży aromaterapii i zdrowia naturalnego. Jest także rolniczką ekologiczną i z powodzeniem prowadzi własny biznes - eSCENTials Aroma w Woodstock, Ill. - gdzie tworzy, formułuje, projektuje, wykonuje, promuje i sprzedaje fachowo wykonane, całkowicie naturalne produkty aromaterapeutyczne. Skontaktuj się z nią pod numerem 847-975-2030 lub e-mailem: sarbhr2@hotmail.com. Link do sklepu Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
