Olej z awokado

O olejkach roślinnych

Stosowanie olejków roślinnych sięga tysięcy lat wstecz, z korzeniami w kulturach tak różnorodnych jak starożytni Sumerowie, Chińczycy i Imperium Rzymskie.^[1] Olejki roślinne są przygotowywane z całych roślin, zachowując ich zapach, główne składniki aktywne i esencję rośliny. Olejki roślinne z różnych roślin były używane w historii do czczenia bogów,^[2] przygotowywać ciała do pogrzebów,^[3] zachowywać urodę, pomagać w higienie i leczyć różnorodne schorzenia. Instrukcje dotyczące przygotowania i stosowania roślin jako lekarstw są katalogowane w dziełach Dioskurydesa, De materia medica^[4], już w pierwszym wieku.

Nowoczesna technologia pozwoliła zidentyfikować i zbadać aktywne składniki roślin pod kątem ich roli w zdrowiu i przydatności w leczeniu różnych schorzeń. Wartość olejów roślinnych przetrwała próbę czasu.

Właściwości awokado

Historia

Awokado było uprawiane po raz pierwszy w południowym Meksyku, cenione przez rdzennych Amerykanów i uprawiane przez Azteków. Pestki awokado, uznane za mające 10 000 lat, znaleziono w jaskiniach na południe od Meksyku. W ciągu XVI wieku hiszpańscy odkrywcy Ameryki Południowej i Środkowej wspominali o tych dziwnych „gruszkach”, których jadalna część to „pasta podobna do masła” i zauważali, że awokado dobrze komponuje się z serem.^[5]

Awokado, którego nazwa botaniczna to Persea Americana, należy do rodziny wawrzynowatych (Lauraceae), razem z cynamonem i liśćmi laurowymi. Wszystkie rośliny z tej rodziny mają drewnianą część, co łatwo zauważyć w twardej pestce w środku awokado. Choć najbardziej znane jest awokado Hass, istnieje co najmniej 80 odmian awokado. Rośliny awokado zostały posadzone na Florydzie i w Kalifornii w 1850 roku^[6]. Obecnie około 90 procent rynku awokado w USA i 10 procent światowego rynku awokado pochodzi z Kalifornii.^[7]

Pestka

Twarda pestka w środku awokado nie jest powszechnie uważana za jadalną, ale jest bogata w przeciwutleniacze i potas. Skórka i pestka są zwykle wyrzucane podczas komercyjnego przygotowywania olejów lub owoców. W celu minimalizacji odpadów, z bogatej w polifenole skórki i pestek wytwarza się ekstrakty. Ekstrakty te dodaje się do olejów i mięsa na burgery, aby zapobiec utlenianiu i wydłużyć ich trwałość.^[8]

Spożywanie pestek awokado nie jest szkodliwe dla ludzi, poza mechaniczną trudnością żucia tak twardej pestki. Istnieją entuzjaści awokado, którzy zalecają miksowanie pestki i dodawanie jej do smoothie, owsianki lub innych potraw.^[9] Założenie, że obecność polifenoli w pestce oznacza, że można je uzyskać po prostu przez zmiksowanie, jest mylące. Przeciwutleniacze obecne w gęstym materiale skórki i pestki awokado uzyskuje się poprzez proces ekstrakcji, który wykracza poza możliwości blendera.

Składniki odżywcze

Awokado jest niezwykle bogate w składniki odżywcze, a osoby, które je jedzą, rzadziej mają typowe niedobory żywieniowe niż większość Amerykanów. Typowa porcja to połowa awokado, która dostarcza bogatą gamę składników odżywczych. Każda połowa awokado zawiera 4,6 g błonnika, bardzo mało cukru (0,2 g) i dużo wody, co czyni je idealną przekąską dla diabetyków. Wraz z bogatą zawartością kwasów tłuszczowych, wysoka zawartość błonnika i wody sprawia, że jedzenie to dłużej zaspokaja głód.^[10] i poprawia utratę wagi.^[11]

Awokado jest bogate w korzystne jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFAs, 71 procent), niektóre wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFAs, 13 procent) oraz tłuszcze nasycone (16 procent). Nie zawiera cholesterolu. Mała ilość tłuszczów nasyconych w awokado faktycznie zmniejsza się podczas dojrzewania, przekształcając się w więcej kwasu oleinowego, głównego MUFA w awokado.^[12] Jednonienasycone kwasy tłuszczowe są w temperaturze pokojowej w stanie ciekłym, więc możesz sam zauważyć ten proces, gdy owoc staje się z czasem bardziej plastyczny.

Oprócz kwasów tłuszczowych, awokado zawiera dwukrotnie więcej potasu niż banany, bardzo mało sodu, lecytynę oraz duże ilości kilku innych witamin i minerałów, w tym magnez, witaminy A, C, E i K1, witaminy z grupy B: kwas foliowy, B2, B3, B5 i B6, cholinę, przeciwutleniacze takie jak luteina/zeaksantyna i kryptoksantyna oraz fitosterole. Jest to jedyny pokarm roślinny bogaty zarówno w witaminę C (rozpuszczalny w wodzie przeciwutleniacz), jak i witaminę E (rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz).^[13]

Poza korzyściami odżywczymi, jakie samo awokado wnosi do diety, użycie awokado lub oleju z awokado w sałatce faktycznie zwiększa wchłanianie innych przeciwutleniaczy, zwłaszcza karotenu.^[14] Dodaj awokado do posiłków z marchewką, salsą, szpinakiem i innymi pokarmami bogatymi w karoten, aby uzyskać maksymalne korzyści.

Czy wiesz?

Zwiększ zawartość fitoskładników w swojej przekąsce z awokado, jedząc ciemnozieloną warstwę znajdującą się wzdłuż bogatej w składniki odżywcze skórki i pestki. Użyj metody „nacięcia i obierania” sugerowanej przez California Avocado Association:

1) Przetnij awokado na pół wzdłuż, aż do pestki.

2) Przetnij awokado na pół wzdłuż, tworząc 4 długie ćwiartki.

3) Obracaj awokado w dłoniach, aby oddzielić ćwiartki.

4) Delikatnie wyjmij pestkę palcami.

5) Delikatnie obierz owoc, wsuwając kciuk pod skórkę, aby zacząć, a następnie odciągając skórkę od owocu.^[15]

Przygotowanie oleju z awokado

Olej z awokado jest wytwarzany z owocu dojrzałego awokado. Więcej oleju uzyskuje się z owoców po szczycie dojrzałości, ale jeśli są one zepsute podczas przetwarzania, zebrany olej ma nieprzyjemny zapach.^[16] Skórka i pestka są usuwane przed przetwarzaniem.^[17] Istnieje wiele sugestii, jak zrobić olej z awokado w domu,^[18] ale często używają kremu kokosowego jako części procesu. Chociaż jest on usuwany przez odcedzenie na końcu, nie jest to czysty olej z awokado.

Ekstrakcja mechaniczna

Owoc awokado, po oddzieleniu od skóry i nasion, jest mechanicznie tłoczony lub mielony na miazgę. Następnie jest „malaksowany” lub pozostawiany samemu sobie, aby olej mógł tworzyć duże krople, przez 40 do 60 minut. Miazga jest następnie usuwana przez wirówkę, pozostawiając jasnozielony olej. Zielony kolor pochodzi z wysokiej zawartości chlorofilu.^[19] Woda oddziela się od miazgi wraz z olejem, więc olej, który unosi się na wodzie, jest wypuszczany przez otwory w bębnie zbiorczym. Powstały nierafinowany olej jest nieco gęsty. Po dalszej obróbce powstaje rafinowany olej, który jest gładszy i jaśniejszy.^[20]

Ekstrakcja destylacyjna

Ekstrakcja destylacyjna polega na wystawieniu rośliny na działanie wody lub pary, aby rozbić materiał roślinny i uwolnić olejek eteryczny. Oleje są schładzane i kondensowane do zbioru.^[21]

Destylacja parowa jest stosowana do ekstrakcji aktywnych składników ze skórki i nasion awokado. Oleje te, cenne ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne,^[22] są skutecznie usuwane za pomocą destylacji parowej. Te oleje, które słabo rozpuszczają się w wodzie, mają powinowactwo do etanolu i możliwe jest uzyskanie większej ilości tych olejów, jeśli użyje się etanolu bezwodnego.^[23]

Zastosowania lecznicze oleju z awokado

Oleje roślinne stanowią bazę dla wielu kosmetyków i leków do stosowania miejscowego. Najlepsze wchłanianie następuje, gdy rośliny zawierają dużo kwasu oleinowego, jednonienasyconego kwasu tłuszczowego obecnego w dużych ilościach w awokado, oraz nasyconych tłuszczów o długim łańcuchu węglowym, takich jak kwas stearynowy obecny w awokado.^[24]

Zastosowania w medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej

W medycynie ajurwedyjskiej, tradycyjnym systemie medycyny Indii, bogate oleje z awokado są cenione jako uziemiające i odżywcze. Jest to pokarm zalecany w medycynie ajurwedyjskiej do stosowania w suchych porach roku, jesienią i zimą, oraz do wspierania słabego trawienia, zdrowia stawów, niezbędnej witalności i problemów skórnych.^[25]

W tradycyjnej medycynie chińskiej awokado stosuje się do leczenia przewodu pokarmowego i płuc. Nawilża jelito grube, aby leczyć zaparcia i wrzody żołądka. Awokado również nawilża płuca, aby leczyć przewlekły kaszel. Oleje te uważane są za odżywcze dla Yin i tym samym chroniące starzejące się ciało.^[26]

Oparzenia i blizny

Kwas stearynowy, nasycony tłuszcz w oleju z awokado, ma działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Wykazano, że jest skuteczny w leczeniu oparzeń chemicznych, zmniejszając zaczerwienienie i podrażnienie oparzenia.^[27] Nie ma badań potwierdzających ten efekt u ludzi, ale istnieją dowody z badań na szczurach, że składniki awokado,^[28] w połączeniu z podobnymi składnikami soi, poprawiły gojenie się ran.^[29] Składnik nazywany jest niesaponifikowalnym, co oznacza oleje, które zachowują swoje właściwości i nie mieszają się, tworząc mydło.^[30]

Choroba zwyrodnieniowa stawów

Część niesaponifikowalna awokado to frakcja, której nie da się przekształcić w mydło. Zawiera dużo rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i fitosteroli. Niesaponifikowalne składniki awokado, w połączeniu z niesaponifikowalnymi składnikami soi (razem oznaczane jako ASU), są bardzo skuteczne w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów, bolesnej dolegliwości stawów. Wykazano, że ASU zmniejsza ból i stan zapalny stawów, redukując potrzebę stosowania leków, które niosą ryzyko poważnych skutków ubocznych. Co więcej, te składniki roślinne zapobiegają postępowi choroby zwyrodnieniowej stawów, czego same leki przeciwbólowe nie potrafią zrobić.^[31]

Przeciwstarzeniowe

Olej z awokado jest zielony i dość gęsty, co czyni go mniej pożądanym jako olejek do masażu. Jednak jego zdolność do głębokiego przenikania w skórę, w połączeniu z bogatym profilem składników odżywczych, sprawia, że jest popularnym wyborem w walce z oznakami starzenia. Witaminy A, D i E, które są obficie obecne w oleju z awokado, nawilżają suchą skórę. Jego bogaty profil przeciwutleniaczy w połączeniu z wysoką zawartością tłuszczu pomaga odbudować kolagen i elastyczność skóry.^[32]

Właściwości przeciwstarzeniowe wykazano również po spożyciu awokado. Bogata zawartość przeciwutleniaczy w awokado pomaga naprawiać DNA, odwracając skutki promieniowania jonizującego i spowalniając proces starzenia.^[33]

Infekcje

Nasiona były badane pod kątem ich aktywności przeciwbakteryjnej. W miarę jak coraz więcej organizmów wykazuje oporność na farmaceutyczne środki przeciwbakteryjne, rośnie zainteresowanie materiałem roślinnym. Wykazano, że nasiona awokado są skuteczne przeciwko kilku szczepom Candida, E. Coli, Staph aureus oraz gronkowca złocistego opornego na metycylinę (MRSA).^[34]

Zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Chociaż jest bardzo tłusty, olej z awokado jest bogaty w jednonienasycony kwas oleinowy, wraz z beta-sitosterolem i nie zawiera cukru. Niska zawartość cukru w awokado pomaga stabilizować poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2.^[35]

Sterole roślinne są stosowane w celu obniżenia poziomu cholesterolu. Potrzebne są lepsze badania kliniczne, aby określić, czy awokado zapobiega zgonom z powodu chorób serca, ale wykazano, że dieta bogata w awokado poprawia czynniki ryzyka chorób serca. Udowodniono, że awokado obniża całkowity cholesterol, jednocześnie zachowując^[36] lub zwiększanie HDL i obniżanie LDL, czyli „złego cholesterolu”.^[37]

Głównym nasyconym tłuszczem w awokado jest kwas stearynowy o 16 atomach węgla. Kwas stearynowy jest najsłabiej wchłanianym z powszechnych kwasów tłuszczowych, więc większość z niego przechodzi przez przewód pokarmowy. Gdy znajduje się we krwi, nie przekształca się w trójglicerydy, które są dobrze znane jako czynnik przyczyniający się do chorób serca. Wątroba szybko przekształca stearynian we krwi w nienasycony kwas tłuszczowy – kwas oleinowy.^[38]

Zapobieganie nowotworom

Oprócz uznania za doskonałe, bogate w składniki odżywcze jedzenie, awokado^[39] jest badany pod kątem możliwej skuteczności przeciwko nowotworom. Kilka bioaktywnych fitochemikaliów pochodzących z awokado wykazało obiecujące działanie w walce z nowotworami, od nowotworów głowy i szyi po raka prostaty.^[40] Persin, środek przeciwgrzybiczy obecny w małych dawkach w skórce i nasionach awokado, może być skuteczny w leczeniu raka piersi.^[41]

Łuszczyca

W połączeniu z witaminą B12 w kremie do stosowania miejscowego, olej z awokado okazał się skuteczny w leczeniu przewlekłej łuszczycy plackowatej. Był konsekwentnie skuteczny w łagodzeniu objawów bez skutków ubocznych i bez utraty skuteczności przez 12-tygodniowe badanie.^[42]

Tradycyjne zastosowania

Hiszpańscy odkrywcy zauważyli uprawę awokado przez Azteków i zwrócili uwagę na podobieństwo awokado do jądra. Hiszpańskie słowo na awokado to ahuacate, co było azteckim słowem na jądro.^[43] W tamtych czasach wierzono, że rośliny przypominające części ciała poprawiają funkcję tych części, więc uważano, że awokado będzie afrodyzjakiem i zwiększy męską witalność.^[44]

Olej z awokado jest również popularny do przygotowywania olejków eterycznych. Ma łagodny zapach,^[45] aby nie zdominował olejków eterycznych, które mogą być do niego dodane.

Pytania dotyczące oleju z awokado

Na co zwracać uwagę przy wyborze oleju z awokado?

Nierafinowany, tłoczony na zimno olej migdałowy będzie miał najlepszy profil składników odżywczych i tłuszczów. Olej z awokado jest zielony w momencie ekstrakcji, ale szybko zmienia kolor na blado-brązowy. Jeśli olej z awokado jest jaskrawozielony, prawdopodobnie został zmieniony lub zabarwiony barwnikami.

Jeśli jestem uczulony na lateks, czy mogę używać oleju z awokado?

Jeśli masz alergię na lateks lub nie jesteś pewien, czy masz alergię na lateks, olej z awokado powinien być unikany, nawet jako środek do stosowania miejscowego. Reakcja IgE, która występuje u osób z alergią na lateks, wydaje się powodować reakcję krzyżową z niektórymi pokarmami, w tym awokado, bananami i kiwi.^[46]

Czy bezpieczne jest stosowanie oleju z awokado u dzieci?

Jeśli Twoje dziecko ma alergię na lateks lub nie jesteś pewien, czy ma alergię na lateks, olej z awokado powinien być unikany, nawet jako środek do stosowania miejscowego. Sam smak oleju może nie odpowiadać dzieciom, ale tłuszcze zawarte w awokado są doskonałym wsparciem dla rozwijającego się układu nerwowego. Całe awokado często jest miksowane jako pierwsze stałe jedzenie dla niemowląt lub dodawane do koktajli, aby nadać im kremową konsystencję, bogatą w składniki odżywcze.

Czy mogę gotować na oleju z awokado?

Olej z awokado to niedoceniony skarb w kuchni. Bogaty w składniki odżywcze i stabilny w wysokiej temperaturze (wyższej niż oliwa z oliwek),^[47] jest to sposób na ochronę serca podczas smażenia i świetna opcja do duszenia.^[48] Ma gorzki smak po podgrzaniu,^[49] więc mogą być potrzebne korekty przepisu, aby poprawić smakowitość.

Jak długo trwa okres przydatności oleju z awokado?

Przechowywany w odpowiednich warunkach, olej z awokado zachowuje trwałość około 1 roku. Witamina E może być dodana w stężeniu 1 procent, aby pomóc wydłużyć okres przydatności.^[50]

Czy olej z awokado to dobry krem przeciwsłoneczny?

Wiele stron twierdzi, że olej z awokado działa jako krem przeciwsłoneczny, jednak nie ma dowodów potwierdzających to twierdzenie. Chociaż olej z awokado przenika przez skórę i zawiera dużo przeciwutleniaczy, jedyne badanie dotyczące jego działania jako kremu przeciwsłonecznego dotyczyło użycia oleju z awokado jako bazy dla octyl methoxycin i dwutlenku tytanu.^[51] Zawsze stosuj krem z filtrem o gwarantowanym SPF.

Czy przytyję przez kalorie z oleju z awokado?

Większość badań pokazuje, że utrata masy ciała jest wynikiem włączenia awokado do diety. Jako pokarm bogaty w składniki odżywcze, może pomóc szybciej poczuć sytość, zastępując pokarmy o wyższej zawartości węglowodanów, które ogólnie mają mniej składników odżywczych.^[52][53]

Ostrożność i uwagi

Reakcja alergiczna IgE, która występuje u osób z alergią na lateks, wydaje się powodować reakcję krzyżową z niektórymi pokarmami, w tym awokado, a także bananami i kiwi.^[54] Unikaj awokado, jeśli masz alergię na lateks, dopóki nie skonsultujesz się z lekarzem.

Persin jest toksycznym składnikiem skóry i nasion awokado. Wydaje się, że jest w większości bezpieczny dla psów, ale inne zwierzęta domowe lub gospodarskie, w tym bydło, kozy, konie, myszy, króliki, świnki morskie, szczury, owce, papużki faliste, kanarki, nimfy, strusie, kury, indyki i ryby, mogą doznać poważnych komplikacji po spożyciu awokado.^[55]

Bibliografia:

^[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx

^[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Dictionary of the Old Testament: Historical Books. InterVarsity Press, 26 września 2011. S. 33

^[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/

^[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/

^[5] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[6] http://ucanr.org/sites/alternativefruits/files/121262.pdf

^[7] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[8] Gómez, Francisco Segovia i in. „Nasiona awokado: optymalizacja ekstrakcji i możliwe zastosowanie jako przeciwutleniacz w żywności.” Antioxidants 3.2 (2014): 439–454. PMC. Online. 5 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[9] http://www.huffingtonpost.co.uk/2015/10/08/eating-avocado-stone-seed-benefits_n_8262648.html

^[10] Dreher, Mark L. i Adrienne J. Davenport. „Skład awokado Hass i potencjalne efekty zdrowotne.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Online. 4 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[11] Wien, Michelle i in. „Randomizowane badanie 3×3 z krzyżowym schematem oceniające wpływ spożycia awokado Hass na uczucie sytości po posiłku, poziom glukozy i insuliny oraz późniejsze spożycie energii u dorosłych z nadwagą.” Nutrition Journal 12 (2013): 155. PMC. Online. 6 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[12] Dreher, Mark L., i Adrienne J. Davenport. „Skład awokado Hass i potencjalne efekty zdrowotne.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Online. 4 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[13] Dreher, Mark L., i Adrienne J. Davenport. „Skład awokado Hass i potencjalne efekty zdrowotne.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Online. 4 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[14] Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. „Wchłanianie karotenoidów z sałatek i salsy przez ludzi jest zwiększone przez dodanie awokado lub oleju z awokado.” J Nutr. 2005 mar;135(3):431-6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735074

^[15] http://www.californiaavocado.com/how-tos/how-to-choose-and-use-an-avocado#cut-cac

^[16] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[17] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[18] http://www.wikihow.com/Make-Avocado-Oil

^[19] http://www.aocs.org/Membership/FreeCover.cfm?ItemNumber=1099

^[20] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[21] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/

^[22] Gómez, Francisco Segovia i in. „Nasiona awokado: optymalizacja ekstrakcji i możliwe zastosowanie jako przeciwutleniacz w żywności.” Antioxidants3.2 (2014): 439–454. PMC. Online. 5 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[23] http://scholarsresearchlibrary.com/aasr-vol3-iss4/AASR-2011-3-4-411-423.pdf

^[24] Viljoen JM, Cowley A, du Preez J, Gerber M, du Plessis J. Wpływ wybranych naturalnych olejów stosowanych w formach do stosowania miejscowego na zwiększenie penetracji. Drug Dev Ind Pharm. 2015;41(12):2045-54. doi: 10.3109/03639045.2015.1047847. Opublikowano online 10 lipca 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26161938

^[25] http://www.joyfulbelly.com/Ayurveda/ingredient/Avocado/90

^[26] Pitchford, Paul. Leczenie pełnowartościową żywnością: tradycje azjatyckie i nowoczesne odżywianie. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, s. 617.

^[27] Khalil MH i in.; Contact Dermatitis 43 (2): 79-81 (2000)

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Drug-and-Medication-Information

^[28] De Oliveira, Ana Paula i in. „Wpływ półstałej formuły oleju Persea Americana Mill (awokado) na gojenie się ran u szczurów.” Evidence-based Complementary and Alternative Medicine : eCAM 2013 (2013): 472382. PMC. Online. 5 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614059/

^[29] Oryan A, Mohammadalipour A, Moshiri A, Tabandeh MR. „Niesaponifikowalne frakcje awokado/soi: nowy regulator gojenia się ran skórnych, modelowania i przebudowy.” Int Wound J. 2015 gru;12(6):674-85. doi: 10.1111/iwj.12196. Opublikowano online 10 grudnia 2013.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24321012

^[30] https://en.wikipedia.org/wiki/Unsaponifiable

^[31] Christiansen, Blaine A. i in. „Leczenie choroby zwyrodnieniowej stawów za pomocą niesaponifikowalnych frakcji awokado/soi.” Cartilage 6.1 (2015): 30–44. PMC. Online. 6 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303902/

^[32] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[33] Dreher, Mark L., i Adrienne J. Davenport. „Skład awokado Hass i potencjalne efekty zdrowotne.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Dostęp 6 kwi 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[34] Falodun, Abiodun i in. „Ocena trzech ekstraktów roślin leczniczych przeciwko Plasmodium falciparum i wybranym mikroorganizmom.” African Journal of Traditional, Complementary, and Alternative Medicines 11.4 (2014): 142–146. Druk.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202410/

^[35] Lerman-Garber I i in. „Wpływ diety bogatej w jednonienasycone tłuszcze wzbogaconej awokado u pacjentów z NIDDM.” Diabetes Care. 1994 kwi;17(4):311-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8026287

^[36] Colquhoun DM, Moores D, Somerset SM, Humphries JA. „Porównanie wpływu diety bogatej w jednonienasycone kwasy tłuszczowe wzbogaconej awokado oraz diety wysokowęglowodanowej na lipoproteiny i apolipoproteiny.” Am J Clin Nutr. 1992 paź;56(4):671-7.

^[37] Malhotra A i in. „Interwencje dietetyczne (steryny roślinne, stanole, kwasy tłuszczowe omega-3, białko sojowe i błonnik pokarmowy) w hipercholesterolemii rodzinnej.” Cochrane Database Syst Rev. 2014 cze 10;6:CD001918. doi: 10.1002/14651858.CD001918.pub3.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24913720

^[38] https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Therapeutic-Uses

^[39] Ding H, Chin YW, Kinghorn AD, D’Ambrosio SM. „Charakterystyka chemoprewencyjna owocu awokado.” Semin Cancer Biol. 2007 paź;17(5):386-94. Epub 2007 maj 17. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17582784

^[40] Dreher, Mark L., i Adrienne J. Davenport. „Skład awokado Hass i potencjalne efekty zdrowotne.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Dostęp 6 kwi 2016.

^[41] Field JJ. „Właściwości stabilizujące mikrotubule toksyn pochodzących z awokado (+)-(R)-persin i (+)-(R)-tetrahydropersin w komórkach nowotworowych oraz aktywność powiązanych syntetycznych analogów.” Invest New Drugs. 2016 mar 12. [Epub ahead of print]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26968704

^[42] Stücker M i in. „Krem z witaminą B(12) zawierający olej z awokado w terapii łuszczycy plackowatej.” Dermatology. 2001;203(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11586013

^[43] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=5563805

^[44] http://science.jrank.org/pages/3854/Laurel-Family-Lauraceae-Important-species.html

^[45] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[46] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[47] http://healinggourmet.com/healthy-eating-101/avocado-oil-the-healthiest-cooking-oil-youre-not-using-yet/

^[48] http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/food-guides/cooking-oils

^[49] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[50] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[51] Silva FF, Ricci-Júnior E, Mansur CR.

Nanoemulsje zawierające oktan metoksycynamonianu i stałe cząstki TiO₂: przygotowanie, charakterystyka i in vitro ocena współczynnika ochrony przeciwsłonecznej. Drug Dev Ind Pharm. 2013 wrz;39(9):1378-88. doi: 10.3109/03639045.2012.718787. Epub 2012 wrz 24. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22998354

^[52] Dreher, Mark L. i Adrienne J. Davenport. „Skład awokado Hass i potencjalne efekty zdrowotne.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Dostęp 4 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[53] Wien, Michelle i in. „Randomizowane badanie 3×3 crossover oceniające wpływ spożycia awokado Hass na uczucie sytości po posiłku, poziomy glukozy i insuliny oraz późniejsze spożycie energii u dorosłych z nadwagą.” Nutrition Journal 12 (2013): 155. PMC. Dostęp 6 kwietnia 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[54] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[55] http://www.merckvetmanual.com/mvm/toxicology/food_hazards/avocado.html

Napisane przez dr Keri Layton, medycyna naturopatyczna

Dr Layton urodziła się i wychowała w Rhode Island. Uzyskała stopień licencjata z neurobiologii i zachowania na Mount Holyoke College w 1999 roku. Po studiach pracowała w Bostonie jako asystentka badawcza w Projekcie Ludzkiego Genomu, a następnie jako nauczycielka biologii w liceum. Wiele dzieci, z którymi pracowała, miało trudności z nauką i ADHD. To doświadczenie utwierdziło ją w pragnieniu zostania lekarzem naturopatą. Pasją dr Layton jest pełna integracja lekarzy naturopatów z systemem opieki zdrowotnej. Angażuje się w uzyskanie prawa do pełnego wykonywania ich kwalifikacji we wszystkich stanach. Była członkinią Izby Delegatów Amerykańskiego Stowarzyszenia Lekarzy Naturopatów. Pełniła funkcję sekretarza i prezeski RIANP do 2014 roku, przybliżając Rhode Island do licencjonowania naturopatów bardziej niż kiedykolwiek wcześniej. Obecnie mieszkając w Massachusetts, dr Layton jest członkinią Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Dr Layton mieszka teraz w Massachusetts z mężem i dwójką dzieci, współpracując z członkami swojej społeczności Nowej Anglii na rzecz poprawy ich zdrowia i dobrostanu. https://kerilayton.com/

Artykuł recenzowany przez Sarah Ingram

Sarah Ingram jest certyfikowaną aromaterapeutką NAHA oraz certyfikowaną konsultantką zdrowia naturalnego z wieloletnim doświadczeniem w branży aromaterapii i zdrowia naturalnego. Jest także rolniczką ekologiczną i z powodzeniem prowadzi własny biznes - eSCENTials Aroma w Woodstock, Ill. - gdzie tworzy, formułuje, projektuje, wykonuje, promuje i sprzedaje fachowo wykonane, całkowicie naturalne produkty aromaterapeutyczne. Skontaktuj się z nią pod numerem 847-975-2030 lub e-mailem: sarbhr2@hotmail.com. Link do sklepu Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66