زيت الأفوكادو

حول الزيوت النباتية

يمكن تتبع استخدام الزيوت النباتية لآلاف السنين، بجذور في ثقافات متنوعة مثل السومريين القدماء، والصينيين، والإمبراطورية الرومانية.^[1] تُحضّر الزيوت النباتية من النبات الكامل، مع الحفاظ على رائحته، والمكونات النشطة الرئيسية، وجوهر النبات. استخدمت الزيوت النباتية المصنوعة من نباتات مختلفة عبر التاريخ لتكريم الآلهة،^[2] تحضير الأجساد للجنائز،^[3] الحفاظ على الجمال، المساعدة في النظافة وعلاج مجموعة واسعة من الحالات الطبية. تم توثيق تعليمات تحضير واستخدام النباتات كدواء في أعمال ديوسكوريدس، De materia medica^[4]، في القرن الأول.

سمحت التكنولوجيا الحديثة بتحديد ودراسة الأجزاء النشطة من النباتات لدورها في الصحة وفائدتها ضد حالات طبية مختلفة. لقد ثبتت قيمة الزيوت النباتية عبر الزمن.

خصائص الأفوكادو

التاريخ

تم زراعة الأفوكادو لأول مرة في جنوب المكسيك، وكان يستمتع به السكان الأصليون وزرعه الأزتيك. تم العثور على بذور أفوكادو يُعتقد أنها تعود إلى 10,000 سنة في كهوف جنوب مدينة مكسيكو. خلال القرن السادس عشر، أشار المستكشفون الإسبان إلى أمريكا الجنوبية والوسطى إلى هذه "الإجاص" الغريبة التي الجزء الصالح للأكل منها "عجينة تشبه الزبدة" ولاحظوا توافق الأفوكادو مع الجبن.^[5]

الأفوكادو، الذي اسمه النباتي Persea Americana, هو عضو في عائلة الغار Lauraceae، إلى جانب القرفة وأوراق الغار. جميع أعضاء هذه العائلة تحتوي على جزء خشبي، وهو واضح في النواة الصلبة في مركز الأفوكادو. على الرغم من أننا نعرف أكثر أفوكادو هاس، إلا أن هناك ما لا يقل عن 80 نوعًا من الأفوكادو. تم زراعة نباتات الأفوكادو في فلوريدا وكاليفورنيا في عام 1850^[6]. اليوم، يتم إنتاج حوالي 90 بالمئة من سوق الأفوكادو في الولايات المتحدة و10 بالمئة من سوق الأفوكادو العالمي في كاليفورنيا.^[7]

البذرة

النواة الصلبة في مركز الأفوكادو لا تُعتبر صالحة للأكل على نطاق واسع، لكنها غنية بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم. عادةً ما يتم التخلص من القشرة والبذرة عند تحضير الزيوت أو الفاكهة تجاريًا. في محاولة لتقليل الهدر، تُصنع مستخلصات من القشرة والبذور الغنية بالبوليفينولات. تُضاف هذه المستخلصات إلى الزيوت ولحم البرجر لمنع الأكسدة، مما يطيل من عمرها الافتراضي.^[8]

تناول بذور الأفوكادو ليس ضارًا للبشر، باستثناء الصعوبة الميكانيكية في مضغ هذه البذرة الخشبية. هناك عشاق للأفوكادو يروجون لطحن البذرة وإضافتها إلى العصائر، الشوفان أو أطعمة أخرى.^[9] الافتراض بأن وجود البوليفينولات في البذرة يعني أنها تخرج ببساطة عن طريق الخلط مضلل. مضادات الأكسدة الموجودة في المادة الكثيفة لقشرة وبذرة الأفوكادو يتم الحصول عليها عبر عملية استخراج تتجاوز قدرة الخلاط.

المغذيات

الأفوكادو غني جدًا بالمغذيات، والأشخاص الذين يتناولونه أقل عرضة للإصابة بنقص التغذية الشائع مقارنة بمعظم الأمريكيين. حجم الحصة النموذجي هو نصف ثمرة أفوكادو، ويوفر مجموعة غنية من المغذيات. يحتوي كل نصف أفوكادو على 4.6 جرام من الألياف، وقليل جدًا من السكر (0.2 جرام)، والكثير من الماء، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لمرضى السكري. إلى جانب محتواه الغني من الأحماض الدهنية، فإن الألياف العالية ومحتوى الماء يخلقان طعامًا يشبع الجوع لفترة أطول.^[10] ويحسن فقدان الوزن.^[11]

الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة (MUFAs، 71 بالمئة)، وبعض الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs، 13 بالمئة) والدهون المشبعة (16 بالمئة). لا يحتوي على الكوليسترول. كمية الدهون المشبعة الصغيرة في الأفوكادو تنخفض فعليًا مع نضجه، حيث تتحول إلى المزيد من حمض الأوليك، وهو الحمض الأحادي غير المشبع الرئيسي في الأفوكادو.^[12] الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة، لذا يمكنك ملاحظة هذه العملية بنفسك مع زيادة ليونة الثمرة مع مرور الوقت.

بالإضافة إلى الأحماض الدهنية، يحتوي الأفوكادو على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز، وقليل جدًا من الصوديوم، والليسيثين، وكميات عالية من عدة فيتامينات ومعادن أخرى بما في ذلك المغنيسيوم، والفيتامينات A وC وE وK1، وفيتامينات ب مثل الفولات، B2، B3، B5 وB6، والكولين، ومضادات الأكسدة مثل اللوتين/الزياكسانثين والكرابتوزانثين والفايتوستيرولات. وهو الغذاء النباتي الوحيد الذي يحتوي على فيتامين C (مضاد أكسدة قابل للذوبان في الماء) وفيتامين E (مضاد أكسدة قابل للذوبان في الدهون) بكميات عالية.^[13]

بعيدًا عن الفائدة الغذائية التي يجلبها الأفوكادو نفسه إلى النظام الغذائي، فإن استخدام الأفوكادو أو زيت الأفوكادو على السلطة يزيد فعليًا من امتصاص مضادات الأكسدة الأخرى، وخاصة الكاروتين.^[14] أضف الأفوكادو إلى الوجبات مع الجزر، الصلصة، السبانخ وغيرها من الأطعمة الغنية بالكاروتين للحصول على أقصى فائدة.

هل كنت تعلم؟

عزز محتوى الفيتونوتريينت في وجبة الأفوكادو الخاصة بك عن طريق أكل الطبقة الخضراء الداكنة الموجودة على طول القشرة الغنية بالمغذيات والبذرة. استخدم طريقة "الشق والقشر" التي اقترحتها جمعية أفوكادو كاليفورنيا:

1) قطع الأفوكادو إلى نصفين بالطول، حتى تصل إلى البذرة.

2) قطع الأفوكادو إلى نصفين بالطول مرة أخرى، مكونًا 4 أرباع طويلة.

3) قم بتدوير الأفوكادو في يديك لفصل الأرباع.

4) اسحب البذرة بلطف بأصابعك.

5) قشّر الثمرة بلطف عن طريق تمرير إبهامك تحت القشرة للبدء، ثم اسحب القشرة بعيدًا عن الثمرة.^[15]

تحضير زيت الأفوكادو

يُصنع زيت الأفوكادو من ثمرة الأفوكادو الناضجة. يتم استخراج المزيد من الزيت من الثمار التي تجاوزت ذروة النضج، ولكن إذا كانت فاسدة عند المعالجة، يكون الزيت المجمّع ذا رائحة كريهة.^[16] يتم إزالة القشرة والبذرة قبل المعالجة.^[17] هناك العديد من الاقتراحات لكيفية صنع زيت الأفوكادو في المنزل،^[18] لكنهم غالبًا ما يستخدمون كريم جوز الهند كجزء من العملية. وعلى الرغم من أنه يُزال عن طريق التصفية في النهاية، إلا أنه ليس زيت أفوكادو نقيًا.

الاستخلاص الميكانيكي

يُضغط أو يُطحن ثمرة الأفوكادو، بعد فصلها عن القشرة والبذرة، ميكانيكيًا إلى لب. ثم يُترك "للتخمير" أو يُترك بمفرده للسماح للزيت بتكوين قطرات كبيرة، لمدة 40 إلى 60 دقيقة. ثم يُزال اللب بواسطة جهاز الطرد المركزي، تاركًا زيتًا أخضر فاتح اللون. اللون الأخضر يأتي من المحتوى العالي للكلوروفيل.^[19] يخرج الماء مع اللب مع الزيت، لذلك يُسمح للزيت، الذي يطفو على الماء، بالتدفق من خلال فتحات في أسطوانة الجمع. الزيت الخام الناتج يكون سميكًا إلى حد ما. إذا تمت معالجته أكثر، سيكون الزيت المكرر الناتج أكثر نعومة وأفتح لونًا.^[20]

استخلاص التقطير

يعني استخلاص التقطير تعريض النبات للماء أو البخار لتفكيك المادة النباتية وإطلاق الزيت العطري. تُبرّد الزيوت وتُكثف لجمعها.^[21]

يُستخدم التقطير بالبخار لاستخلاص المكونات الفعالة من قشر وبذور الأفوكادو. الزيوت، التي تُعتبر ذات قيمة لخصائصها المضادة للميكروبات وقدرتها المضادة للأكسدة،^[22] تُزال بفعالية باستخدام التقطير بالبخار فقط. هذه الزيوت، التي تذوب بشكل ضعيف في الماء، لها انجذاب للإيثانول ويمكن الحصول على عائد أعلى من هذه الزيوت إذا استُخدم الإيثانول اللامائي.^[23]

الاستخدامات الطبية لزيت الأفوكادو

الزيوت النباتية هي أساس للعديد من مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية. أفضل امتصاص يحدث عندما تحتوي النباتات على الكثير من حمض الأوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع يوجد بكثرة في الأفوكادو، والدهون المشبعة ذات السلاسل الكربونية الطويلة، مثل حمض الستيريك الموجود في الأفوكادو.^[24]

الاستخدامات في الطب الأيورفيدي والصيني

في الطب الأيورفيدي، نظام الطب التقليدي في الهند، تُقدّر الزيوت الغنية في الأفوكادو كمواد مهدئة ومغذية. يُوصى به في الطب الأيورفيدي للاستخدام في فصول الخريف والشتاء الجافة، ولدعم الهضم الضعيف، وصحة المفاصل، والحيوية الأساسية، وحالات الجلد.^[25]

في الطب الصيني التقليدي، يُستخدم الأفوكادو لعلاج الجهاز الهضمي والرئتين. يرطب القولون لعلاج الإمساك وقرح المعدة. كما يرطب الرئتين لعلاج السعال المزمن. وتُعتبر الزيوت مغذية للين وبالتالي تحمي الجسم المتقدم في العمر.^[26]

الحروق والندوب

حمض الستيريك، الدهون المشبعة في زيت الأفوكادو، مضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات. لقد ثبت فعاليته في علاج الحروق الكيميائية، وتقليل الاحمرار والتهيج الناتج عن الحرق.^[27] لا توجد تجارب تثبت هذا التأثير على البشر، لكن هناك أدلة من تجارب أجريت على الفئران بأن مكونات الأفوكادو،^[28] بالإضافة إلى مكونات مماثلة من فول الصويا، حسّن شفاء الجروح.^[29] المكون يُسمى غير قابل للصابون، مما يعني الزيوت التي تحتفظ بخصائصها ولا تختلط لتكوين الصابون.^[30]

التهاب المفاصل العظمي

الجزء غير القابل للصابون في الأفوكادو هو الجزء الذي لا يمكن تحويله إلى صابون. يحتوي على الكثير من الفيتامينات الذائبة في الدهون والفايتوستيرولات. عند دمج غير القابل للصابون من الأفوكادو مع غير القابل للصابون من الصويا (المعروفان معًا باسم ASU)، يكونان فعالين جدًا في علاج التهاب المفاصل العظمي، وهو حالة مؤلمة في المفاصل. لقد ثبت أن ASU يقلل من ألم المفاصل والالتهاب، مما يقلل الحاجة إلى الأدوية التي تحمل خطر الآثار الجانبية الخطيرة. والأكثر إثارة للإعجاب، أن هذه المكونات النباتية تمنع تقدم التهاب المفاصل العظمي، وهو ما لا يمكن أن تفعله أدوية الألم وحدها.^[31]

مكافحة الشيخوخة

زيت الأفوكادو أخضر وسميك إلى حد ما، مما يجعله أقل رغبة كزيت للتدليك. ومع ذلك، فإن قدرته على اختراق الجلد بعمق، إلى جانب الملف الغذائي الغني لزيت الأفوكادو، تجعله خيارًا شائعًا لمكافحة الشيخوخة. فيتامينات A وD وE، التي تتوفر بكثرة في زيت الأفوكادو، ترطب الجلد الجاف. يعمل ملفه الغني بمضادات الأكسدة مع محتواه العالي من الدهون على استعادة الكولاجين ومرونة الجلد.^[32]

تم العثور على تأثيرات مضادة للشيخوخة من تناول الأفوكادو أيضًا. يساعد المحتوى الغني بمضادات الأكسدة في الأفوكادو على إصلاح الحمض النووي، معكوسًا تأثيرات الإشعاع المؤين ومبطئًا لعملية الشيخوخة.^[33]

العدوى

تمت دراسة بذور الأفوكادو لنشاطها المضاد للميكروبات. مع تزايد مقاومة الكائنات الحية الدقيقة للمضادات الحيوية الصيدلانية، يتزايد الاهتمام بالمواد النباتية. لقد ثبت أن بذور الأفوكادو فعالة ضد عدة سلالات من كانديدا، إي كولاي، المكورات العنقودية الذهبية و المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA).^[34]

الصحة القلبية الوعائية

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية جدًا من الدهون، فإن زيت الأفوكادو غني بحمض الأوليك الأحادي غير المشبع، إلى جانب بيتا-سيتوستيرول، ولا يحتوي على سكر. يساعد انخفاض محتوى السكر في الأفوكادو على استقرار سكر الدم لدى مرضى السكري غير المعتمدين على الإنسولين.^[35]

تُستخدم الستيرولات النباتية للمساعدة في خفض الكوليسترول. هناك حاجة إلى دراسات سريرية أفضل لتحديد ما إذا كان الأفوكادو يمنع الوفيات الناتجة عن أمراض القلب، لكن ثبت أن النظام الغذائي الغني بالأفوكادو يحسن عوامل الخطر لأمراض القلب. لقد ثبت أن الأفوكادو يخفض الكوليسترول الكلي مع الحفاظ على^[36] أو زيادة HDL، وخفض LDL، "الكوليسترول الضار".^[37]

الدهون المشبعة الرئيسية في الأفوكادو هي حمض الستيارك، وهو حمض دهني مكون من 16 ذرة كربون. عند تناول حمض الستيارك، يكون امتصاصه ضعيفًا جدًا مقارنة بالأحماض الدهنية الشائعة الأخرى، لذا يمر معظمها عبر الجهاز الهضمي دون امتصاص. وعندما يوجد في مجرى الدم، لا يتحول إلى ثلاثي الغليسريدات المعروفة كمساهم في أمراض القلب. يقوم الكبد بسرعة بتحويل حمض الستيارك في الدم إلى حمض الأوليك غير المشبع.^[38]

الوقاية من السرطان

بالإضافة إلى اعتباره طعامًا غنيًا بالمغذيات، فإن الأفوكادو^[39] يتم دراسته لاحتمالية فعاليته ضد السرطان. أظهرت عدة مركبات نباتية نشطة مأخوذة من الأفوكادو وعدًا في مكافحة أنواع مختلفة من السرطان، من سرطانات الرأس والرقبة إلى سرطان البروستاتا.^[40] بيرسين، وهو عامل مضاد للفطريات موجود بجرعات صغيرة في قشرة وبذرة الأفوكادو، قد يكون فعالًا في علاج سرطان الثدي.^[41]

الصدفية

عند دمجه مع فيتامين B12 في كريم موضعي، ثبت أن زيت الأفوكادو فعال في إدارة الصدفية المزمنة. كان فعالًا باستمرار في إدارة الأعراض دون آثار جانبية ودون تراجع في الفعالية خلال تجربة استمرت 12 أسبوعًا.^[42]

الاستخدامات التقليدية

لاحظ المستكشفون الإسبان زراعة الأزتك للأفوكادو ولفت انتباههم تشابه الأفوكادو مع الخصية. الكلمة الإسبانية للأفوكادو هي ahuacate، وهي كلمة الأزتك للخصية.^[43] في ذلك الوقت، كان يُعتقد أن النباتات التي تشبه أجزاء الجسم تعزز وظيفة ذلك الجزء، لذا كانوا يعتقدون أن الأفوكادو يعمل كمنشط جنسي ويعزز الفحولة الذكرية.^[44]

زيت الأفوكادو شائع أيضًا في تحضيرات الزيوت الأساسية. الزيت له رائحة خفيفة،^[45] حتى لا يطغى على الزيوت الأساسية التي قد تضاف إليه.

أسئلة حول زيت الأفوكادو

ما الذي يجب أن أبحث عنه في زيت الأفوكادو؟

زيت اللوز غير المكرر والمعصور بالضغط البارد يحتوي على أفضل تركيبة من المغذيات والدهون. زيت الأفوكادو يكون أخضر عند استخراجه، لكنه يتحول بسرعة إلى اللون البني الفاتح. إذا كان زيت الأفوكادو أخضر زاهيًا، فمن المحتمل أنه تم تعديله أو تلوينه بعوامل ملونة.

إذا كنت أعاني من حساسية اللاتكس، هل يمكنني استخدام زيت الأفوكادو؟

إذا كنت تعاني من حساسية اللاتكس، أو إذا لم تكن متأكدًا من ذلك، يجب تجنب زيت الأفوكادو حتى كعامل موضعي. يبدو أن رد فعل IgE الذي يحدث عند الإصابة بحساسية اللاتكس يسبب تفاعلًا متقاطعًا مع بعض الأطعمة، بما في ذلك الأفوكادو والموز والكيوي.^[46]

هل من الآمن استخدام زيت الأفوكادو مع الأطفال؟

إذا كان طفلك يعاني من حساسية اللاتكس أو إذا لم تكن متأكدًا من ذلك، يجب تجنب زيت الأفوكادو حتى كعامل موضعي. قد لا يتقبل الأطفال نكهة الزيت نفسها، لكن الدهون الموجودة في الأفوكادو تدعم بشكل رائع جهازهم العصبي النامي. غالبًا ما يُهرس الأفوكادو الكامل كأول طعام صلب للرضع أو يُضاف إلى العصائر ليمنحها قوامًا كريميًا وغنيًا بالمغذيات.

هل يمكنني الطهي بزيت الأفوكادو؟

زيت الأفوكادو جوهرة مهملة للطهي. غني بالمغذيات ومستقر عند درجات حرارة عالية (أعلى من زيت الزيتون)،^[47] وهو وسيلة لحماية قلبك عند القلي وخيار رائع للقلي السريع أيضًا.^[48] له نكهة مرّة عند تسخينه،^[49] لذا قد تكون هناك حاجة لتعديلات في الوصفة لتحسين الطعم.

ما هي مدة صلاحية زيت الأفوكادو؟

إذا تم حفظه في ظروف تخزين مناسبة، يدوم زيت الأفوكادو حوالي سنة واحدة. يمكن إضافة فيتامين E بتركيز 1 بالمئة للمساعدة في تمديد فترة الصلاحية.^[50]

هل زيت الأفوكادو واقي شمس جيد؟

تدعي العديد من المواقع أن زيت الأفوكادو فعال كواقي شمس، ولكن لا يوجد دليل يدعم هذا الادعاء. بينما يخترق زيت الأفوكادو الجلد ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، كانت الدراسة الوحيدة التي فحصته كواقي شمس تستخدم زيت الأفوكادو كأساس لأوكتيل ميثوكسين وثاني أكسيد التيتانيوم.^[51] استخدم دائمًا واقي شمس مع عامل حماية مضمون.

هل سأزداد وزني من السعرات الحرارية في زيت الأفوكادو؟

تُظهر معظم الدراسات أن فقدان الوزن هو نتيجة تناول الأفوكادو في النظام الغذائي. كغذاء غني بالمغذيات، يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع أسرع، مما يحل محل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والتي تحتوي على مغذيات أقل بشكل عام.^[52][53]

الحذر والاعتبارات

يبدو أن رد فعل الحساسية IgE الذي يحدث عند وجود حساسية للاتكس يسبب تفاعلًا متقاطعًا مع بعض الأطعمة، بما في ذلك الأفوكادو، وكذلك الموز والكيوي.^[54] تجنب الأفوكادو إذا كنت تعاني من حساسية اللاتكس حتى تستشير طبيبك.

بيرسين هو المكون السام في قشرة وبذور الأفوكادو. يبدو أنه آمن إلى حد كبير لتناول الكلاب، لكن الحيوانات المنزلية أو الزراعية الأخرى، بما في ذلك الماشية، والماعز، والخيول، والفئران، والأرانب، وخنازير غينيا، والجرذان، والأغنام، والببغاوات، والكناري، والكوكاتيل، والنعام، والدجاج، والديك الرومي، والأسماك، قد تصاب بمضاعفات خطيرة من تناول الأفوكادو.^[55]

المراجع:

^[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx

^[2] بيل ت. أرنولد، هـ. ج. م. ويليامسون. قاموس العهد القديم: الكتب التاريخية. دار نشر إنترفارسيتى، 26 سبتمبر 2011. ص 33

^[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/

^[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/

^[5] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[6] http://ucanr.org/sites/alternativefruits/files/121262.pdf

^[7] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[8] غوميز، فرانسيسكو سيغوفيا وآخرون. "بذور الأفوكادو: تحسين الاستخلاص والاستخدام المحتمل كمضاد للأكسدة في الغذاء."  مضادات الأكسدة 3.2 (2014): 439–454. PMC. ويب. 5 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[9] http://www.huffingtonpost.co.uk/2015/10/08/eating-avocado-stone-seed-benefits_n_8262648.html

^[10] دريهر، مارك L.، وأدريان ج. دافنبورت. "تركيب أفوكادو هاس وآثاره الصحية المحتملة."  المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية 53.7 (2013): 738–750. PMC. ويب. 4 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[11] وين، ميشيل وآخرون. "دراسة عشوائية 3×3 لتقييم تأثير تناول أفوكادو هاس على الشبع بعد الأكل، ومستويات الجلوكوز والأنسولين، وتناول الطاقة اللاحق لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن."  مجلة التغذية 12 (2013): 155. PMC. ويب. 6 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[12] دريهر، مارك ل.، وأدريان ج. دافنبورت. "تركيب أفوكادو هاس والتأثيرات الصحية المحتملة."  المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية 53.7 (2013): 738–750. PMC. ويب. 4 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[13] دريهر، مارك ل.، وأدريان ج. دافنبورت. "تركيب أفوكادو هاس والتأثيرات الصحية المحتملة."  المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية 53.7 (2013): 738–750. PMC. ويب. 4 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[14] أونلو ن ز، بوهن ت، كلينتون س ك، شوارتز س ج. "امتصاص الكاروتينويد من السلطة والصلصة لدى البشر يتحسن بإضافة الأفوكادو أو زيت الأفوكادو." مجلة التغذية. مارس 2005؛135(3):431-6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735074

^[15] http://www.californiaavocado.com/how-tos/how-to-choose-and-use-an-avocado#cut-cac

^[16] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[17] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[18] http://www.wikihow.com/Make-Avocado-Oil

^[19] http://www.aocs.org/Membership/FreeCover.cfm?ItemNumber=1099

^[20] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[21] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/

^[22] غوميز، فرانسيسكو سيغوفيا وآخرون. "بذور الأفوكادو: تحسين الاستخلاص والاستخدام المحتمل كمضاد للأكسدة في الغذاء."  مضادات الأكسدة3.2 (2014): 439–454. PMC. ويب. 5 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[23] http://scholarsresearchlibrary.com/aasr-vol3-iss4/AASR-2011-3-4-411-423.pdf

^[24] فيلجون ج م، كولي أ، دو بريز ج، جيربر م، دو بليسيس ج. تأثيرات تعزيز الاختراق لزيوت طبيعية مختارة مستخدمة في أشكال الجرعات الموضعية. تطوير الأدوية والصناعات الصيدلانية. 2015؛41(12):2045-54. دوى: 10.3109/03639045.2015.1047847. نشر إلكتروني 10 يوليو 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26161938

^[25] http://www.joyfulbelly.com/Ayurveda/ingredient/Avocado/90

^[26] بيتشفورد، بول. الشفاء بالأطعمة الكاملة: التقاليد الآسيوية والتغذية الحديثة. كتب شمال الأطلسي. بيركلي، كاليفورنيا. 1993، ص 617.

^[27] خليل م ح وآخرون؛ التهاب الجلد التماسي 43 (2): 79-81 (2000)

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Drug-and-Medication-Information

^[28] دي أوليفيرا، آنا باولا وآخرون. "تأثير تركيبة شبه صلبة من زيت بيرسيا أمريكانا ميل (الأفوكادو) على شفاء الجروح في الفئران."  الطب التكميلي والبديل المبني على الأدلة: eCAM 2013 (2013): 472382. PMC. ويب. 5 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614059/

^[29] أوريان أ، محمد علي بور أ، موشيري أ، تابنده م ر. "غير قابل للصابون من الأفوكادو/فول الصويا: منظم جديد لشفاء الجروح الجلدية، النمذجة وإعادة التشكيل." المجلة الدولية للجروح. ديسمبر 2015؛12(6):674-85. دوى: 10.1111/iwj.12196. نشر إلكتروني 10 ديسمبر 2013. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24321012

^[30] https://en.wikipedia.org/wiki/Unsaponifiable

^[31] كريستيانسن، بلاين أ. وآخرون. "إدارة التهاب المفاصل التنكسي باستخدام غير قابل للصابون من الأفوكادو/فول الصويا."  الغضروف 6.1 (2015): 30–44. PMC. ويب. 6 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303902/

^[32] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[33] دريهر، مارك L.، وأدريان J. دافنبورت. "تركيب أفوكادو هاس والتأثيرات الصحية المحتملة."  المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية 53.7 (2013): 738–750. PMC. ويب. 6 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[34] فالودون، أبيودون وآخرون. "تقييم ثلاثة مستخلصات نباتية طبية ضد  Plasmodium Falciparum وبعض الكائنات الدقيقة المختارة."  المجلة الأفريقية للطب التقليدي والتكميلي والبديل 11.4 (2014): 142–146. طباعة.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202410/

^[35] ليرمان-غاربر I، وآخرون. "تأثير نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المدعم بالأفوكادو على مرضى السكري غير المعتمدين على الأنسولين." Diabetes Care. أبريل 1994؛17(4):311-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8026287

^[36] كولكوهن DM، مورز D، سومرست SM، همفريز JA. "مقارنة تأثيرات النظام الغذائي الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، المدعم بالأفوكادو، والنظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات على البروتينات الدهنية والأبوليبوبروتينات." Am J Clin Nutr. أكتوبر 1992؛56(4):671-7.

^[37] مالهوترا A، وآخرون. "التدخلات الغذائية (الستيرولات النباتية، الستانولات، أحماض أوميغا-3 الدهنية، بروتين الصويا والألياف الغذائية) لعلاج فرط كوليسترول الدم العائلي." Cochrane Database Syst Rev. 10 يونيو 2014؛6:CD001918. doi: 10.1002/14651858.CD001918.pub3.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24913720

^[38] https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Therapeutic-Uses

^[39] دينغ H، تشين YW، كينغهورن AD، دامبروزيو SM. "الخصائص الوقائية الكيميائية لثمرة الأفوكادو." Semin Cancer Biol. أكتوبر 2007؛17(5):386-94. نشر إلكتروني 17 مايو 2007. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17582784

^[40] دريهر، مارك L.، وأدريان J. دافنبورت. "تركيب أفوكادو هاس والتأثيرات الصحية المحتملة."  المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية 53.7 (2013): 738–750. PMC. ويب. 6 أبريل 2016.

^[41] فيلد JJ. "خصائص تثبيت الأنابيب الدقيقة للسموم المستخلصة من الأفوكادو (+)-(R)-بيرسين و(+)-(R)-تتراهيدروبيرسين في خلايا السرطان ونشاط النظائر الاصطناعية ذات الصلة." Invest New Drugs. 12 مارس 2016. [نشر إلكتروني قبل الطباعة]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26968704

^[42] شتوكر M، وآخرون. "كريم فيتامين B(12) يحتوي على زيت الأفوكادو في علاج الصدفية اللويحية." Dermatology. 2001؛203(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11586013

^[43] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=5563805

^[44] http://science.jrank.org/pages/3854/Laurel-Family-Lauraceae-Important-species.html

^[45] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[46] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[47] http://healinggourmet.com/healthy-eating-101/avocado-oil-the-healthiest-cooking-oil-youre-not-using-yet/

^[48] http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/food-guides/cooking-oils

^[49] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[50] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[51] سيلفا FF، ريتشي-جونيور E، مانسور CR.

نانوإمولشنات تحتوي على أوكتيل ميثوكسي سينامات وجسيمات صلبة من TiO₂: التحضير، التوصيف والتقييم المختبري لعامل الحماية الشمسية. Drug Dev Ind Pharm. سبتمبر 2013؛39(9):1378-88. doi: 10.3109/03639045.2012.718787. نشر إلكتروني 24 سبتمبر 2012. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22998354

^[52] دريهر، مارك إل.، وأدريان جي. دافنبورت. "تركيب أفوكادو هاس وتأثيراته الصحية المحتملة."  المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية 53.7 (2013): 738–750. PMC. ويب. 4 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[53] وين، ميشيل وآخرون. "دراسة عشوائية 3×3 لتقييم تأثير تناول أفوكادو هاس على الشبع بعد الأكل، ومستويات الجلوكوز والأنسولين، وتناول الطاقة اللاحق لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن."  مجلة التغذية 12 (2013): 155. PMC. ويب. 6 أبريل 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[54] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[55] http://www.merckvetmanual.com/mvm/toxicology/food_hazards/avocado.html

كتبه الدكتورة كيري لايتون، الطب الطبيعي

وُلدت الدكتورة لايتون ونشأت في رود آيلاند. حصلت على درجة البكالوريوس في علوم الأعصاب والسلوك من كلية ماونت هوليوك في عام 1999. بعد التخرج، عملت في بوسطن كمساعدة بحث في مشروع الجينوم البشري، ثم كمعلمة أحياء في المدرسة الثانوية. كان العديد من الطلاب الذين عملت معهم يعانون من صعوبات تعلم واضطراب فرط الحركة وتشتت الانتباه. كانت هذه التجربة هي التي عززت رغبتها في أن تصبح طبيبة طبيعية. شغف الدكتورة لايتون هو رؤية الأطباء الطبيعيين مدمجين بالكامل في نظام الرعاية الصحية. وهي ملتزمة برؤية الأطباء الطبيعيين يحصلون على الحق في ممارسة كامل نطاق تدريبهم في جميع الولايات. خدمت في مجلس النواب لجمعية الأطباء الطبيعيين الأمريكية. كما خدمت في مجلس إدارة RIANP كأمينة ورئيسة حتى عام 2014، مما قرب رود آيلاند من ترخيص الأطباء الطبيعيين أكثر من أي وقت مضى. تعيش الآن في ماساتشوستس، وهي عضو في جمعية ماساتشوستس للأطباء الطبيعيين. تعيش الدكتورة لايتون الآن في ماساتشوستس مع زوجها وطفليها، وتتعاون مع أعضاء مجتمع نيو إنجلاند لتحسين صحتهم ورفاهيتهم. https://kerilayton.com/

مقالة راجعتها سارة إنغرام

سارة إنغرام هي معالجة روائح معتمدة من NAHA ومستشارة صحة طبيعية معتمدة ولديها سنوات عديدة من الخبرة في صناعة العلاج بالروائح والصحة الطبيعية. كما أنها مزارعة عضوية وتدير بنجاح عملها الخاص - eSCENTials Aroma في وودستوك، إلينوي - حيث تبتكر، تصيغ، تصمم، تصنع، تسوق وتبيع منتجات العلاج بالروائح الطبيعية المصممة باحتراف. تواصل معها على 847-975-2030 أو عبر البريد الإلكتروني: sarbhr2@hotmail.com. رابط متجر إتسي: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. لينكدإن: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66