Лимонное масло
О растительных маслах
Использование растительных масел насчитывает тысячи лет и берет начало в культурах таких разнообразных, как древние шумеры, китайцы и Римская империя.[1] Растительные масла получают из целого растения, сохраняя его аромат, основные активные компоненты и суть растения. Растительные масла из разных растений использовались на протяжении всей истории для почитания богов,[2] готовить тела к похоронам,[3] сохранять красоту, помогать в гигиене и лечить широкий спектр заболеваний. Инструкции по приготовлению и применению растений в медицине собраны в трудах Диоскорида, De materia medica.[4]еще в первом веке. Современные технологии позволили выявить и изучить активные компоненты растений, их роль в здоровье и эффективность против различных заболеваний. Ценность растительных масел проверена временем.
Свойства лимона
От Индии до Италии значение цитрусовых деревьев охватывает все континенты и переходит от кухонного стола к аптечке. Самые древние цитрусовые деревья росли в Азии, а современный лимон был создан в результате серии гибридизаций цитрона и горького апельсина.[5]веку, возможно, в Индии.[6] К Iвеке. веке нашей эры; лимоны уже появились в Италии и были изображены в римских мозаиках Северной Африки. Их культивирование описано в арабском трактате по сельскому хозяйству Кустуса аль-Руми в Xй века, а кантонцы зафиксировали применение лимона в XIIй век. Личный врач мусульманского лидера Саладина написал трактат о лимоне в конце XIIй век. Несмотря на прозвище «лаймовые», которым их называли, британский флот в XVIII веке использовал сладкие лимоны, а не лаймы, для борьбы с цингой в море.й век.[7] Кристофор Колумб привез первые семена лимона на Гаити в 1493 году, а испанские исследователи доставили их в Сент-Огастин, Флорида. Сегодня большая часть мирового запаса лимонов выращивается в Италии и Калифорнии.[8]
Виды лимонов
Крайняя кислинка лимона воспринимается в малых дозах, но эта небольшая доза насыщена питательными веществами. Лимон низкокалориен, содержит вдвое больше витамина C, чем апельсины, и очень много калия. В лимонах также есть биофлавоноиды и антиоксиданты, такие как бета-криптоксантин, лютеин и зеаксантин. Витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, фолат и кальций также присутствуют.[13]
Цедра лимона также обладает питательной ценностью. Всего 1 столовая ложка цедры содержит 9,6 мг калия, 8 мг кальция, 7,7 мг витамина C и 0,6 г клетчатки. В цедре также содержатся магний, фосфор, растительные стеролы и незаменимые жирные кислоты. Наибольшую ценность представляют флавоноиды, обладающие сильными антиоксидантными свойствами.
Приготовление лимонного масла
Эфирные масла лимона получают из ярко-жёлтой кожуры. Эта внешняя кожура называется «флаведо» и покрыта крошечными желёзками. Каждая желёзка содержит одну каплю эфирного масла. Для извлечения органического масла желёзки кожуры должны быть физически разрушены.[14] Основные летучие масла в лимонной цедре — лимонен, альфа-терпинен, альфа-пинен.[15], а основными полифенолами в лимонной цедре являются эриоцитрин, гесперидин, нарирутин и диосмин.
Экспрессия или холодный отжим
Экспрессия — это процесс медленного разрушения лимонной цедры под механическим давлением для выделения масел из желёз цедры. Для этого используется аппарат Ecuelle a piquer, предназначенный для извлечения масел из кожуры фруктов. Он возник во Франции как чаша, выстланная иглами для прокалывания кожуры, и воронка для сбора выделяемых масел. Аппарат был модернизирован для коммерческого использования, но сохраняет принципы прокалывания и перемешивания кожуры.[16]
Холодный отжим означает, что масло было получено при низкой температуре. Низкая температура сохраняет летучее масло, которое обеспечивает насыщенный аромат растения. Цвет полученного масла варьируется от глубокого изумрудно-зелёного до жёлтого, в зависимости от зрелости растения и сорта лимона. Если масло прозрачное, скорее всего, при обработке использовалось тепло, хотя мутный вид, вероятно, вызван микробами или воском, который осел после обработки.[17]
Дистилляционный метод извлечения
Дистилляция — это процесс воздействия на растение водой или паром для разрушения растительного материала и выделения эфирного масла. Масла охлаждаются и конденсируются для сбора.[18] Для извлечения масла из лимонной цедры используется дистилляция, хотя полученное масло не обладает насыщенным цветом и ароматом свежей лимонной цедры. Этот более мягкий запах может быть причиной применения паровой дистилляции, но у неё есть ещё два преимущества.
Паровая дистилляция лимонного масла не содержит воскового остатка, который присутствует в холодно-прессованном масле. Это снижает вероятность засорения диффузоров, окрашивания тканей и, поскольку они менее биологически активны, увеличивает срок хранения. Другим результатом паровой дистилляции является создание масла без псораленов, то есть без фурокумаринов. Фурокумарины признаны фотокарциногенными. При воздействии света эти соединения могут вызывать мутации в клетках, ведущие к раку. Связь между использованием экстрактов лимонной кожуры, содержащих фурокумарины, и раком кожи впервые была изучена на животных при местном применении лимонного масла, например, в лосьонах.[19]
Механизм фотокарциногенеза не является однозначным, что затрудняет понимание, является ли использование лимонного масла фактором риска развития рака кожи.[20] Более недавние исследования на людях выявили увеличение частоты меланомы,[21] базально-клеточный и плоскоклеточный рак у людей, которые употребляют больше цитрусовых, хотя эти исследования были сосредоточены на фурокумаринах из апельсинов и грейпфрутов,[22] не конкретно лимоны. Необходимо больше исследований, чтобы понять это явление, но оно создаёт ценность для экстрактов лимонной кожуры без псораленов.
Медицинское применение лимонного масла
Применение в аюрведической медицине
Применение в китайской медицине
Профилактика и лечение рака
Будьте осторожны с лимонным маслом на коже. Оно фотосенсибилизирующее и может увеличить риск солнечного ожога или повысить риск рака кожи. Хотя лимонный сок безопасно пить, никогда не принимайте эфирные масла внутрь. Малые дозы в базовом масле на коже или в кулинарии — отличный способ получить пользу от богатой питательными веществами лимонной кожуры.
Ссылки:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Билл Т. Арнольд, Х. Г. М. Уильямсон. Словарь Ветхого Завета: Исторические книги. InterVarsity Press, 26 сентября 2011. С. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] Американское общество садоводства. «Определено генетическое происхождение культивируемых цитрусовых: исследователи нашли доказательства происхождения апельсина, лайма, лимона, грейпфрута и других видов цитрусовых». ScienceDaily. ScienceDaily, 26 января 2011.
[6] Мортон, Дж. 1987. Лимон. С. 160–168. В книге: Фрукты тёплых климатов. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
[7] Мортон, Дж. 1987. Лимон. С. 160–168. В книге: Фрукты тёплых климатов. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/lemon.html#Description
[8] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Lemon
[9] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=100778147
[10] Сальво А и др. «Лимон Interdonato из Ниццы-ди-Сицилия (Италия): химический состав гексанового экстракта лимонной кожуры и гистохимическое исследование». Nat Prod Res. 9 декабря 2015:1-9. [Опубликовано заранее] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26649795
[11] Сеттанни Л и др. «Сезонные изменения антимикробной активности и химического состава эфирных масел, извлечённых из трёх сортов Citrus limon L. Burm.» Nat Prod Res. 2014;28(6):383-91. doi: 10.1080/14786419.2013.871544. Опубликовано онлайн 21 января 2014. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24443967
[12] Хамдан Д и др. «Химический состав эфирных масел двух видов Citrus и их биологическая активность». Pharmazie. Февраль 2010;65(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20225661
[13] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1938/2
[14] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[15] http://www.drugs.com/npp/lemon.html#ref13
[16] Ashutosh Kar. Фармакогнозия и фармакобиотехнология. New Age International. 2003. С. 284.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[19] https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/htdocs/chem_background/exsumpdf/lemonlimeoils_508.pdf
[20] Блэк ХС и др. «Фотокарциногенез: обзор». J Photochem Photobiol B. Август 1997;40(1):29-47. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9301042
[21] У С и др. «Потребление цитрусовых и риск злокачественной меланомы кожи». J Clin Oncol. 10 августа 2015;33(23):2500-8. doi: 10.1200/JCO.2014.57.4111. Опубликовано онлайн 29 июня 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26124488
[22] У С и др. «Потребление цитрусовых и риск базальноклеточной и плоскоклеточной карциномы кожи». Carcinogenesis. Октябрь 2015;36(10):1162-8. doi: 10.1093/carcin/bgv109. Опубликовано онлайн 29 июля 2015. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26224304
[23] https://www.botanical.com/botanical/mgmh/l/lemon-16.html
[24] Миллер Л, Миллер Б. Аюрведа и ароматерапия. Земное руководство по древней мудрости и современному исцелению. Motilal Banarsidass Publ., 1998. С. 266.
[25] Pitchford, Paul. Исцеление с помощью цельных продуктов: азиатские традиции и современное питание. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, с. 532.
[26] http://www.askdrmao.com/natural-health-dictionary/lemon/
[27] Thenmozhi JA. «Гесперидин улучшает когнитивные нарушения, окислительный стресс и апоптоз в модели болезни Альцгеймера у крыс, вызванной хлоридом алюминия» Nutritional Neuroscience 2016 Feb 15. [Epub ahead of print] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26878879
[28] JIMBO, D., KIMURA, Y., TANIGUCHI, M., INOUE, M. и URAKAMI, K. (2009), Влияние ароматерапии на пациентов с болезнью Альцгеймера. Psychogeriatrics, 9: 173–179. doi: 10.1111/j.1479-8301.2009.00299.x
[29] Ceccarelli I, Lariviere WR, Fiorenzani P, Sacerdote P, Aloisi AM. «Влияние длительного воздействия запаха эфирного масла лимона на поведенческие, гормональные и нейронные параметры у самцов и самок крыс». Brain Res. 2004 Mar 19;1001(1-2):78-86.
[30] Jellinek JS. Психодинамические эффекты запахов и их механизмы. Cosmetics and Toiletries. 1997;112:61–71.
[31] Knasko SC. Влияние окружающего запаха на креативность, настроение и восприятие здоровья. Chem Senses. 1992;17:27–35.
[32] Kiecolt-Glaser JK, Graham JE, Malarkey WB, Porter K, Lemeshow S, Glaser R. «Влияние обоняния на настроение и функции автономной, эндокринной и иммунной систем». Psychoneuroendocrinology. 2008 Apr;33(3):328-39.
[33] Kim MJ и др. «Диета детоксикации лимоном снижает жировую массу тела, инсулинорезистентность и уровень сывороточного hs-CRP без гематологических изменений у женщин с избыточным весом из Кореи». Nutr Res. 2015 May;35(5):409-20. doi: 10.1016/j.nutres.2015.04.001. Epub 2015 Apr 10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25912765
[34] Липидснижающая эффективность метаболитов гесперетина у крыс с высоким уровнем холестерина в рационе. Kim HK, Jeong TS, Lee MK, Park YB, Choi MS Clin Chim Acta. 2003 Jan; 327(1-2):129-37.
[35] Fukuchi, Yoshiko и др. «Лимонные полифенолы подавляют ожирение, вызванное диетой, за счёт повышения уровней мРНК ферментов, участвующих в β-окислении, в белой жировой ткани мышей». Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 43.3 (2008): 201–209. PMC. Веб. 9 апр. 2016.
[36] Ogata S, Miyake Y, Yamamoto K, Okumura K, Taguchi H. Апоптоз, вызванный флавоноидом из лимонного фрукта (Citrus limon BURM. f.) и его метаболитами в клетках HL-60. Biosci Biotechnol Biochem. 2000 64(5):1075-1078.
[37] Miller, Jessica A. et al. “Human Breast Tissue Disposition and Bioactivity of Limonene in Women with Early Stage Breast Cancer.” Cancer prevention research (Philadelphia, Pa.) 6.6 (2013): 577–584. PMC. Web. 9 Apr. 2016.
[38] Zaletok SP, et al. “Green tea, red wine and lemon extracts reduce experimental tumor growth and cancer drug toxicity.” Exp Oncol. 2015 Dec;37(4):262-71.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26710838
[39] Miyake, Yoshiaki, and Masanori Hiramitsu. “Isolation and Extraction of Antimicrobial Substances against Oral germs from Lemon Peel.” Journal of food science and technology 48.5 (2011): 635–639. PMC. Web. 9 Apr. 2016.
[40] http://www.mommypotamus.com/uses-for-lemon-oil-and-peel/
Автор: доктор Кери Лейтон, натуропатическая медицина
Доктор Лейтон родилась и выросла в Род-Айленде. В 1999 году она получила степень бакалавра по нейронауке и поведению в Mount Holyoke College. После колледжа она работала в Бостоне научным ассистентом в проекте «Геном человека», затем преподавала биологию в старшей школе. Многие из учеников, с которыми она работала, испытывали трудности с обучением и СДВГ. Именно этот опыт укрепил её желание стать натуропатическим врачом. Страсть доктора Лейтон — видеть полное интегрирование натуропатических врачей в систему здравоохранения. Она стремится к тому, чтобы натуропатические врачи получили право практиковать в полном объеме своей подготовки во всех штатах. Она была членом Палаты делегатов Американской ассоциации натуропатических врачей. Также она была секретарём и президентом Совета RIANP до 2014 года, приблизив Род-Айленд к лицензированию натуропатических врачей как никогда ранее. Сейчас, живя в Массачусетсе, доктор Лейтон является членом Общества натуропатических врачей Массачусетса. Доктор Лейтон живет в Массачусетсе с мужем и двумя детьми, сотрудничая с членами своего сообщества Новой Англии для улучшения их здоровья и благополучия. https://kerilayton.com/
Статья проверена Сарой Ингрэм
Сара Ингрэм — сертифицированный ароматерапевт NAHA и сертифицированный консультант по натуральному здоровью с многолетним опытом работы в индустрии ароматерапии и натурального здоровья. Она также является органическим фермером и успешно управляет собственным бизнесом - eSCENTials Aroma в Вудстоке, Иллинойс — где она создает, разрабатывает, проектирует, изготавливает, продвигает и продает искусно сделанные, полностью натуральные ароматерапевтические продукты. Связаться с ней можно по телефону 847-975-2030 или по электронной почте: sarbhr2@hotmail.com. Ссылка на магазин Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
