Olio di avocado

Informazioni sugli Oli Botanici

L'uso degli oli botanici può essere fatto risalire a migliaia di anni fa, con radici in culture diverse come gli antichi Sumeri, i Cinesi e l'Impero Romano.^[1] Gli oli botanici sono preparati dalla pianta intera, preservandone il profumo, i principali ingredienti attivi e l'essenza della pianta. Oli botanici ricavati da varie piante sono stati usati nel corso della storia per onorare gli dei,^[2] preparare i corpi per i funerali,^[3] preservare la bellezza, aiutare con l'igiene e trattare una vasta gamma di condizioni mediche. Le istruzioni per la preparazione e l'uso delle piante come medicina sono catalogate nelle opere di Dioscoride, De materia medica^[4], già nel primo secolo.

La tecnologia moderna ha permesso di identificare e studiare le parti attive delle piante per il loro ruolo nella salute e la loro utilità contro varie condizioni mediche. Il valore degli oli botanici ha superato la prova del tempo.

Le Proprietà Dell'Avocado

Storia

L'avocado è stato coltivato per la prima volta nel Sud del Messico, apprezzato dai nativi americani e coltivato dagli Aztechi. Semi di avocado, datati a 10.000 anni fa, sono stati trovati in grotte a sud di Città del Messico. Nel corso del sedicesimo secolo, gli esploratori spagnoli in Sud e Centro America facevano riferimento a queste strane “pere” la cui parte commestibile è “una pasta simile al burro” e notavano la compatibilità dell'avocado con il formaggio.^[5]

L'avocado, il cui nome botanico è Persea Americana, appartiene alla famiglia delle Lauraceae o delle alloro, insieme a cannella e alloro. Tutti i membri di questa famiglia hanno una parte legnosa, facilmente riconoscibile nel duro seme al centro dell'avocado. Sebbene siamo più familiari con l'Hass Avocado, esistono almeno 80 varietà di avocado. Le piante di avocado furono piantate in Florida e California nel 1850^[6]. Oggi circa il 90 percento del mercato statunitense dell'avocado e il 10 percento del mercato mondiale dell'avocado è prodotto in California.^[7]

Il Seme

Il nocciolo duro al centro dell'avocado non è generalmente considerato commestibile, ma è ricco di antiossidanti e potassio. La buccia e il seme vengono solitamente scartati quando gli oli o il frutto sono preparati commercialmente. Nel tentativo di ridurre gli sprechi, si producono estratti dalla buccia e dai semi ricchi di polifenoli. Questi estratti vengono aggiunti agli oli e alla carne per hamburger per prevenire l'ossidazione, prolungandone la durata.^[8]

Mangiare i semi di avocado non è dannoso per gli esseri umani, a parte la difficoltà meccanica di masticare un seme così legnoso. Ci sono appassionati di avocado che consigliano di frullare il seme e aggiungerlo a frullati, farina d'avena o altri cibi.^[9] L'assunzione che la presenza di polifenoli nel seme significhi che si estraggano semplicemente frullando è fuorviante. Gli antiossidanti presenti nel materiale denso della buccia e del seme di avocado si ottengono tramite un processo di estrazione che va oltre la capacità di un frullatore.

Nutrienti

L'avocado è estremamente denso di nutrienti, e le persone che lo consumano hanno meno probabilità di avere comuni carenze nutrizionali rispetto alla maggior parte degli americani. Una porzione tipica è metà avocado, che fornisce una ricca varietà di nutrienti. Ogni metà avocado contiene 4,6 g di fibre, pochissimo zucchero (0,2 g) e molta acqua, rendendolo uno spuntino ideale per i diabetici. Insieme al suo ricco contenuto di acidi grassi, l'alto contenuto di fibre e acqua crea un alimento che soddisfa la fame più a lungo.^[10] e migliora la perdita di peso.^[11]

L'avocado è ricco di benefici acidi grassi monoinsaturi (MUFAs, 71 percento), alcuni acidi grassi polinsaturi (PUFAs, 13 percento) e grassi saturi (16 percento). Non contiene colesterolo. La piccola quantità di grassi saturi nell'avocado diminuisce effettivamente con la maturazione, convertendosi in più acido oleico, il principale MUFA negli avocado.^[12] Gli acidi grassi monoinsaturi sono liquidi a temperatura ambiente, quindi puoi notare questo processo da solo man mano che il frutto diventa più morbido nel tempo.

Oltre agli acidi grassi, gli avocado contengono il doppio del potassio presente nelle banane, pochissimo sodio, lecitina e alte quantità di diverse altre vitamine e minerali tra cui magnesio, vitamine A, C, E e K1, vitamine del gruppo B come folato, B2, B3, B5 e B6, colina, antiossidanti come luteina/zeaxantina e criptoxantina e fitosteroli. È l'unico alimento vegetale ricco sia di vitamina C (un antiossidante solubile in acqua) sia di vitamina E (un antiossidante solubile in grassi).^[13]

Oltre al beneficio nutrizionale che l'avocado stesso apporta alla dieta, l'uso di avocado o olio di avocado in un'insalata aumenta effettivamente l'assorbimento di altri antiossidanti, specialmente il carotene.^[14] Aggiungi un avocado ai pasti con carote, salsa, spinaci e altri alimenti ricchi di carotene per ottenere il massimo beneficio.

Lo sapevi?

Aumenta il contenuto di fitonutrienti del tuo spuntino con avocado mangiando lo strato verde scuro che si trova lungo la buccia ricca di nutrienti e il seme. Usa il metodo “nick and peel” suggerito dalla California Avocado Association:

1) Taglia l'avocado a metà nel senso della lunghezza, fino al seme.

2) Taglia di nuovo l'avocado a metà nel senso della lunghezza, creando 4 quarti lunghi.

3) Ruota l'avocado tra le mani per separare i quarti.

4) Estrai il seme delicatamente con le dita.

5) Sbuccia delicatamente il frutto facendo scorrere il pollice sotto la buccia per iniziare, quindi tira indietro la buccia dal frutto.^[15]

Preparazione dell'olio di avocado

L'olio di avocado si ricava dal frutto dell'avocado maturo. Si estrae più olio dal frutto che ha superato il picco di maturazione, ma se è marcio al momento della lavorazione, l'olio raccolto avrà un odore sgradevole.^[16] La buccia e il seme vengono rimossi prima della lavorazione.^[17] Ci sono molti suggerimenti su come fare l'olio di avocado in casa,^[18] ma spesso usano la crema di cocco come parte del processo. Anche se viene rimossa tramite filtrazione alla fine, non è puro olio di avocado.

Estrazione meccanica

Il frutto dell'avocado, una volta separato dalla buccia e dal seme, viene pressato meccanicamente o macinato in polpa. Viene poi "malassato" o lasciato riposare per permettere all'olio di formare grandi gocce, per 40-60 minuti. La polpa viene poi rimossa tramite centrifuga, lasciando un olio verde brillante. Il colore verde deriva dall'alto contenuto di clorofilla.^[19] L'acqua si separa dalla polpa insieme all'olio, quindi l'olio, che galleggia sull'acqua, viene fatto uscire da fori nel tamburo di raccolta. L'olio grezzo risultante è piuttosto denso. Se ulteriormente lavorato, l'olio raffinato risultante sarà più liscio e di colore più chiaro.^[20]

Estrazione per distillazione

L'estrazione per distillazione consiste nell'esporre una pianta all'acqua o al vapore per rompere il materiale vegetale e rilasciare l'olio essenziale. Gli oli vengono raffreddati e condensati per la raccolta.^[21]

La distillazione a vapore è usata per estrarre i costituenti attivi dalla buccia e dal seme dell'avocado. Gli oli, preziosi per le loro proprietà antimicrobiche e capacità antiossidante,^[22] vengono efficacemente rimossi semplicemente usando la distillazione a vapore. Questi oli, che sono poco solubili in acqua, hanno affinità per l'etanolo e si ottiene un rendimento maggiore di questi oli se si usa etanolo anidro.^[23]

Usi medicinali dell'olio di avocado

Gli oli botanici sono la base di molti cosmetici e farmaci topici. La migliore assorbimento avviene quando le piante contengono molta acido oleico, un acido grasso monoinsaturo presente in abbondanza negli avocado, e grassi saturi con lunghe catene di carbonio, come l'acido stearico presente negli avocado.^[24]

Usi nella medicina ayurvedica e cinese

Nella medicina ayurvedica, il sistema medico tradizionale dell'India, i ricchi oli dell'avocado sono apprezzati come radicanti e nutrienti. È un alimento raccomandato nella medicina ayurvedica per l'uso nelle stagioni secche di autunno e inverno, e per supportare la cattiva digestione, la salute delle articolazioni, la vitalità essenziale e le condizioni della pelle.^[25]

Nella medicina tradizionale cinese, l'avocado è usato per trattare il tratto gastrointestinale e i polmoni. Lubrifica il colon per trattare la stitichezza e le ulcere gastriche. L'avocado inoltre umidifica i polmoni per curare la tosse cronica. Gli oli sono considerati nutrienti per lo Yin e quindi protettivi per un corpo che invecchia.^[26]

Ustioni e Cicatrici

L'acido stearico, il grasso saturo nell'olio di avocado, è antivirale e antinfiammatorio. È stato dimostrato efficace nel trattamento delle ustioni chimiche, riducendo rossore e irritazione della bruciatura.^[27] Non ci sono studi che dimostrino questo effetto sugli esseri umani, ma ci sono prove da studi condotti su ratti che i componenti dell'avocado,^[28] combinato con componenti simili della soia, ha migliorato la guarigione delle ferite.^[29] Il componente è chiamato insaponificabile, il che significa oli che mantengono le loro proprietà e non si mescolano per creare sapone.^[30]

Osteoartrite

La parte insaponificabile di un avocado è la frazione che non può essere trasformata in sapone. Contiene molte vitamine liposolubili e fitosteroli. Le insaponificabili di avocado, combinate con quelle di soia (insieme abbreviate come ASU), sono molto efficaci nel trattamento dell'osteoartrite, una condizione dolorosa delle articolazioni. È stato dimostrato che ASU riduce il dolore articolare e l'infiammazione, diminuendo la necessità di farmaci, che comportano il rischio di effetti collaterali gravi. Ancora più impressionante, questi componenti vegetali prevengono la progressione dell'osteoartrite, cosa che il solo trattamento farmacologico del dolore non può fare.^[31]

Anti-invecchiamento

L'olio di avocado è verde e abbastanza denso, il che lo rende meno desiderabile come olio da massaggio. Tuttavia, la sua capacità di penetrare profondamente nella pelle, unita al ricco profilo nutrizionale dell'olio di avocado, lo rende una scelta popolare per l'anti-invecchiamento. Le vitamine A, D ed E, tutte abbondanti nell'olio di avocado, idratano la pelle secca. Il suo ricco profilo antiossidante combinato con l'alto contenuto di grassi lavora per ripristinare il collagene e l'elasticità della pelle.^[32]

Gli effetti anti-invecchiamento sono stati riscontrati anche nel consumo di avocado. Il ricco contenuto di antiossidanti degli avocado aiuta a riparare il DNA, invertendo gli effetti delle radiazioni ionizzanti e rallentando il processo di invecchiamento.^[33]

Infezioni

I noccioli sono stati studiati per la loro attività antimicrobica. Con l'aumento della resistenza degli organismi agli antimicrobici farmaceutici, l'interesse per i materiali vegetali si sta espandendo. È stato dimostrato che i semi di avocado sono efficaci contro diverse ceppi di Candida, E. Coli, Staph aureus e Staphylococcus aureus meticillino-resistente (MRSA).^[34]

Salute cardiovascolare

Sebbene sia molto ricco di grassi, l'olio di avocado è ricco di acido oleico monoinsaturo, insieme a beta-sitosterolo, e non contiene zucchero. Il basso contenuto di zucchero dell'avocado aiuta a stabilizzare la glicemia nei pazienti con diabete mellito non insulino-dipendente.^[35]

Gli steroli vegetali sono usati per aiutare a ridurre il colesterolo. Sono necessari studi clinici migliori per determinare se gli avocado prevengono i decessi per malattie cardiache, ma è stato dimostrato che una dieta ricca di avocado migliora i fattori di rischio per le malattie cardiache. È stato dimostrato che gli avocado abbassano il colesterolo totale preservando^[36] o aumentando l'HDL e abbassando l'LDL, il “colesterolo cattivo.”^[37]

Il principale grasso saturo negli avocado è l'acido stearico a 16 atomi di carbonio. L'acido stearico, quando viene ingerito, è il meno assorbito tra gli acidi grassi comuni, quindi la maggior parte viene eliminata attraverso il tratto gastrointestinale. Quando si trova nel flusso sanguigno, non si trasforma nei trigliceridi noti come fattori che contribuiscono alle malattie cardiache. Il fegato converte rapidamente l'acido stearico nel flusso sanguigno nell'acido grasso insaturo oleico.^[38]

Prevenzione del cancro

Oltre a essere riconosciuto come un alimento ricco di nutrienti di alta qualità, l'avocado^[39] è oggetto di studio per una possibile efficacia contro il cancro. Diversi fitochimici bioattivi estratti dall'avocado hanno mostrato promettenti risultati nella lotta contro tumori che vanno da quelli della testa e del collo al cancro alla prostata.^[40] La persina, un agente antifungino presente in piccole dosi nella buccia e nel seme dell'avocado, potrebbe essere efficace nel trattamento del cancro al seno.^[41]

Psoriasi

Combinato con la vitamina B12 in una crema topica, l'olio di avocado si è dimostrato efficace nella gestione della psoriasi a placche cronica. È stato costantemente efficace nel gestire i sintomi senza effetti collaterali e senza perdita di efficacia durante un trial di 12 settimane.^[42]

Usi tradizionali

Gli esploratori spagnoli osservarono la coltivazione dell'avocado da parte degli Aztechi e notarono la somiglianza dell'avocado con un testicolo. La parola spagnola per avocado è ahuacate, che era la parola azteca per testicolo.^[43] All'epoca si credeva che le piante che somigliavano a parti del corpo potessero migliorare la funzione di quella parte, quindi si pensava che l'avocado fungesse da afrodisiaco e aumentasse la virilità maschile.^[44]

L'olio di avocado è anche popolare per le preparazioni con oli essenziali. L'olio ha un profumo neutro,^[45] così da non sovrastare gli oli essenziali che potrebbero essere aggiunti.

Domande sull'olio di avocado

Cosa dovrei cercare in un olio di avocado?

L'olio di mandorle non raffinato e spremuto a freddo contiene il miglior profilo di nutrienti e grassi. L'olio di avocado è verde quando viene estratto, ma diventa rapidamente marrone chiaro. Se un olio di avocado è di un verde brillante, probabilmente è stato alterato o colorato con agenti coloranti.

Se sono allergico al lattice, posso usare l'olio di avocado?

Se sei allergico al lattice, o se non sei sicuro di esserlo, l'olio di avocado dovrebbe essere evitato, anche come agente topico. La reazione IgE che si verifica in caso di allergia al lattice sembra causare una reazione crociata con alcuni alimenti, tra cui avocado, banane e kiwi.^[46]

È sicuro usare l'olio di avocado con i bambini?

Se il tuo bambino ha un'allergia al lattice o se non sei sicuro che il tuo bambino abbia un'allergia al lattice, l'olio di avocado dovrebbe essere evitato, anche come agente topico. Il sapore dell'olio stesso potrebbe non piacere ai bambini, ma i grassi contenuti nell'avocado sono un ottimo supporto per il loro sistema nervoso in via di sviluppo. Gli avocado interi vengono spesso frullati come primo cibo solido per i bambini o aggiunti a frullati per conferirgli una consistenza cremosa, ricca di nutrienti.

Posso cucinare con l'olio di avocado?

L'olio di avocado è un gioiello trascurato per la cucina. Ricco di nutrienti e stabile ad alte temperature (più dell'olio d'oliva),^[47] è un modo per proteggere il cuore durante la frittura ed è anche un'ottima opzione per saltare in padella.^[48] Ha un sapore amaro quando riscaldato,^[49] quindi potrebbero essere necessari aggiustamenti alla ricetta per migliorarne la palatabilità.

Qual è la durata di conservazione dell'olio di avocado?

Conservato in condizioni adeguate, l'olio di avocado dura circa 1 anno. La vitamina E può essere aggiunta a una concentrazione dell'1% per aiutare a prolungarne la durata.^[50]

L'olio di avocado è una buona crema solare?

Molti siti affermano che l'olio di avocado è efficace come crema solare, tuttavia non ci sono prove a sostegno di questa affermazione. Sebbene l'olio di avocado penetri nella pelle e contenga molti antiossidanti, l'unico studio che lo ha esaminato come crema solare lo ha usato come base per octyl methoxycin e biossido di titanio.^[51] Usa sempre una crema solare con SPF garantito.

Aumenterò di peso a causa delle calorie nell'olio di avocado?

La maggior parte degli studi mostra che la perdita di peso è il risultato dell'avocado nella dieta. Come alimento denso di nutrienti, può aiutarti a sentirti sazio prima, sostituendo alimenti ad alto contenuto di carboidrati ma con meno nutrienti complessivi.^[52][53]

Precauzioni e considerazioni

La reazione allergica IgE che si verifica in caso di allergia al lattice sembra causare una reazione crociata con alcuni alimenti, inclusi avocado, banane e kiwi.^[54] Evita gli avocado se hai un'allergia al lattice finché non ne parli con il tuo medico.

La persina è il componente tossico della buccia e dei semi degli avocado. Sembra essere per lo più sicura per i cani, ma altri animali domestici o da fattoria, inclusi bovini, capre, cavalli, topi, conigli, porcellini d'India, ratti, pecore, pappagallini ondulati, canarini, calopsite, struzzi, polli, tacchini e pesci, possono sviluppare gravi complicazioni dal consumo di avocado.^[55]

Riferimenti:

^[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx

^[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Dizionario dell'Antico Testamento: Libri Storici. InterVarsity Press, 26 set 2011. P 33

^[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/

^[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/

^[5] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[6] http://ucanr.org/sites/alternativefruits/files/121262.pdf

^[7] http://www.britannica.com/plant/Laurales#ref594467

^[8] Gómez, Francisco Segovia et al. “Semi di avocado: ottimizzazione dell'estrazione e possibile uso come antiossidante negli alimenti.” Antioxidants 3.2 (2014): 439–454. PMC. Web. 5 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[9] http://www.huffingtonpost.co.uk/2015/10/08/eating-avocado-stone-seed-benefits_n_8262648.html

^[10] Dreher, Mark L., e Adrienne J. Davenport. “Composizione dell'avocado Hass e potenziali effetti sulla salute.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[11] Wien, Michelle et al. “Uno studio randomizzato crossover 3×3 per valutare l'effetto dell'assunzione di avocado Hass sulla sazietà post-prandiale, i livelli di glucosio e insulina, e l'assunzione energetica successiva in adulti sovrappeso.” Nutrition Journal 12 (2013): 155. PMC. Web. 6 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[12] Dreher, Mark L., e Adrienne J. Davenport. “Composizione dell'avocado Hass e potenziali effetti sulla salute.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 Apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[13] Dreher, Mark L., e Adrienne J. Davenport. “Composizione dell'avocado Hass e potenziali effetti sulla salute.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 Apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[14] Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. “L'assorbimento dei carotenoidi da insalata e salsa è migliorato dall'aggiunta di avocado o olio di avocado.” J Nutr. 2005 Mar;135(3):431-6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735074

^[15] http://www.californiaavocado.com/how-tos/how-to-choose-and-use-an-avocado#cut-cac

^[16] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[17] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[18] http://www.wikihow.com/Make-Avocado-Oil

^[19] http://www.aocs.org/Membership/FreeCover.cfm?ItemNumber=1099

^[20] http://www.californiaavocado.com/blog/how-avocado-oil-is-made

^[21] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/

^[22] Gómez, Francisco Segovia et al. “Semi di avocado: ottimizzazione dell'estrazione e possibile uso come antiossidante negli alimenti.” Antioxidants3.2 (2014): 439–454. PMC. Web. 5 Apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665478/

^[23] http://scholarsresearchlibrary.com/aasr-vol3-iss4/AASR-2011-3-4-411-423.pdf

^[24] Viljoen JM, Cowley A, du Preez J, Gerber M, du Plessis J. Effetti potenzianti della penetrazione di oli naturali selezionati utilizzati in forme farmaceutiche topiche. Drug Dev Ind Pharm. 2015;41(12):2045-54. doi: 10.3109/03639045.2015.1047847. Epub 2015 Lug 10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26161938

^[25] http://www.joyfulbelly.com/Ayurveda/ingredient/Avocado/90

^[26] Pitchford, Paul. Guarire con i cibi integrali: tradizioni asiatiche e nutrizione moderna. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, p 617.

^[27] Khalil MH et al; Contact Dermatitis 43 (2): 79-81 (2000)

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Drug-and-Medication-Information

^[28] De Oliveira, Ana Paula et al. “Effetto della formulazione semisolida di olio di Persea Americana Mill (Avocado) sulla guarigione delle ferite nei ratti.” Evidence-based Complementary and Alternative Medicine : eCAM 2013 (2013): 472382. PMC. Web. 5 Apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614059/

^[29] Oryan A, Mohammadalipour A, Moshiri A, Tabandeh MR. “Insaponificabili di avocado/soia: un nuovo regolatore della guarigione, modellazione e rimodellamento delle ferite cutanee.” Int Wound J. 2015 Dic;12(6):674-85. doi: 10.1111/iwj.12196. Epub 2013 Dic 10.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24321012

^[30] https://en.wikipedia.org/wiki/Unsaponifiable

^[31] Christiansen, Blaine A. et al. “Gestione dell'osteoartrite con insaponificabili di avocado/soia.” Cartilage 6.1 (2015): 30–44. PMC. Web. 6 Apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303902/

^[32] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[33] Dreher, Mark L., e Adrienne J. Davenport. “Composizione dell’avocado Hass e potenziali effetti sulla salute.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 6 Apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[34] Falodun, Abiodun et al. “Valutazione di tre estratti di piante medicinali contro Plasmodium Falciparum e microrganismi selezionati.” African Journal of Traditional, Complementary, and Alternative Medicines 11.4 (2014): 142–146. Print.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202410/

^[35] Lerman-Garber I, et al. “Effetto di una dieta ricca di grassi monoinsaturi arricchita con avocado in pazienti con NIDDM.” Diabetes Care. 1994 Apr;17(4):311-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8026287

^[36] Colquhoun DM, Moores D, Somerset SM, Humphries JA. “Confronto degli effetti su lipoproteine e apolipoproteine di una dieta ricca di acidi grassi monoinsaturi, arricchita con avocado, e di una dieta ricca di carboidrati.” Am J Clin Nutr. 1992 Ott;56(4):671-7.

^[37] Malhotra A, et al. “Interventi dietetici (steroli vegetali, stanoli, acidi grassi omega-3, proteine di soia e fibre alimentari) per l’ipercolesterolemia familiare.” Cochrane Database Syst Rev. 2014 Giu 10;6:CD001918. doi: 10.1002/14651858.CD001918.pub3.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24913720

^[38] https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/stearic_acid#section=Therapeutic-Uses

^[39] Ding H, Chin YW, Kinghorn AD, D’Ambrosio SM. “Caratteristiche chemiopreventive del frutto di avocado.” Semin Cancer Biol. 2007 Ott;17(5):386-94. Epub 2007 Mag 17. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17582784

^[40] Dreher, Mark L., e Adrienne J. Davenport. “Composizione dell’avocado Hass e potenziali effetti sulla salute.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 6 Apr. 2016.

^[41] Field JJ. “Proprietà stabilizzanti dei microtubuli delle tossine derivate dall’avocado (+)-(R)-persina e (+)-(R)-tetraidropersina nelle cellule tumorali e attività di analoghi sintetici correlati.” Invest New Drugs. 2016 Mar 12. [Epub ahead of print]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26968704

^[42] Stücker M, et al. “Crema alla vitamina B(12) contenente olio di avocado nella terapia della psoriasi a placche.” Dermatology. 2001;203(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11586013

^[43] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=5563805

^[44] http://science.jrank.org/pages/3854/Laurel-Family-Lauraceae-Important-species.html

^[45] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[46] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[47] http://healinggourmet.com/healthy-eating-101/avocado-oil-the-healthiest-cooking-oil-youre-not-using-yet/

^[48] http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/food-guides/cooking-oils

^[49] http://www.avocadosource.com/WAC1/WAC1_p159.pdf

^[50] http://thenakedchemist.com/avocado-oil-benefits/

^[51] Silva FF, Ricci-Júnior E, Mansur CR.

Nanoemulsioni contenenti octil metossicinnamato e particelle solide di TiO₂: preparazione, caratterizzazione e valutazione in vitro del fattore di protezione solare. Drug Dev Ind Pharm. 2013 Set;39(9):1378-88. doi: 10.3109/03639045.2012.718787. Epub 2012 Set 24. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22998354

^[52] Dreher, Mark L., e Adrienne J. Davenport. “Composizione dell'avocado Hass e potenziali effetti sulla salute.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53.7 (2013): 738–750. PMC. Web. 4 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

^[53] Wien, Michelle et al. “Uno studio randomizzato crossover 3×3 per valutare l'effetto dell'assunzione di avocado Hass sulla sazietà post-ingestione, sui livelli di glucosio e insulina e sull'assunzione energetica successiva in adulti sovrappeso.” Nutrition Journal 12 (2013): 155. PMC. Web. 6 apr. 2016.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4222592/

^[54] http://latexallergyresources.org/allergy-fact-sheet

^[55] http://www.merckvetmanual.com/mvm/toxicology/food_hazards/avocado.html

Scritto da Dr. Keri Layton, Medicina Naturopatica

La dottoressa Layton è nata e cresciuta in Rhode Island. Ha conseguito una laurea in Neuroscienze e Comportamento presso il Mount Holyoke College nel 1999. Dopo l'università, ha lavorato a Boston come assistente di ricerca nel Progetto Genoma Umano, poi come insegnante di biologia alle scuole superiori. Molti dei ragazzi con cui ha lavorato avevano difficoltà di apprendimento e ADHD. È stata questa esperienza a consolidare il suo desiderio di diventare una dottoressa in medicina naturopatica. La passione della dottoressa Layton è vedere i medici naturopati pienamente integrati nel sistema sanitario. Si impegna affinché i medici naturopati ottengano il diritto di praticare l'intero ambito della loro formazione in tutti gli stati. Ha fatto parte della House of Delegates dell'American Association of Naturopathic Physicians. Ha ricoperto il ruolo di segretaria e presidente del consiglio del RIANP fino al 2014, avvicinando il Rhode Island al rilascio della licenza per i ND più di quanto fosse mai successo prima. Ora vive in Massachusetts, dove è membro della Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. La dottoressa Layton vive ora in Massachusetts con suo marito e i suoi due figli, collaborando con i membri della sua comunità del New England per migliorare la loro salute e benessere. https://kerilayton.com/

Articolo revisionato da Sarah Ingram

Sarah Ingram è un'aromaterapista certificata NAHA e consulente certificata in salute naturale con molti anni di esperienza nel settore dell'aromaterapia e della salute naturale. È anche un'agricoltrice biologica e gestisce con successo la propria attività - eSCENTials Aroma a Woodstock, Ill. - dove crea, formula, progetta, realizza, commercializza e vende prodotti di aromaterapia artigianali, completamente naturali. Contattala al 847-975-2030 o via email: sarbhr2@hotmail.com. Link al negozio Etsy: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66