Appelsínulaufolía
Um jurtaolíur
Notkun jurtaolía má rekja þúsundir ára aftur í tímann, með rótum í menningarheimum eins ólíkum og fornu Súmerum, Kínverjum og Rómaveldi.[1] Jurtarolíur eru unnar úr heilli plöntu, varðveita ilm hennar, helstu virku innihaldsefnin og kjarna plöntunnar. Jurtarolíur unnar úr ýmsum plöntum hafa verið notaðar í gegnum söguna til að heiðra guði,[2] undirbúa líkama fyrir útför,[3] viðhalda fegurð, aðstoða við hreinlæti og meðhöndla fjölbreytt læknisfræðileg ástand.
Leiðbeiningar um undirbúning og notkun plantna sem lyf eru skráðar í verkum Dioscorides, De materia medica[4], aftur á fyrsta öld. Nútímatækni hefur gert kleift að greina og rannsaka virku hlutana í plöntum fyrir hlutverk þeirra í heilsu og gagnsemi gegn ýmsum læknisfræðilegum ástandum. Gildi jurtaolía hefur staðist tímans tönn.
Eiginleikar appelsína
Appelsínan er talin upprunnin í hitabeltissvæðum Asíu, þaðan sem hún breiddist út til Indlands, austurströnd Afríku og austur Miðjarðarhafs. Þróun arabískra verslunarleiða og útbreiðsla íslams færði appelsínuna um heiminn. Þó appelsínan sé hitabeltisávöxtur, vex tréð best þar sem er létt frost á veturna.[5] Upprunalega nafnið á appelsínunni kemur frá sanskrít orðinu “naranga,” sem kemur frá tamíl orðinu “naru” sem þýðir ilmandi.[6]
Tegundir appelsína
Appelsínutré eru algengasta ávaxtatréð sem ræktað er í heiminum, og það eru nokkrar tegundir eða ræktunarsortir af appelsínu, sem latneska nafnið er Citrus sinensis. Mismunandi ræktunarsortir eru ræktaðar eftir því hversu vel þær dafna á mismunandi árstímum og í mismunandi jarðvegsástandi. Í Bandaríkjunum framleiðir Kalifornía aðallega “Washington Navel” og “Valencia” ræktunarsortirnar og Flórída framleiðir “Hamlin,” “Pineapple” og “Valencia.”[7]
Vinsælu ræktunarsortirnar sem taldar eru upp hér að ofan eru sæt appelsínur sem eru metnar fyrir safann sinn. Um allan heim eru bitrir ávextir neyttir til að örva meltingu. Það eru nokkrar tegundir af súrum appelsínum, þar á meðal Citrus Aurantium sem er ræktað í Víetnam og notað í áfenga drykki eins og Triple Sec, Grand Marnier og Curacao. Daidai, tegund af C. Aurantium, er notuð í lækningaskyni í kínverskri og japanskri læknisfræði og skiptast á henni á japönsku nýju ári til að færa langlífi.[8]
Súra Seville appelsínan er notuð í marmelaði vegna mikils pektínmagns, og chinotto appelsínan er bragðefni í líkjörum, þar á meðal Campari. Appelsínulaga er unnin úr berki nokkurra tegunda, þar á meðal sætu Valencia appelsínunnar, Citrus aurantium, og súru Bergamot appelsínunnar, sem er þekkt bragðefni í Earl Grey te.[9]
Næringarefni
Appelsínan er fræg fyrir björtan appelsínulit sinn og C-vítamínríka ávöxt, og í raun inniheldur hver bolli af appelsínusneiðum næstum 100 mg af C-vítamíni. Minni þekkt næringarefni eru kalíum, fosfór, magnesíum, fólínsýra og A-vítamín.[10]
Appelsínan inniheldur einnig fjölbreyttar fitusýrur, aðallega ómettaðar fitusýrur, þar á meðal linóleic, palmitic, linolenic og vaccenic.[11] Aðal alkaloíðið í beiskum appelsínum er para-synephrine.[12] Pektín er vatnsleysanlegt trefjuefni sem finnst í ávöxtum og grænmeti. Það er ríkjandi í appelsínu, sumt kemur úr safaríkinu en meira er í berkinum. Í plöntunni sjálfri hjálpar pektín til við að bindast plöntufrumum saman, sem styður lögun ávaxtarins.
Með tímanum munu ensím úr plöntunni melta pektín, eins og þú sérð í þroskandi ávexti sem missir stífni sína. Magn pektíns í appelsínum er á bilinu 0,25 til 0,76 prósent. Þetta er breitt bil sem fer eftir tegund appelsínunnar og þroska ávaxtarins.[13] Pektín, sem trefjuefni, lækkar kólesteról[14] og hjálpar til við að stjórna blóðsykri.
Vissir þú? 
Ávöxtur appelsínunnar þroskast á meðan ytri hluti appelsínunnar er enn grænn. Með aðferðinni „degreening“ notar appelsínan etýlen (þroskahormón plantna) til að þroska appelsínur eftir uppskeru og skapa bjartan appelsínulit.[15] Að fjarlægja græna litinn þarf að fara fram undir vel stjórnuðum aðstæðum, annars getur það leitt til rotnunar og annarra vandamála fyrir ávöxtinn.[16]
Undirbúningur appelsínulaga
Eterískar olíur appelsínunnar eru teknar úr björtum appelsínuberki. Ytri börkur sítrusávexta kallast „flavedo“ og er þakinn smáum kirtlum. Hver kirtill inniheldur eina dropa af eterískri olíu. Til að vinna lífræna olíuna þarf að brjóta börkinn líkamlega upp.[17] Aðalefni appelsínulaga eru nokkuð mismunandi milli sætrar appelsínu og beiskrar appelsínulaga.
Útdráttur eða kaldpressun
Útdráttur vísar til ferlisins þar sem hægt er að brjóta niður appelsínuberki undir vélrænu þrýstingi til að losa olíurnar úr kirtlum berksins. Þetta ferli notar ecuelle a piquer, eða tæki hannað til að vinna olíur úr berki ávaxta.
Það byrjaði í Frakklandi sem skál með nálum til að stinga í börk ávöxtsins og tröppu til að safna olíunum sem losnuðu. Það hefur verið nútímavætt til að mæta viðskiptaháttum, en notar sömu grundvallarreglur um að stinga og hrista börkinn.[18]
Bitar appelsínulauf olíur eru fengnar með köldu pressun.[19] Kalt pressað þýðir að olían var pressuð við lágt hitastig. Lágt hitastig varðveitir fljótandi olíuna sem gefur plöntunni ríkan ilm. Besti uppskeran úr appelsínuhýði virðist koma þegar hýðið hefur verið þurrkað fyrst. Olían sem safnast mun hafa mismunandi samsetningu, eftir því hversu þroskuð planta var og hvaða appelsínutegund var notuð.[20]
Allar appelsínutegundir framleiða fljótandi olíur sem eru mjög rík af monóterpen kolefnishýdrókarbónum, limonene. Bragðið af olíunni kemur frá seskvíterpen kolefnishýdrókarbómunum. Hesperidín og aðrir flavónóíð eru ríkir í hýðinu, en brotna hratt niður við vinnslu.[21]
Eimingareyðing
Eiming er aðferð þar sem plöntu er beitt vatni eða gufu til að brjóta niður plöntuefni og losa nauðsynlega olíu. Olíurnar eru kældar og þéttaðar til að safna. Eiming er notuð til að ná appelsínulauf olíu, annað hvort úr heilli ávexti eða hýði.[22]
Gufu-eimað appelsínuhýði olía inniheldur ekki vaxkenndan leif sem kalt pressuð olía myndi innihalda. Þetta gerir þær ólíklegri til að stífla olíudreifara, blettamarka föt og þar sem þær eru minna líffræðilega virkar, lengir geymsluþol.[23] Eiming leyfir einnig að fjarlægja furokúmarín úr appelsínulauf olíum.
Furokúmarín hefur verið fundið sem ljóskrabbameinsvaldandi, sem þýðir að þegar þessi efni eru undir ljósinu geta þau valdið stökkbreytingum í frumum sem leiða til krabbameins. Þetta hjálpar við húðvörur sem eru látnar sitja á húðinni og gætu verið ilmandi af appelsínulauf olíu. Eiturefnið sést ekki í þvottaefnum,[24] en það eru einhverjar vísbendingar um að regluleg neysla appelsínusafa valdi ljósnæmi sem getur leitt til húðkrabbameins.[25]
Lækninganotkun appelsínulauf olíu
Spurningar um appelsínulauf
Hvað ætti ég að leita að í appelsínulaufi? Kaldpressaðar appelsínuilmkjarnaolíur eru almennt ljósar á litinn, en liturinn getur verið breytilegur eftir árstíma og tegund appelsínunnar sem var notuð. Það ætti að lykta sterkt af appelsínum, þó að neroliolía úr beiskum appelsínum geti lyktað öðruvísi en væntanleg sítrusilmur. Ef olían hefur verið eiminguð, verður hún tær og gæti verið þynnri en pressuð olía, þar sem öll vax og leifar hafa verið fjarlægð í vinnslu. Ef þú notar hana sem staðbundið meðferðarefni sem á að vera á húðinni, leitaðu að appelsínulaufi án psoralen.
Ef ég er með ofnæmi fyrir sítrus, get ég notað appelsínulauf? Ef þú ert með ofnæmi fyrir einhverjum sítrus tegundum, eða ef þú ert ekki viss um hvort þú sért með sítrusofnæmi, ætti að forðast appelsínulauf, jafnvel sem staðbundið meðferðarefni. IgE viðbragðið sem á sér stað þegar einhver er með appelsínufræða virðist valda krossviðbragði við frjókorn, svo ef þú veist að þú ert með sterkt frjókornsofnæmi, ráðfærðu þig við lækninn þinn áður en þú reynir sítrusolíu.[39]
Er öruggt að nota appelsínulauf á börn? Ekki nota appelsínulauf á húð barna ef þau munu vera í sól. Það getur aukið áhættu þeirra á sólbruna og húðkrabbameini. Appelsína, sem meðlimur í sítrusfjölskyldunni, er algengur ofnæmisvaldur, svo fylgstu vel með einkennum ofnæmisviðbragða. Notaðu aldrei óþynnt appelsínulauf á húð og fylgstu alltaf með ertingu þegar þú notar hvaða undirbúning með ilmkjarnaolíum sem er á húðinni. Ofnæmi getur þróast með tímanum. Gefðu aldrei barni ilmkjarnaolíu innvortis. Dropi af ilmkjarnaolíu þynntur í burðarolíu og borinn á fætur nægir til að fá ávinning fyrir barn.
Hversu lengi geymist appelsínulauf? Ef það er geymt við réttar aðstæður, endist appelsínulauf aðeins í um það bil níu til tólf mánuði. Það ætti að geyma í dökkri flösku og á köldum, dimmum stað þar sem ljós og hiti oxast það. Fylgstu með skýjunum eða óþægilegum lykt sem merki um að það hafi skemmst.
Má ég nota það á húðina? Appelsínulaufolía er mjög ertandi fyrir húðina. Jafnvel þegar hún er notuð sem staðbundið sveppalyf ætti að þynna hana þannig að hún sé aðeins 25 prósent eða minna af lausninni. Appelsínulaufolía á húð í sól er ljósnæm, sem getur aukið hættu á sólbruna og er mögulega krabbameinsvaldandi, sem gæti aukið hættu á húðkrabbameini. Þetta gerist ekki við notkun á vörum sem skolað er af, eins og sjampói eða sápu, þar sem þær skilja ekki eftir fúrókúmarín á húðinni. Vertu varkár með appelsínulaufolíur í vörum sem notaðar eru á sólskemmdri húð, eins og krem.
Varúð og athuganir
Vertu varkár með appelsínu- eða sítrusolíu á húðinni. Þær auka ljósnæmi og geta aukið hættu á sólbruna eða húðkrabbameini. Ef þú ert í mikilli áhættu á húðkrabbameini gæti verið ástæða til að gæta varúðar við neyslu appelsínusafa, þar sem olíurnar í safanum og pulpunni geta einnig aukið ljósnæmi.
Þó að appelsínusafi sé öruggur til neyslu, má aldrei taka ilmolíur inn í líkamann. Appelsínusafi, eins og greipaldin, getur haft áhrif á hvernig þú brýtur niður lyf. Ef þú notar lyf skaltu spyrja lækninn þinn hvað sé öruggt magn af appelsínusafa fyrir þig.
Mér hefur verið kennt – og upplýsingar frá Robert Tisserand styðja þetta – að sætt appelsínulaufolía sé ekki ljósnæm. Öryggisráðstafanir sem þarf að taka varðandi beiskja appelsínuna eru ekki nauðsynlegar með sætu appelsínunni.
Heimildir:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Orðabók Gamla testamentisins: Sögulegu bækurnar. InterVarsity Press, 26. september 2011. bls. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] http://www.britannica.com/plant/orange-fruit
[6] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[7] https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/orange.html#Varieties
[8] http://www.japan-talk.com/jt/new/daidai
[9] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Orange_(fruit)
[10] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1966/2
[11] Elena Arena, Salvatore Campisi, Biagio Fallico og Emanuele Maccaroneatty. „Fitusýrur í ítölskum blóðappelsínusafa“. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1998 46 (10), 4138-4143 DOI: 10.1021/jf980400u
[12] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[13] http://healthyeating.sfgate.com/fruits-high-pectin-9671.html
[14] Brouns F, o.fl. „Kólesteróllækkandi eiginleikar mismunandi pektíntegunda hjá mönnum og konum með væga ofkólesterólemíu.“ Eur J Clin Nutr. 2012 maí;66(5):591-9. doi: 10.1038/ejcn.2011.208. Epub 2011 des 21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137
[15] http://postharvest.tfrec.wsu.edu/pages/PC2000F
[16] Port, Ron. Þroskunarbreyting á sítrusávöxtum. Tree and Forestry Science and Biotechnology 2 (Sérblað 1) 71-76. Global Science Books. 2008.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18]Ashutosh, Kar. Pharmacognosy And Pharmacobiotechnology. New Age International. 2003. bls. 284.
[19] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[20] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[21] Manthey J, Grohmann K. „Styrkur hesperidíns og annarra flavónóíða úr appelsínuhýði í afurðum úr sítrusvinnslu“
- Agric. Food Chem., 1996, 44 (3), bls. 811–814 DOI: 10.1021/jf950572g
[22] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[23] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[24] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/cpeelo062014tent.pdf
[25] Osterwell, Neil. „Citrusávextir og húðkrabbamein: Er einhver tenging?“ 30. júní 2015. Medscape Multispeciality. 2. júlí 2015. http://www.medscape.com/viewarticle/847208
[26] Pitchford, Paul. Heilun með heilum mat: Asískar hefðir og nútíma næring. North Atlantic Books. Berkeley, CA. 1993, bls. 432.
[27] http://www.motherearthliving.com/health-and-wellness/citrus-peel-medicine.aspx?PageId=1
[28] Oikeh, Ehigbai I. o.fl. „Plöntuefnasambönd, sýkla- og andoxunareiginleikar mismunandi safakrafta úr Citrus.“ Food Science & Nutrition 4.1 (2016): 103–109. PMC. Vefur. 17. apríl 2016.
[29] Ramadan W, o.fl. „Olía úr beiskri appelsínu: nýtt staðbundið sveppalyf.“ Int J Dermatol. júní 1996;35(6):448-9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8737885
[30] Nannapaneni R. „Næmni Campylobacter og Arcobacter tegunda fyrir hlutum af viðskiptalegu appelsínuili.“ Int J Food Microbiol. 31. janúar 2009;129(1):43-9. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2008.11.008. Birting 14. nóvember 2008. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19070381
[31] J. Lehrner, G. Marwinski, S. Lehr, P. Johren, og L. Deecke, „Umhverfisilmur af appelsínu og lavender minnkar kvíða og bætir skap í tannlæknastofu,“ Physiology and Behavior, bindi 86, nr. 1-2, bls. 92–95, 2005.
[32] M. Jafarzadeh, S. Arman, og F. F. Pour, „Áhrif ilmeðferðar með appelsínuilm á kórtísól í munnvatni og púls hjá börnum við tannlækningar: slembiraðað klínísk tilraun,“ Advanced Biomedical Research, bindi 2, grein 10, 2013.
[33] P.-H. Hu, Y.-C. Peng, Y.-T. Lin, C.-S. Chang, og M.-C. Ou, „Ilmeðferð til að draga úr kvíða tengdum ristilspeglun og lífeðlisfræðilegum breytum: slembiraðað stýrt rannsókn,“ Hepato-Gastroenterology, bindi 57, nr. 102-103, bls. 1082–1086, 2010.
[34] Hashemi, Mohammad o.fl. „Áhrif hýðis tveggja Citrus-ávaxta á starfsemi æðaþels hjá unglingum með ofþyngd: þrefalt dulritað slembiraðað tilraun.“ Journal of Research in Medical Sciences : The Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences 20.8 (2015): 721–726. PMC. Vefur. 17. apríl 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4652303/
[35] http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue89/FEAT_bitterorange.html?ts=1460907514&signature=4a09bb3135902fc5085b9edd25c6a254
[36] Stohs SJ, Preuss HG, Shara M. Yfirlit yfir mannlegar klínískar rannsóknir sem tengjast Citrus aurantium (bitter orange) útdrætti og helsta protoalkaloidinu p-Synephrine. Int J Med Sci 2012; 9(7):527-538. doi:10.7150/ijms.4446. Fáanlegt á http://www.medsci.org/v09p0527.htm
[37] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[38] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-976-bitter%20orange.aspx?activeingredientid=976
[39] http://www.foodallergens.info/Facts/Pollen&Food/Which_Foods.html
Dr. Layton fæddist og ólst upp í Rhode Island. Hún lauk grunnnámi í taugavísindum og hegðun frá Mount Holyoke College árið 1999. Eftir háskóla vann hún í Boston sem rannsóknaraðstoðarmaður við Mannkynsgenamannaverkefnið og síðar sem líffræðikennari í framhaldsskóla. Margir nemendanna sem hún vann með glímdu við námsörðugleika og ADHD. Þessi reynsla styrkti löngun hennar til að verða náttúrulækningalæknir. Ástríða Dr. Layton er að sjá náttúrulækningalækna fullkomlega samþætta í heilbrigðiskerfið. Hún er staðráðin í að sjá náttúrulækningalækna fá rétt til að stunda alla þá þjálfun sem þeir hafa fengið í öllum ríkjum. Hún hefur setið í fulltrúadeild American Association of Naturopathic Physicians. Hún sat í stjórn RIANP sem ritari og forseti til ársins 2014 og kom Rhode Island nær því að veita leyfi til að stunda náttúrulækningar en áður hafði verið. Nú býr hún í Massachusetts og er meðlimur í Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Dr. Layton býr nú í Massachusetts með eiginmanni sínum og tveimur börnum og vinnur með meðlimum samfélags síns í New England að því að bæta heilsu og vellíðan þeirra. https://kerilayton.com/
Sarah Ingram er NAHA vottaður ilmolíufræðingur og vottaður ráðgjafi í náttúrulegri heilsu með margra ára reynslu í ilmolíuiðnaðinum og náttúrulegri heilsu. Hún er einnig lífrænn bóndi og rekur með góðum árangri eigið fyrirtæki - eSCENTials Aroma í Woodstock, Ill. - þar sem hún býr til, formúlur, hönnun, framleiðir, markaðssetur og selur vandlega unnar, algerlega náttúrulegar ilmolíuvörur. Hafðu samband við hana í síma 847-975-2030 eða með tölvupósti: sarbhr2@hotmail.com. Tengill á Etsy búð: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
