Apríkósukjarnaolía
Um jurtaolíur
Notkun jurtaolía má rekja þúsundir ára aftur í tímann, með rótum í menningarheimum eins og fornum Súmerum, Kínverjum og Rómaveldi.[1]
Jurtaolíur eru unnar úr heilli plöntu, varðveita ilm hennar, helstu virku innihaldsefnin og kjarna plöntunnar. Jurtaolíur unnar úr ýmsum plöntum hafa verið notaðar í gegnum söguna til að heiðra guði,[2] undirbúa lík fyrir útför,[3] viðhalda fegurð, aðstoða við hreinlæti og meðhöndla fjölbreyttar læknisfræðilegar aðstæður. Leiðbeiningar um undirbúning og notkun plantna sem lyf eru skráðar í verkum Dioscorides, De materia medica[4], aftur á fyrsta öld. Nútímatækni hefur gert kleift að greina og rannsaka virku hlutana í plöntum fyrir hlutverk þeirra í heilsu og gagnsemi gegn ýmsum sjúkdómum. Gildi jurtaolía hefur staðist tímans tönn.
Eiginleikar apríkósa
Þó að apríkósan sé upprunnin í Norður-Kína, var fræðilegt nafn hennar, Prunus armeniaca, gefið henni af Grikkjum sem töldu að hún hefði fyrst verið ræktað í Armeníu. Rómverjar kölluðu þennan ávöxt praecocium, sem þýðir „forrennandi,“ vegna þess að hann blómstraði snemma á árinu og af þessu nafni þróaðist orðið „aprikósa.“[5]
Olían úr apríkósakjarna er mjög lík olíunni úr verðmætum frænda sínum, möndlunni. Apríkósakjarnaolía er oft notuð í stað bitrar möndluolíu eða bætt við möndluolíu til að lækka framleiðslukostnað, þó að þetta komi ekki endilega fram á merkimiðanum.[6]
Tegundir apríkósa
Apríkósan er steinávöxtur, eins og aðrir meðlimir prunusættkvíslarinnar eins og ferskja, plóma og möndla. Loðna ytra lagið kallast exocarp og kjötkennda ávöxturinn er mesocarp. Þessi lög umlykja harðan og viðarlaga endocarp.[22] Innan endocarpsins liggur fræið, eða apríkósukjarninn. Apríkósukjarnaolía er unnin úr þessu þroskaða fræi.
Expeller Pressed And Cold Pressed
Pressun með expeller vísar til ferlisins þar sem apríkósukjarnar eru hægt og rólega brotnir niður undir vélrænu þrýstingi, eins og tveimur snúnings málmplötum, til að losa fituna.[23]
Kaldpressað þýðir að olían var pressuð út við lágan hita. Lágur hiti kemur í veg fyrir að olían skemmist. Apríkósukjarnaolía framleidd með kaldpressun er miðgul á litinn. Ljósari olía fæst ef hún hefur verið hreinsuð.[24] Ýmsar aðferðir til að bæta olíudrátt úr verðmætum apríkósukjarna hafa verið kannaðar.[25]
Í Indlandi er forn aðferðin við að safna olíunni flókin handunnin vinna. Nútímalegar aðferðir hafa verið innleiddar sem gefa meiri olíu, kosta minna og eru minna krefjandi fyrir þá sem framleiða olíuna.[26] Þó að þessi nútímavæðing auki eftirspurn eftir handpressaðri olíu vegna þess að einkennandi ilmur apríkósuolíunnar er mun sterkari þegar hún er safnað með fornum aðferðum, og talið er að það gefi öruggari og virkari olíu.[27]
Eimingun
Eimingun þýðir að planta er sett í vatn eða gufu til að brjóta niður plöntuefnið og losa lausu eða ilmolíuna. Olíurnar eru kældar og þéttaðar til að safna þeim.[28] Eimingun er notuð til að vinna úr lausu olíum, þar á meðal amygdalíni úr apríkósukjörnum. Amygdalínið er eimað úr kökunni sem eftir er eftir olíudrátt. Kökunum er hitað til að losa olíuna, síðan kæld og ferskum fræjum bætt við til að veita nægilegt magn af ensíminu emulsín til að hvata niðurbrot amygdalíns. Ef hitinn er of hár þegar þessi efnahvörf eiga sér stað, brotnar emulsínið niður og amygdalínið losnar ekki.[29]
Viðskiptaaðilar geta framleitt möndluþykkni úr apríkósum, þar sem amygdalíninnihald apríkósa er lægra og þær eru ódýrari og aðgengilegri í Bandaríkjunum en bitur möndlur. Vegna þess að þær innihalda minna amygdalín er bragðið ekki eins sterkt og þegar amygdalínið er tekið úr bitrum möndlum.[30]
Lækninganotkun apríkósukjarnaolíu
Notkun apríkósuolíu í Ayurvedískri og kínverskri læknisfræði. Apríkósukjarnaolía er tekin inn og borin á húð. Í fornum kínverskum lækningum og Ayurvedískri læknisfræði (hefðbundið lækniskerfi Indlands) er talið að apríkósukjarnaolía berjist gegn krabbameini og hjálpi við þurrum húðsjúkdómum, þar á meðal exem, psoriasis og flösu.
Bæði kínversk og Ayurvedísk læknisfræði telja apríkósukjarnaolíu árangursríka til að hreinsa lungnasjúkdóma, svo sem stíflu.
Olían má taka inn eða nota í nudd til að örva hreinsun lungna.[31] Apríkósukjarnaolía í Ayurvedískri læknisfræði er talin hjálpa til við að flytja eiturefni, salt og þvagsýru úr líkamanum, sem hjálpar við bólgusjúkdómum, þar á meðal liðagigt og bakverkjum.[32] og vökvasöfnun. Í kínverskri læknisfræði er olía úr apríkósukjörnum notuð við hægðatregðu.
Húðvörur Olían úr apríkósukjörnum frásogast vel inn í húðina og mýkir hana, sem gerir hana að vinsælli vali í húðvörur og ilmvatn. Sömu eiginleikar gera hana vinsæla til að flytja lyf.[33]
Nudd Notað sem áburður er apríkósukjarnaolía aðeins olíukennd, sem hjálpar nuddaranum að renna höndunum á húðinni, en hún frásogast vel. Kostnaðurinn er hærri en fyrir möndluolíu, en hún er oft notuð sem staðgengill fyrir nuddviðskiptavini sem eru með hnetuofnæmi.[34]
Húð Eiturefni amygdalíns í bitrum apríkóskjörnum getur hjálpað til við að berjast gegn ástandi þar sem frumur vaxa of mikið, eins og í flögum sem myndast í psóríasis. Sum rannsóknir styðja getu bitrar apríkóskjarnaolíu til að valda frumudauða, eða apoptosis, í frumum sem valda psóríasis.[35]
Auðveld upptaka olía úr apríkóskjörnum í húð hefur einnig verið notuð til að flytja verkjalyf.[36] Engar mannlegar rannsóknir styðja hefðbundna notkun apríkóskjarnaolíu við exemi.
Andsmitandi Þar sem lyfjafræðileg andsmitandi efni eiga í vaxandi erfiðleikum með þolnar stofna baktería og sveppa, eykst áhugi á plöntuandsmitandi efnum. Útdráttur úr bitrum apríkóskjörnum hindrar áhrifaríkt vöxt Candida albicans og C. glabrata, sem og Staph aureus og E. coli. Sætur kjarninn er einnig virkur gegn þessum, þó með minni styrk. Metanólútdráttur úr japönskum apríkósategund sýndi góðar niðurstöður í baráttunni gegn Helicobacter Pylori.[37]
Meltingarheilsa Apríkóskjarnaolía hefur verið rannsökuð í vestrænni læknisfræði fyrir bólgueyðandi áhrif á bólgusjúkdóma í meltingarvegi, sérstaklega sáraristilbólgu. Í rotturannsókn sýndi olía úr bitrum apríkóskjörnum getu til að draga úr bólgu og bæta sár í sáraristilbólgu. Það virðist vera amygdalínið í apríkóskjarnanum sem virkaði til að bæla frumur sem valda bólguferlinu.[38]
Krabbameinsbaráttumaður? Laetrile, hálfsamsett form af amygdalín, einnig kallað vítamín B17, hefur verið umdeilt[39] vegna möguleika þess til að berjast gegn krabbameini. Bæði laetrile og amygdalín innihalda mandelonitríl, sem inniheldur blágrýti. Það er blágrýtið sem á að geta drepið krabbameinsfrumur. Eins og með amygdalín, þegar laetrile er melt, sérstaklega í nærveru mikils magns af vítamíni C, myndar það blágrýti.[40] Þess vegna er neysla hrára apríkóskjarna ekki mælt með. Þó að laetrile sé enn notað sem krabbameinsmeðferð í Mexíkó, þar sem laetrile er ekki hálfsamsett heldur raunverulegt amygdalín alfarið unnið úr fræjum bitra apríkósa, er það bannað í Bandaríkjunum vegna öryggisástæðna[41].
Nákvæm yfirferð á rannsóknum sýndi að laetrile er ekki árangursríkt gegn krabbameini.[42] Þrátt fyrir það heldur rannsóknir á möguleikum hennar áfram, þar á meðal nýleg rannsókn sem bendir til að amygdalín gæti stöðvað meinvörp nýrnakrabbameinsfrumna.[43]
Vissir þú? Í sívaxandi sviði valkosts eldsneytis er apríkósaolía að verða stjarna. Methyl esterar apríkósukjarnaolía geta verið bætt í dísilolíu til að bæta afköst véla og skapa hreinni útblástur.[44]
Spurningar um apríkósuolíu
Hvað ætti ég að leita að í apríkósuolíu? Óunnið, kalt pressað apríkósuolía inniheldur besta næringarefnasniðið og fituna. Hún ætti að vera miðgul á litinn og hafa sterkari hnetukennda lykt en unnin olía. Unnin olía er ljósari á litinn og aðeins þynnri í áferð þar sem öll set og óhreinindi hafa verið fjarlægð.
Ef ég er með apríkósuofnæmi, get ég notað apríkósuolíu? Apríkósuolía er almennt talin vera ofnæmisprófuð og er notuð á viðkvæma húð og sem valkostur við möndluolíu fyrir fólk með hnetuofnæmi. Hins vegar, ef þú ert með apríkósuofnæmi eða ert ekki viss um hvort þú sért með apríkósuofnæmi, ætti að forðast apríkósuolíu, jafnvel sem staðbundið meðferðarefni. Ræddu við lækni um að láta prófa fyrir apríkósuofnæmi.
Er öruggt að nota apríkósuolíu á börn? Apríkósuolía er létt, mild í lykt og ekki ertandi, sem gerir hana að góðu vali til notkunar á börn. Ef barnið þitt er með apríkósuofnæmi eða ef þú ert ekki viss um hvort barnið þitt sé með apríkósuofnæmi, ætti að forðast apríkósuolíu, jafnvel sem staðbundið meðferðarefni. Apríkósur tilheyra bæði birkifrumufjölskyldunni og rósafjölskyldunni, sem eru oft ofnæmisvaldandi hópar. Ræddu við lækni um að láta prófa fyrir apríkósuofnæmi.
Get ég eldað með apríkósuolíu? Þú getur eldað með apríkósuolíu. Úrdrættir úr apríkósukjörnum eru oft innihaldsefni í marsípani eða notaðir í stað biturhnetuolíu. Heildarolían er ekki oft notuð í matargerð vegna þess að matvælaútgáfa af sætri apríkósuolíu hefur stutt geymsluþol. Apríkósuolíur sem eru framleiddar fyrir snyrtivörur innihalda fleiri andoxunarefni til að lengja geymsluþol, en þær eru ekki ætlaðar til neyslu.
Hversu lengi geymist apríkósuolía? Ef hún er geymd við réttar aðstæður, endist apríkósuolía í um sex mánuði til eins árs. Andoxunarefni eins og vítamín C og E eru bætt í apríkósukjarnaolíur sem notaðar eru í snyrtivörur eða nuddolíu til að vernda olíuna gegn oxunarálagi sem myndast þegar olían fer að verða gölluð, sem lengir geymsluþol hennar. Apríkósukjarnaolía ætti að geyma á köldum stað þar sem hún brotnar niður við hærri hita.
Varúð og atriði til athugunar Apríkósur eru í hópi matvæla sem geta valdið munnofnæmisheilkenni.[45] Hin matvælin í þessum hópi birkifrumufrjókorns eru epli, möndlur, gulrætur, sellerí, kirsuber, heslihnetur, kíví, ferskjur, perur og plómur.[46]
Ef þú færð ofnæmisviðbrögð við einhverjum af þessum matvælum skaltu ráðfæra þig við lækni áður en þú gerir apríkóskjarnolíu að reglulegum hluta af mataræði eða snyrtivörurútínu þinni. Ekki neyta hrára apríkóskjarna. Magn amygdalíns í apríkóskjörnum er mjög breytilegt og magn blágrýris sem losnar úr amygdalíni getur verið banvænt.
Heimildir:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Orðabók Gamla testamentisins: Sögulegu bækurnar. InterVarsity Press, 26. september 2011. bls. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] Chevallier A. Alfræðiorðabók um lækningajurtir. New York, NY: DK Publishing; 1996:254-255.
[6] https://www.botanical.com/botanical/mgmh/a/apric050.html
[7] http://www.davewilson.com/product-information/product/apricots
[8] Gomez E, Burgos L, Soriano C, Marin J. Amygdalínmagn í fræjum nokkurra apríkósategunda. J Sci Food Agric 1998; 77: 184-186.
[9] http://oilhealthbenefits.com/apricot-kernel-oil/
[10] Gomez E, Burgos L, Soriano C, Marin J. Amygdalínmagn í fræjum nokkurra apríkósategunda. J Sci Food Agric 1998; 77: 184-186
. [11] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Apricot
[12] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1827/2
[13] http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-879X2009000400006&script=sci_arttext&tlng=es
[14] Antoni Femenia, Carmen Rossello, Antonio Mulet og Jaime Canellas. „Efnafræðileg samsetning beiskra og sætra apríkóskjarna“. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1995 43 (2), 356-361. DOI: 10.1021/jf00050a018 http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00050a018?journalCode=jafcau
[15] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/115_draft_steary_suppl3.pdf
[16] Antoni Femenia, Carmen Rossello, Antonio Mulet og Jaime Canellas. „Efnafræðileg samsetning beiskra og sætra apríkóskjarna“. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1995 43 (2), 356-361. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00050a018?journalCode=jafcau
[17] http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/omega6-fatty-acids
[18] Seker, I.T., o.fl. (2010), Notkun apríkóskjarnamjöls sem fituskipta í smákökum. Journal of Food Processing and Preservation, 34: 15–26. doi: 10.1111/j.1745-4549.2008.00258.x
[19] Targais K, o.fl. „Útdráttur á apríkóskjarnolíu í köldu eyðimörkinni Ladakh, Indlandi.“ Indian journal of traditional knowledge (Áhrifastuðull: 0,41). 04/2011; 10(2):304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[20] http://bakingbites.com/2008/12/sweet-apricot-kernels-reviewed/
[21] http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2009-apricots-abricots/index-eng.php
[22] https://en.wikipedia.org/wiki/Drupe
[23] http://www.wisegeek.org/what-is-expeller-pressed-oil.htm
[24] https://www.cbi.eu/sites/default/files/study/product-factsheet-apricot-kernel-oil-germany-vegetable-oils-oilseeds-2014.pdf
[25] Bisht, Tejpal Singh o.fl. „Bætt nýting olíuútdráttar úr villtum apríkósahjörtum með notkun ensíma.“ Journal of Food Science and Technology 52.3 (2015): 1543–1551. PMC. Vefur. 26. apríl 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348260/
[26] Kate, AE, o.fl. „Hefðbundin og vélræn aðferð við útdrátt olíu úr villtum apríkósahjörtum: samanburðarrannsókn“ Research Journal of Chemical and Environmental Sciences. Res J. Chem. Environ. Sci. Bindi 2 [2] apríl 2014: 54-60. http://www.aelsindia.com/rjcesapril2014/8.pdf
[27] Targais K, o.fl. „Útdráttur apríkósahjarnolíu í köldum eyðimörk Ladakh, Indlandi.“ Indian journal of traditional knowledge (Áhrifastuðull: 0.41). 04/2011; 10(2):304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[28]https://naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/aromatherapy-extracts-produced-from-plants/
[29] https://books.google.com/books?id=w8JGAQAAIAAJ&pg=RA2-PA24&lpg=RA2-PA24&dq=distill+apricot+kernel&source=bl&ots=WQsIV-M3ve&sig=t-dldxK5_WNVX6wYK6y8dSGxe2M&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi-ht7BvqzMAhVDdz4KHS-uDFEQ6AEIaTAQ#v=onepage&q=distill%20apricot%20kernel&f=false
[30] http://articles.latimes.com/2002/feb/20/food/fo-almondside20
[31] http://ayurvedicoils.com/tag/health-benefits-of-apricot-oil
[32] Targais K, o.fl. „Útdráttur apríkósahjarnolíu í köldum eyðimörk Ladakh, Indlandi.“ Indian journal of traditional knowledge (Áhrifastuðull: 0.41). 04/2011; 10(2):304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[33] http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+armeniaca
[34] https://www.verywell.com/which-massage-oil-is-right-89739
[35] Li K, o.fl. „Beiskur apríkósailmur örvar frumudauða í mannlegum HaCaT keratínfrumum.“ Int Immunopharmacol. 2016 maí;34:189-98. doi: 10.1016/j.intimp.2016.02.019. Epub 2016 mar 9.
[36] Amrish C, Kumar SP. Gegnumhúðflutningur ketóralaks. Yakugaku Zasshi. 2009 mar;129(3):373-9. http://doi.org/10.1248/yakushi.129.373
[37] YIğIT, D.; YIğIT, N. og MAVI, A.. Andoxunarefni og sýklahemjandi virkni beiskra og sætra apríkósahjarnanna (Prunus armeniaca L.). Braz J Med Biol Res [online]. 2009, bindi 42, nr. 4 [vitnað í 2016-04-26], bls. 346-352. Aðgengilegt frá:
- Gumus, S. Kasifoglu, Frammistöðu- og útblástursmat á þjöppunarvél með notkun lífdísils (methylester úr apríkósukjarnaolíu) og blöndu þess með díselolíu, Biomass and Bioenergy, bindi 34, tölublað 1, janúar 2010, bls. 134-139, ISSN 0961-9534, http://dx.doi.org/10.1016/j.biombioe.2009.10.010.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096195340900213X
[45] http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
[46] http://www.inflammation-repair.manchester.ac.uk/informall/allergenic-food/?FoodId=410
Ritað af Dr. Keri Layton, náttúrulækningalækni
Dr. Layton fæddist og ólst upp í Rhode Island. Hún lauk grunnnámi í taugavísindum og hegðun frá Mount Holyoke College árið 1999. Eftir háskóla vann hún í Boston sem rannsóknaraðstoðarmaður við Mannkynsgenamannverkefnið og síðar sem líffræðikennari í framhaldsskóla. Margir nemendanna sem hún vann með glímdu við námsörðugleika og ADHD. Þessi reynsla styrkti löngun hennar til að verða náttúrulækningalæknir. Ástríða Dr. Layton er að sjá náttúrulækningalækna fullkomlega samþætta í heilbrigðiskerfið. Hún er staðráðin í að sjá náttúrulækningalækna fá rétt til að stunda alla þætti menntunar sinnar í öllum ríkjum. Hún hefur setið í fulltrúadeild American Association of Naturopathic Physicians. Hún sat í stjórn RIANP sem ritari og forseti til ársins 2014 og kom Rhode Island nær því að veita leyfi til starfsemi náttúrulækninga en áður hafði verið. Nú býr hún í Massachusetts og er meðlimur í Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Dr. Layton býr nú í Massachusetts með eiginmanni sínum og tveimur börnum og vinnur með meðlimum samfélags síns í New England að því að bæta heilsu og vellíðan þeirra. https://kerilayton.com/
Grein yfirfarin af Sarah Ingram
Sarah Ingram er NAHA vottaður ilmolíumeistari og vottaður ráðgjafi í náttúrulegri heilsu með margra ára reynslu í ilmolíu- og náttúrulegu heilbrigðisgeiranum. Hún er einnig lífrænn bóndi og rekur með góðum árangri eigið fyrirtæki - eSCENTials Aroma í Woodstock, Ill. - þar sem hún býr til, formúlur, hönnun, framleiðir, markaðssetur og selur sérfræðilega unnin, algerlega náttúruleg ilmolíuafurðir. Hafðu samband við hana í síma 847-975-2030 eða með tölvupósti: sarbhr2@hotmail.com. Etsy verslunarhlekkur: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
