Huile de citron
À propos des huiles botaniques
L'utilisation des huiles botaniques remonte à des milliers d'années, avec des racines dans des cultures aussi diverses que les anciens Sumériens, les Chinois et l'Empire romain.[1] Les huiles botaniques sont préparées à partir de la plante entière, préservant son parfum, ses principaux ingrédients actifs et l'essence de la plante. Les huiles botaniques issues de diverses plantes ont été utilisées tout au long de l'histoire pour honorer les dieux,[2] préparer les corps pour les funérailles,[3] préserver la beauté, aider à l'hygiène et traiter une grande variété de problèmes médicaux. Les instructions pour la préparation et l'utilisation des plantes comme médicament sont cataloguées dans les œuvres de Dioscoride, De materia medica[4], dès le premier siècle. La technologie moderne a permis d'identifier et d'étudier les parties actives des plantes pour leur rôle dans la santé et leur utilité contre diverses affections médicales. La valeur des huiles botaniques a résisté à l'épreuve du temps.
Les propriétés du citron
De l'Inde à l'Italie, l'importance des agrumes touche tous les continents et traverse la table de la cuisine jusqu'à l'armoire à pharmacie. Les plus anciens agrumes ont poussé en Asie et le citron moderne a en fait été créé par une série d'hybridations entre cédrat et orange amère[5], probablement en Inde.[6] Au 1er siècle après J.-C., les citrons étaient arrivés en Italie et figuraient dans des mosaïques romaines d'Afrique du Nord. Leur culture a été décrite dans le traité arabe sur l'agriculture de Qustus al-Rumi au 10ème siècle, et les Cantonais ont consigné les usages du citron au 12ème siècle. Le médecin personnel du dirigeant musulman Saladin a écrit un traité sur le citron à la fin du 12ème siècle. Malgré le surnom de « limeys » par lequel ils sont devenus connus, la marine britannique utilisait des citrons doux, et non des citrons verts, pour combattre le scorbut en mer au 18ème siècle.[7] Christopher Colomb a apporté les premières graines de citron à Hispaniola en 1493, et des explorateurs espagnols les ont introduites à St. Augustine, en Floride. Aujourd'hui, la majeure partie de la production mondiale de citrons est cultivée en Italie et en Californie.[8]
Types de citrons
L'acidité extrême du citron est prise en petites doses, mais cette petite dose est chargée de nutriments. Faible en calories, le citron est deux fois plus riche en vitamine C que les oranges et contient une très grande quantité de potassium. Les citrons contiennent également des bioflavonoïdes et des antioxydants tels que la bêta-cryptoxanthine, la lutéine et la zéaxanthine. Les vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, folate et calcium sont également présentes.[13]
L'écorce du citron est également nutritive. Une seule cuillère à soupe d'écorce contient 9,6 mg de potassium, 8 mg de calcium, 7,7 mg de vitamine C et 0,6 g de fibres. L'écorce contient aussi du magnésium, du phosphore, des stérols végétaux et des acides gras essentiels. Elle est surtout appréciée pour ses flavonoïdes, qui ont de fortes propriétés antioxydantes.
Préparation de l'huile de citron
Les huiles essentielles du citron sont extraites de l'écorce jaune vif. Cette écorce extérieure s'appelle le « flavedo », et elle est couverte de petites glandes. Chaque glande contient une goutte d'huile essentielle. Pour extraire l'huile biologique, les glandes de l'écorce doivent être physiquement brisées.[14] Les principales huiles volatiles dans les écorces de citron sont le limonène, l'alpha-terpinène, l'alpha-pinène[15], et les principaux polyphénols dans les écorces de citron sont l'eriocitrine, l'hespéridine, la narirutine et la diosmine.
Expression ou pression à froid
L'expression fait référence au processus de décomposition lente de l'écorce de citron sous pression mécanique pour libérer les huiles des glandes de l'écorce. Ce procédé utilise l'Ecuelle à piquer, ou un appareil conçu pour extraire les huiles des écorces de fruits. Il a commencé en France comme un bol tapissé d'aiguilles pour piquer l'écorce du fruit, et un entonnoir pour recueillir les huiles libérées. Il a été modernisé pour s'adapter aux pratiques commerciales, mais utilise les mêmes principes de piqûre et d'agitation de l'écorce.[16]
Pression à froid signifie que l'huile a été extraite à basse température. La basse température préserve l'huile volatile, qui fournit le parfum riche de la plante. L'huile produite variera en couleur du vert émeraude profond au jaune, selon la maturité de la plante et la variété de citron utilisée. Si l'huile est claire, la chaleur a probablement été utilisée lors du traitement, bien qu'une apparence trouble soit probablement due à la présence de germes ou de cire qui s'est précipitée depuis le traitement.[17]
Extraction par distillation
L'extraction par distillation consiste à exposer une plante à de l'eau ou de la vapeur pour décomposer le matériau végétal et libérer l'huile essentielle. Les huiles sont refroidies et condensées pour être collectées.[18] La distillation est utilisée pour l'extraction de l'écorce de citron, bien que l'huile obtenue manque de la couleur riche et de l'odeur des écorces de citron fraîches. Ce parfum plus doux peut être la raison de la distillation à la vapeur, mais elle présente deux autres avantages.
L'huile d'écorce de citron distillée à la vapeur ne contiendra pas le résidu cireux qu'une huile pressée à froid contiendrait. Cela les rend moins susceptibles d'obstruer les diffuseurs d'huile, de tacher les tissus et, comme elles sont moins biologiquement actives, prolonge leur durée de conservation. L'autre résultat de la distillation à la vapeur est de créer une huile « sans psoralène », c'est-à-dire ne contenant pas de furocoumarines. Les furocoumarines ont été reconnues comme photocarcinogènes. Lorsque ces composés sont exposés à la lumière, ils peuvent provoquer des mutations cellulaires conduisant au cancer. Cette corrélation entre l'utilisation d'extraits d'écorce de citron contenant des furocoumarines et le cancer de la peau a été explorée pour la première fois dans l'huile de citron appliquée localement, comme dans les lotions, lors d'études animales.[19]
La manière dont cette photocarcinogenèse se produit n'est pas simple, ce qui rend difficile de savoir si toute utilisation d'huile de citron est un facteur de risque pour le développement du cancer de la peau.[20] Des études humaines plus récentes ont trouvé une augmentation de l'incidence du mélanome,[21] carcinome basocellulaire et carcinome épidermoïde chez les personnes qui consomment plus d'agrumes, bien que ces études se concentraient sur les furocoumarines des oranges et des pamplemousses,[22] pas spécifiquement les citrons. Davantage d'études sont nécessaires pour comprendre ce phénomène, mais cela crée une valeur pour les extraits d'écorce de citron « sans psoralène ».
Usages médicinaux de l'huile de citron
Utilisations en médecine ayurvédique
Utilisations en médecine chinoise
Prévention et traitement du cancer
Faites preuve de prudence avec l'huile de citron sur la peau. Elle est photosensibilisante et peut augmenter le risque de coup de soleil ou le risque de cancer de la peau. Bien que le jus de citron soit sûr à boire, ne jamais prendre d'huiles essentielles par voie interne. De petites doses dans une huile porteuse sur la peau ou en cuisine sont un excellent moyen de profiter des bienfaits de l'écorce de citron riche en nutriments.
Références :
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Dictionnaire de l'Ancien Testament : Livres historiques. InterVarsity Press, 26 septembre 2011. P 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] American Society for Horticultural Science. « Origine génétique des agrumes cultivés déterminée : des chercheurs trouvent des preuves des origines de l'orange, du citron vert, du citron, du pamplemousse, d'autres espèces d'agrumes. » ScienceDaily. ScienceDaily, 26 janvier 2011.
[6] Morton, J. 1987. Citron. p. 160–168. In : Fruits des climats chauds. Julia F. Morton, Miami, FL.
[7] Morton, J. 1987. Citron. p. 160–168. In : Fruits des climats chauds. Julia F. Morton, Miami, FL.https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/lemon.html#Description
[8] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Lemon
[9] http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=100778147
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[12] Hamdan D, et al. « Composition chimique des huiles essentielles de deux espèces d'agrumes et leurs activités biologiques. » Pharmazie. Février 2010;65(2):141-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20225661
[13] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1938/2
[14] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[15] http://www.drugs.com/npp/lemon.html#ref13
[16] Ashutosh Kar. Pharmacognosy And Pharmacobiotechnology. New Age International. 2003. P. 284.
[17] http://www.jbtfoodtech.com/utils/~/media/JBT%20FoodTech/Files/Citrus/WhitePapers/Oil%20Recovery%20Manual.ashx
[18] https://www.naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/how-are-essential-oils-extracted/
[19] https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/htdocs/chem_background/exsumpdf/lemonlimeoils_508.pdf
[20] Black HS, et al. « Photocarcinogenèse : un aperçu. » J Photochem Photobiol B. Août 1997;40(1):29-47. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9301042
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[40] http://www.mommypotamus.com/uses-for-lemon-oil-and-peel/
Rédigé par la Dre Keri Layton, médecine naturopathique
La Dre Layton est née et a grandi dans le Rhode Island. Elle a obtenu un diplôme de premier cycle en neurosciences et comportement à Mount Holyoke College en 1999. Après ses études, elle a travaillé à Boston comme assistante de recherche sur le projet du génome humain, puis comme professeure de biologie au lycée. Beaucoup des élèves avec lesquels elle travaillait avaient des difficultés d'apprentissage et un TDAH. C'est cette expérience qui a renforcé son désir de devenir médecin naturopathe. La passion de la Dre Layton est de voir les médecins naturopathes pleinement intégrés dans le système de santé. Elle s'engage à faire reconnaître aux médecins naturopathes le droit d'exercer l'intégralité de leur formation dans tous les États. Elle a siégé à la Chambre des délégués de l'American Association of Naturopathic Physicians. Elle a été secrétaire puis présidente du conseil d'administration du RIANP jusqu'en 2014, rapprochant le Rhode Island de la reconnaissance officielle des NDs plus que jamais auparavant. Vivant désormais au Massachusetts, la Dre Layton est membre de la Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Elle vit maintenant au Massachusetts avec son mari et ses deux enfants, collaborant avec les membres de sa communauté de la Nouvelle-Angleterre pour améliorer leur santé et leur bien-être. https://kerilayton.com/
Article révisé par Sarah Ingram
Sarah Ingram est aromathérapeute certifiée NAHA et consultante en santé naturelle certifiée, avec de nombreuses années d'expérience dans l'industrie de l'aromathérapie et de la santé naturelle. Elle est également agricultrice biologique et gère avec succès sa propre entreprise - eSCENTials Aroma à Woodstock, Ill. - où elle crée, formule, conçoit, fabrique, commercialise et vend des produits d'aromathérapie naturels, artisanaux et de grande qualité. Contactez-la au 847-975-2030 ou par email : sarbhr2@hotmail.com. Lien vers la boutique Etsy : https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
