Aprikosenkernöl
Über botanische Öle
Die Verwendung botanischer Öle lässt sich über Tausende von Jahren zurückverfolgen, mit Wurzeln in Kulturen so vielfältig wie die alten Sumerer, Chinesen und das Römische Reich.[1]
Botanische Öle werden aus der ganzen Pflanze hergestellt, wobei ihr Duft, die wichtigsten Wirkstoffe und die Essenz der Pflanze erhalten bleiben. Botanische Öle aus verschiedenen Pflanzen wurden im Laufe der Geschichte verwendet, um Götter zu ehren,[2] Körper für Beerdigungen vorbereiten,[3] schönheit bewahren, bei der Hygiene helfen und eine Vielzahl medizinischer Beschwerden behandeln. Anleitungen zur Zubereitung und Anwendung von Pflanzen als Medizin sind in den Werken von Dioscurides, De materia medica, katalogisiert.[4], bereits im ersten Jahrhundert. Die moderne Technologie hat es ermöglicht, die aktiven Bestandteile von Pflanzen zu identifizieren und auf ihre Rolle für die Gesundheit und ihre Nützlichkeit bei verschiedenen medizinischen Bedingungen zu untersuchen. Der Wert botanischer Öle hat sich über die Zeit bewährt.
Die Eigenschaften der Aprikosen
Obwohl die Aprikose in Nordchina beheimatet ist, erhielt sie ihren botanischen Namen, Prunus armeniaca, von den Griechen, die glaubten, dass sie zuerst in Armenien angebaut wurde. Die Römer nannten diese Frucht praecocium, was „frühreifend“ bedeutet, weil sie früh in der Saison blühte, und aus diesem Namen entwickelte sich „Aprikose“.[5]
Das Öl des Aprikosenkerns ähnelt sehr dem seines wertvollen Verwandten, der Mandel. Aprikosenöl wird häufig anstelle von Bittermandelöl verwendet oder dem Mandelöl beigemischt, um die Produktionskosten zu senken, obwohl dies möglicherweise nicht auf dem Etikett angegeben ist.[6]
Arten von Aprikosen
Die Aprikose ist eine Steinfrucht, wie andere Mitglieder der Gattung Prunus, zum Beispiel Pfirsich, Pflaume und Mandel. Die behaarte Außenschicht wird Exokarp genannt, und die fleischige Frucht ist das Mesokarp. Diese Schichten umgeben ein hartes und holziges Endokarp.[22] Im Endokarp liegt der Samen, oder Aprikosenkern. Aprikosenkernöl wird aus diesem reifen Samen gewonnen.
Expellergepresst und Kaltgepresst
Expellerpressen bezeichnet den Prozess, bei dem Aprikosenkerne langsam unter mechanischem Druck, wie zwei rotierenden Metallplatten, zerkleinert werden, um die Fette freizusetzen.[23]
Kaltgepresst bedeutet, dass das Öl bei niedriger Temperatur gepresst wurde. Die niedrige Temperatur verhindert, dass das Öl verdirbt. Aprikosenkernöl, das durch ein Kaltpressverfahren hergestellt wird, hat eine mittlere gelbe Farbe. Ein helleres Öl entsteht, wenn es raffiniert wurde.[24] Es wurden verschiedene Methoden zur Verbesserung der Ölextraktion aus dem wertvollen Aprikosenkern erforscht.[25]
In Indien ist die alte Methode der Ölsammlung ein mühsamer Prozess, der von Hand durchgeführt wird. Moderne Techniken wurden eingeführt, die mehr Öl liefern, weniger kosten und für die Arbeiter, die das Öl produzieren, weniger anstrengend sind.[26] Diese Modernisierung führt jedoch tatsächlich zu einer steigenden Nachfrage nach handgepresstem Öl, da der charakteristische Duft des Aprikosenöls bei der Gewinnung mit der alten Methode viel intensiver ist und man glaubt, dass dies ein sichereres, wirksameres Öl darstellt.[27]
Destillationsextraktion
Destillationsextraktion bedeutet, eine Pflanze Wasser oder Dampf auszusetzen, um das Pflanzenmaterial aufzubrechen und das flüchtige oder ätherische Öl freizusetzen. Die Öle werden abgekühlt und kondensiert, um sie zu sammeln.[28] Zur Gewinnung von flüchtigen Ölen, einschließlich Amygdalin aus Aprikosenkernen, wird Destillation verwendet. Das Amygdalin wird aus dem Presskuchen der Kerne nach der Ölextraktion destilliert. Die Kuchen werden erhitzt, um das Öl freizusetzen, dann abgekühlt und frische Samen hinzugefügt, um genügend des Enzyms Emulsin bereitzustellen, das das Amygdalin hydrolysiert. Ist die Temperatur bei dieser Reaktion zu hoch, zerfällt das Emulsin und das Amygdalin kann nicht freigesetzt werden.[29]
Kommerzielle Quellen für Mandelaroma können aus Aprikosen hergestellt werden, da der Amygdalin-Gehalt in Aprikosen niedriger ist und sie in den USA günstiger und leichter verfügbar sind als Bittermandeln. Da sie weniger Amygdalin enthalten, ist der Geschmack weniger intensiv als bei Amygdalin aus Bittermandeln.[30]
Medizinische Anwendungen von Aprikosenkernöl
Verwendung von Aprikosenöl in der ayurvedischen und chinesischen Medizin. Aprikosenkernöl wird innerlich eingenommen und äußerlich angewendet. In der alten chinesischen Medizin und der ayurvedischen Medizin (dem traditionellen Medizinsystem Indiens) gilt Aprikosenkernöl als krebsbekämpfend und hilfreich bei trockenen Hauterkrankungen wie Ekzemen, Psoriasis und Schuppen.
Sowohl die chinesische als auch die ayurvedische Medizin betrachten Aprikosenkernöl als wirksam bei der Behandlung von Lungenerkrankungen wie Stauungen.
Das Öl kann innerlich eingenommen oder zur Massage verwendet werden, um die Reinigung der Lunge zu fördern.[31] Aprikosenkernöl wird in der ayurvedischen Medizin als Mittel angesehen, um Giftstoffe, Salz und Harnsäure aus dem Körper zu transportieren und so entzündliche Erkrankungen wie Arthritis und Rückenschmerzen zu lindern.[32] und Flüssigkeitsretention. In der chinesischen Medizin wird das Öl der Aprikosenkerne bei Verstopfung verwendet.
Kosmetik Das Öl der Aprikosenkerne wird gut von der Haut aufgenommen und macht sie weich, weshalb es eine bevorzugte Wahl für Kosmetika und Parfums ist. Dieselben Eigenschaften machen es auch beliebt für die Verabreichung von Arzneimitteln.[33]
Massage Aprikosenkernöl wird äußerlich angewendet, ist leicht ölig und ermöglicht dem Masseur ein gutes Gleiten der Hand auf der Haut, wird aber dennoch gut absorbiert. Die Kosten sind höher als bei Mandelöl, doch es wird häufig als Ersatz bei Massagekunden verwendet, die gegen Nüsse allergisch sind.[34]
Haut Die Toxizität des Amygdalins in bitteren Aprikosenkernen kann helfen, Zustände zu bekämpfen, bei denen Zellen übermäßig wachsen, wie die Plaques, die bei Psoriasis entstehen. Es gibt einige Forschungen, die die Fähigkeit von bitterem Aprikosenkernöl unterstützen, Apoptose oder Zelltod in Zellen zu verursachen, die Psoriasis verursachen.[35]
Die Leichtigkeit, mit der Öle aus Aprikosenkernen in die Haut eindringen, wurde auch genutzt, um schmerzlindernde Medikamente zu verabreichen.[36] Es gibt keine Humanstudien, die die traditionelle Verwendung von Aprikosenkernöl bei Ekzemen unterstützen.
Antimikrobiell Da pharmazeutische antimikrobielle Mittel zunehmend mit resistenten Bakterien- und Pilzstämmen zu kämpfen haben, wächst das Interesse an pflanzlichen antimikrobiellen Mitteln. Der Extrakt aus bitteren Aprikosenkernen hemmt effektiv das Wachstum von Candida albicans und C. glabrata sowie Staph aureus und E. coli. Der süße Kern ist ebenfalls wirksam, wenn auch weniger stark. Eine Methanolextraktion einer japanischen Aprikosensorte zeigte gute Ergebnisse im Kampf gegen Helicobacter pylori.[37]
GI-Gesundheit Aprikosenkernöl wurde in der westlichen Medizin auf seine entzündungshemmende Wirkung bei entzündlichen Darmerkrankungen, insbesondere Colitis ulcerosa, untersucht. In einer Rattenstudie zeigte bitteres Aprikosenkernöl die Fähigkeit, Entzündungen zu reduzieren und Geschwüre bei Colitis ulcerosa zu verbessern. Es scheint, dass das Amygdalin im Aprikosenkern die Zellen unterdrückt hat, die den Entzündungsprozess antreiben.[38]
Krebsbekämpfer? Laetril, eine halbsynthetische Form von Amygdalin, auch Vitamin B17 genannt, ist Gegenstand großer Kontroversen[39] wegen seines Potenzials, Krebs zu bekämpfen. Sowohl Laetril als auch Amygdalin enthalten Mandelonitril, das Cyanid enthält. Es ist das Cyanid, das angeblich Krebszellen abtöten kann. Wie bei Amygdalin entsteht beim Verdauen von Laetril, besonders in Gegenwart von viel Vitamin C, Cyanid.[40] Deshalb wird der Verzehr von rohen Aprikosenkernen nicht empfohlen. Während Laetril in Mexiko, wo es nicht halbsynthetisch, sondern echtes Amygdalin ist, das vollständig aus den Kernen bitterer Aprikosen gewonnen wird, noch als Krebstherapie verwendet wird, ist es in den USA aus Sicherheitsbedenken verboten[41].
Eine gründliche Überprüfung der Forschung zeigte, dass Laetril gegen Krebs nicht wirksam ist.[42] Dennoch wird die Forschung zu ihrem Potenzial fortgesetzt, einschließlich einer aktuellen Studie, die darauf hindeutet, dass Amygdalin die Metastasierung von Nierenkrebszellen stoppen könnte.[43]
Wussten Sie schon? Im wachsenden Bereich alternativer Kraftstoffquellen ist die Aprikose ein aufstrebender Stern. Methylester von Aprikosenkernölen können Dieselkraftstoff zugesetzt werden, um die Motorleistung zu verbessern und sauberere Emissionen zu erzeugen.[44]
Fragen zu Aprikosenöl
Worauf sollte ich bei Aprikosenöl achten? Unraffiniertes, kaltgepresstes Aprikosenöl enthält das beste Nährstoff- und Fettprofil. Es sollte mittelgelb sein und einen stärkeren nussigen Duft haben als ein raffiniertes Öl. Ein raffiniertes Öl ist heller in der Farbe und etwas dünner in der Konsistenz, da alle Sedimente und Verunreinigungen entfernt wurden.
Wenn ich gegen Aprikosen allergisch bin, kann ich dann Aprikosenöl verwenden? Aprikosenöl gilt allgemein als hypoallergen und wird bei empfindlicher Haut sowie als Alternative zu Mandelöl für Menschen verwendet, die gegen Nüsse allergisch sind. Wenn Sie jedoch eine Allergie gegen Aprikosen haben oder sich nicht sicher sind, ob Sie eine Aprikosenallergie haben, sollte Aprikosenöl vermieden werden, auch als äußerliches Mittel. Fragen Sie einen Arzt nach einem Test auf Aprikosenallergien.
Ist es sicher, Aprikosenöl bei Kindern zu verwenden? Aprikosenöl ist leicht, mild im Duft und reizfrei, was es zu einer guten Wahl für die Anwendung bei Kindern macht. Wenn Ihr Kind eine Aprikosenallergie hat oder Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Kind eine Aprikosenallergie hat, sollte Aprikosenöl vermieden werden, auch als äußerliches Mittel. Aprikosen gehören sowohl zur Birkenpollenfamilie als auch zur Familie der Rosaceae, die tendenziell allergene Gruppen sind. Fragen Sie einen Arzt nach einem Test auf Aprikosenallergien.
Kann ich mit Aprikosenöl kochen? Sie können mit Aprikosenöl kochen. Extrakte aus dem Öl von Aprikosenkernen sind oft eine Zutat in Marzipan oder werden als Ersatz für Bittermandelöl verwendet. Das reine Öl wird in der Küche nicht häufig verwendet, da die essbare Zubereitung von süßem Aprikosenöl eine kurze Haltbarkeit hat. Für kosmetische Zwecke hergestellte Aprikosenöle enthalten mehr Antioxidantien, um die Haltbarkeit zu verlängern, sind jedoch nicht zum Verzehr bestimmt.
Wie lange ist die Haltbarkeit von Aprikosenöl? Unter richtigen Lagerbedingungen hält Aprikosenöl etwa sechs Monate bis ein Jahr. Antioxidantien wie die Vitamine C und E werden Aprikosenkernölen, die in Kosmetika oder Massageölen verwendet werden, zugesetzt, um sie vor oxidativem Stress zu schützen, der entsteht, wenn das Öl zu verderben beginnt, und so die Haltbarkeit zu verlängern. Aprikosenkernöl sollte kühl gelagert werden, da es bei höheren Temperaturen zersetzt wird.
Vorsicht und Hinweise Aprikosen gehören zu einer Gruppe von Lebensmitteln, die ein orales Allergiesyndrom auslösen können.[45] Zu den anderen Lebensmitteln in dieser Gruppe von Birkenpollen-Lebensmitteln gehören Äpfel, Mandeln, Karotten, Sellerie, Kirschen, Haselnüsse, Kiwi, Pfirsiche, Birnen und Pflaumen.[46]
Wenn Sie auf eines dieser Lebensmittel reagieren, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Aprikosenkernöl regelmäßig in Ihre Ernährung oder Kosmetikroutine aufnehmen. Verzehren Sie keine rohen Aprikosenkerne. Die Menge an Amygdalin in Aprikosenkernen variiert stark, und die Menge an freigesetztem Cyanid aus Amygdalin kann tödlich sein.
Quellen:
[1] http://www.encyclopedia.com/topic/Botanical_Medicine.aspx
[2] Bill T. Arnold, H. G. M. Williamson. Wörterbuch des Alten Testaments: Historische Bücher. InterVarsity Press, 26. Sep. 2011. S. 33
[3] http://www.ancient.eu/Egyptian_Burial/
[4] https://www.wdl.org/en/item/10632/
[5] Chevallier A. Das Enzyklopädie der Heilpflanzen. New York, NY: DK Publishing; 1996:254-255.
[6] https://www.botanical.com/botanical/mgmh/a/apric050.html
[7] http://www.davewilson.com/product-information/product/apricots
[8] Gomez E, Burgos L, Soriano C, Marin J. Amygdalin-Gehalt in den Samen mehrerer Aprikosensorten. J Sci Food Agric 1998; 77: 184-186.
[9] http://oilhealthbenefits.com/apricot-kernel-oil/
[10] Gomez E, Burgos L, Soriano C, Marin J. Amygdalin-Gehalt in den Samen mehrerer Aprikosensorten. J Sci Food Agric 1998; 77: 184-186
. [11] http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Apricot
[12] http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1827/2
[13] http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-879X2009000400006&script=sci_arttext&tlng=es
[14] Antoni Femenia, Carmen Rossello, Antonio Mulet und Jaime Canellas. „Chemische Zusammensetzung von bitteren und süßen Aprikosenkernen“. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1995 43 (2), 356-361. DOI: 10.1021/jf00050a018 http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00050a018?journalCode=jafcau
[15] http://www.cir-safety.org/sites/default/files/115_draft_steary_suppl3.pdf
[16] Antoni Femenia, Carmen Rossello, Antonio Mulet und Jaime Canellas. „Chemische Zusammensetzung von bitteren und süßen Aprikosenkernen“. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1995 43 (2), 356-361. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00050a018?journalCode=jafcau
[17] http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/omega6-fatty-acids
[18] Seker, I.T., et al. (2010), Verwendung von Aprikosenkernmehl als Fett-Ersatz in Keksen. Journal of Food Processing and Preservation, 34: 15–26. doi: 10.1111/j.1745-4549.2008.00258.x
[19] Targais K, et al. „Extraktion von Aprikosenkernöl in der kalten Wüste Ladakh, Indien.“ Indian journal of traditional knowledge (Impactfaktor: 0,41). 04/2011; 10(2):304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[20] http://bakingbites.com/2008/12/sweet-apricot-kernels-reviewed/
[21] http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2009-apricots-abricots/index-eng.php
[22] https://en.wikipedia.org/wiki/Drupe
[23] http://www.wisegeek.org/what-is-expeller-pressed-oil.htm
[24] https://www.cbi.eu/sites/default/files/study/product-factsheet-apricot-kernel-oil-germany-vegetable-oils-oilseeds-2014.pdf
[25] Bisht, Tejpal Singh et al. „Verbesserung der Effizienz der Ölextraktion aus wilden Aprikosenkernen durch den Einsatz von Enzymen.“ Journal of Food Science and Technology 52.3 (2015): 1543–1551. PMC. Web. 26 Apr. 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4348260/
[26] Kate, AE, et al. „Traditionelle und mechanische Methode der Ölextraktion aus wilden Aprikosenkernen: eine vergleichende Studie“ Research Journal of Chemical and Environmental Sciences. Res J. Chem. Environ. Sci. Bd. 2 [2] April 2014: 54-60. http://www.aelsindia.com/rjcesapril2014/8.pdf
[27] Targais K, et al. „Extraktion von Aprikosenkernöl in der kalten Wüste Ladakh, Indien.“ Indian journal of traditional knowledge (Impact Factor: 0.41). 04/2011; 10(2):304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[28]https://naha.org/explore-aromatherapy/about-aromatherapy/aromatherapy-extracts-produced-from-plants/
[29] https://books.google.com/books?id=w8JGAQAAIAAJ&pg=RA2-PA24&lpg=RA2-PA24&dq=distill+apricot+kernel&source=bl&ots=WQsIV-M3ve&sig=t-dldxK5_WNVX6wYK6y8dSGxe2M&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi-ht7BvqzMAhVDdz4KHS-uDFEQ6AEIaTAQ#v=onepage&q=distill%20apricot%20kernel&f=false
[30] http://articles.latimes.com/2002/feb/20/food/fo-almondside20
[31] http://ayurvedicoils.com/tag/health-benefits-of-apricot-oil
[32] Targais K, et al. „Extraktion von Aprikosenkernöl in der kalten Wüste Ladakh, Indien.“ Indian journal of traditional knowledge (Impact Factor: 0.41). 04/2011; 10(2):304-306. https://www.researchgate.net/publication/232289549_Extraction_of_apricot_kernel_oil_in_cold_desert_Ladakh_India
[33] http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+armeniaca
[34] https://www.verywell.com/which-massage-oil-is-right-89739
[35] Li K, et al. „Bitteres Aprikosen-Ätherisches Öl induziert Apoptose von menschlichen HaCaT-Keratinozyten.“ Int Immunopharmacol. 2016 Mai;34:189-98. doi: 10.1016/j.intimp.2016.02.019. Epub 2016 Mär 9.
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[37] YIğIT, D.; YIğIT, N. und MAVI, A.. Antioxidative und antimikrobielle Aktivitäten von bitteren und süßen Aprikosen (Prunus armeniaca L.) Kernen. Braz J Med Biol Res [online]. 2009, Bd.42, Nr.4 [zitiert 2016-04-26], S.346-352. Verfügbar unter:
- Gumus, S. Kasifoglu, Leistungs- und Emissionsbewertung eines Kompressionszündungsmotors unter Verwendung von Biodiesel (Methylester aus Aprikosenkernöl) und dessen Mischungen mit Dieselkraftstoff, Biomass and Bioenergy, Band 34, Ausgabe 1, Januar 2010, Seiten 134-139, ISSN 0961-9534, http://dx.doi.org/10.1016/j.biombioe.2009.10.010.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096195340900213X
[45] http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
[46] http://www.inflammation-repair.manchester.ac.uk/informall/allergenic-food/?FoodId=410
Geschrieben von Dr. Keri Layton, Naturheilmedizin
Dr. Layton wurde in Rhode Island geboren und wuchs dort auf. Sie erhielt 1999 einen Bachelor-Abschluss in Neurowissenschaften und Verhalten von Mount Holyoke College. Nach dem College arbeitete sie in Boston als Forschungsassistentin am Human Genome Project und anschließend als Biologielehrerin an einer High School. Viele der Schüler, mit denen sie arbeitete, hatten Lernschwierigkeiten und ADHS. Diese Erfahrung bestärkte ihren Wunsch, Naturheilkundlerin zu werden. Dr. Laytons Leidenschaft ist es, Naturheilkundler vollständig in das Gesundheitssystem zu integrieren. Sie setzt sich dafür ein, dass Naturheilkundler in allen Bundesstaaten das Recht erhalten, den vollen Umfang ihrer Ausbildung auszuüben. Sie war Mitglied der Delegiertenversammlung der American Association of Naturopathic Physicians. Sie war Vorstandsmitglied der RIANP als Sekretärin und Präsidentin bis 2014 und brachte Rhode Island dem Lizenzieren von NDs näher als je zuvor. Jetzt lebt Dr. Layton in Massachusetts und ist Mitglied der Massachusetts Society of Naturopathic Doctors. Dr. Layton lebt nun mit ihrem Ehemann und zwei Kindern in Massachusetts und arbeitet mit Mitgliedern ihrer New England-Gemeinschaft zusammen, um deren Gesundheit und Wohlbefinden zu verbessern. https://kerilayton.com/
Artikel geprüft von Sarah Ingram
Sarah Ingram ist eine von NAHA zertifizierte Aromatherapeutin und zertifizierte Beraterin für natürliche Gesundheit mit langjähriger Erfahrung in der Aromatherapie- und Naturgesundheitsbranche. Sie ist außerdem Bio-Bäuerin und führt erfolgreich ihr eigenes Unternehmen – eSCENTials Aroma in Woodstock, Ill. – wo sie fachmännisch hergestellte, rein natürliche Aromatherapie-Produkte kreiert, formuliert, entwirft, herstellt, vermarktet und verkauft. Kontaktieren Sie sie unter 847-975-2030 oder per E-Mail: sarbhr2@hotmail.com. Etsy-Shop-Link: https://www.etsy.com/shop/eSCENTialsAroma. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sarah-ingram-96195a66
